一、猪肉市场：供过于求，价格小幅回落
猪肉白条批发价已跌破13元/公斤，处于低位运行，主要受节后消费回落与生猪出栏量充足双重影响，市场供给宽松。
猪肉分割品价格受白条批发价下行拖累，呈现弱势调整，部位肉价格走低，例如猪大排、五花肉下调1元/公斤，猪小排下调1.5元/公斤。
二、牛肉市场：关税驱动成本，价格逆势上行
今年牛肉节后呈现逆势上涨。据供应商称，往年春节后、3月期间牛肉价格通常呈现季节性回落，但今年价格企稳回升。
本轮上涨的核心驱动力来自进口关税政策调整。进口冻品成本上升，直接带动国内市场价格重心上移，并通过比价效应提振了国产冻品及鲜品的市场信心。
冻品产品跟涨明显。巴西牛腩、牛上脑均价上涨1元/公斤，牛短肋条上涨2元/公斤，牛脖肉同步走高。
鲜品产品源头领涨。鲜牛产品受活牛源头涨价支撑，涨幅显著。活牛收购价由13.8元涨至14.2元/公斤，成本传导下，全牛出肉价约65元/公斤，件套价格约75元/公斤。下游部位肉顺势提价，牛腩、吊龙上涨2元/公斤，里脊上涨3元/公斤。
三、羊肉市场：打破季节性规律，淡季价格坚挺
往年此时价格将呈现季节性回落，然而今年价格并未下行，主要受两大外部因素驱动，为“成本传导”、“比价支撑”。
受进口关税政策影响，进口牛羊肉产品成本上升，间接推高了国内羊肉市场的价格底部。
牛肉价格近期稳定走高，产生的“比价效应”对羊肉价格形成了有力支撑。
供稿：上海江杨农产品批发市场
编辑：白宇天 闻艺
图片来源：上蔬云采 OTO 农产品交易平台
