2026年一季度全区生猪、鸡蛋行情回顾及后期走势分析

2026年一季度，生猪市场供应充裕，需求增长相对有限，我区生猪出场价格以降为主。国内鸡蛋市场供应压力有所缓解，需求稳定复苏，我区鸡蛋出场价格波动回升。与去年同期相比，我区生猪、鸡蛋出场价格均低于上年水平。综合供需、成本等因素的影响，预计2026年二季度我区生猪出场价格降幅收窄，鸡蛋出场价格延续小幅波动态势。

一、生猪出场价格

（一）一季度价格小幅下降

一季度，我区生猪供需结构宽松，出场价格小幅下降，处于近三年较低水平。据全区各监测机构上报的数据显示，一季度我区生猪出场价格为615.77元/50公斤，较2025年四季度下降1.71%，较2025年一季度下降23.57%。与全国生猪平均出场价格相比，一季度我区生猪出场价格低于全国0.67个百分点。

图 1：近年来我区生猪出场价格走势图

（二）月度价格以降为主

1—3月，我区生猪出场价格呈现先涨后降的小幅波动走势。供应端看，受2025年全国能繁母猪存栏持续高位运行及近年来集团猪企母猪生产效率稳步提升等影响，一季度国内生猪出栏量明显增加。上海钢联数据显示，2月监测的规模养殖场及小散户样本企业商品猪存栏量同比分别增长5.57%和11.89%；农业农村部数据显示，1—2月全国生猪定点屠宰企业屠宰量7581万头，同比增长21.9%，其中2月屠宰3177万头，同比增长40.7%。此外，一季度全国冻品库存处于近三年高位，进一步加剧了猪肉市场供应压力。需求端看，一季度呈先强后弱的分化走势：春节前季节性消费拉动猪肉需求走强，猪肉市场走货速度加快；春节后猪肉需求进入传统“断档期”，居民囤货尚未消化完毕，新鲜猪肉购买需求明显回落，餐饮业复苏对生猪市场的支撑力度相对有限。

在供强需弱背景下，1—3月我区生猪出场价格波动运行，其中，1月价格环比上涨6.71%，2—3月价格逐步下降。3月我区生猪出场价格为560.41元/50公斤，较2025年12月累计下降7.88%。

图2：全区生猪出场月度价格走势图

（三）后期价格走势预测

供给方面看，二季度是生猪产能去化的关键期。2025年在政策引导与养殖效益调整的共同作用下，全国能繁母猪存栏量呈现波动下降趋势，尤其是四季度以来产能去化成效明显，据农业农村部数据显示，截至今年1月末全国能繁母猪存栏量降至3958万头。由于生猪生产周期相对较长，决定了其产能去化本身也需要一定时间。目前生猪市场供应仍处高位，随着生猪价格的进一步走低，今年3月农业农村部联合多部门召开会议，明确提出实施更为严格的产能调控目标，并对头部养殖企业推行“年度生产备案制”，产能调控正式转向“硬性约束”阶段。与此同时，中央储备冻猪肉收储工作有序推进，有助于缓解当前生猪市场的供应压力。综合来看，生猪产能调控的步伐将进一步加快。

需求方面看，根据历年规律，二季度生猪消费将呈现阶段性回暖态势。4月为猪肉消费淡季的收尾阶段，进入5—6月后，随着气温持续回升，外出务工及旅游人数增多，鲜肉市场需求将会增加。同时，在“五一”“端午”等节日效应提振下，猪肉消费需求预计进一步回暖。另一方面，当前牛羊肉价格已回升至合理水平，鸡蛋价格亦呈小幅回升态势，而猪肉价格处于低位，替代性消费优势增强，也将进一步利好生猪市场。

成本方面看，当前玉米、豆粕等主要饲料价格呈小幅上涨态势，我区监测数据显示，一季度全区饲料玉米、豆粕价格累计分别上涨6.44%、5.86%。与此同时，随着生猪价格逐渐下降，养殖端经营压力增加，补栏积极性有所减弱，部分养殖主体已适度调整生产节奏，合理安排存栏结构。总体来看，成本端对养殖效益的挤压效应逐步显现，行业整体正处于生产调节与市场适应的平稳过渡阶段。

综上，二季度生猪市场供应压力依然存在，不过产能调整步伐预计加快，需求逐步回暖，预计我区生猪出场价格降幅收窄，其中在“五一”、“端午”节前后可能阶段性回升。

二、鸡蛋出场价格

（一）一季度价格小幅上涨

一季度，我区鸡蛋供应压力显著降低，鸡蛋出场价格企稳回升。据全区各监测机构上报的数据显示，一季度我区鸡蛋出场价格为350.47元/50公斤，较2025年四季度上涨9.82%，较2025年一季度下降14.81%。与全国鸡蛋平均出场价格相比，一季度我区鸡蛋出场价格低于全国3.22个百分点。

图3：近年来我区鸡蛋出场价格走势图

（二）月度价格先涨后降

一季度蛋鸡存栏依然处于近年来高位水平，不过根据蛋鸡生长周期推算，2026年一季度新开产的蛋鸡主要对应2025年9—11月的补栏鸡苗，而上年9—11月受鸡蛋价格低位运行、养殖利润下滑影响，补栏鸡苗数量相对较少，今年一季度新开产蛋鸡环比下降，鸡蛋市场供应压力总体有所缓解。与此同时，一季度鸡蛋需求呈现先强后弱的季节性特征。1月至2月上半月，受春节备货拉动，鸡蛋需求集中释放，贸易商采购积极性明显提升，产区走货加快、库存下降，市场呈现供需两旺态势，我区鸡蛋出场价格低位回升。2月下半月至3月，鸡蛋消费进入传统淡季，食品加工企业采购量减少，终端需求回落；加之春节假期鸡蛋产区库存有所积压，节后存在降库需求，我区鸡蛋出场价格小幅下降。

在此背景下，1—3月我区鸡蛋出场价格整体呈先涨后降的波动走势。其中，1月环比上涨13.12%，2月环比上涨2.96%，3月环比下降9.63%。3月我区鸡蛋出场价格为330.49元/50公斤，较2025年12月累计上涨5.25%。

图4：全区鸡蛋月度出场价格走势图

（三）后期价格走势预测

供应方面看，3月全国蛋鸡存栏量约13.08亿只，仍处于近年来同期偏高水平。目前市场适龄可淘汰蛋鸡总量有限，同时，虽然3月鸡蛋出场价格小幅下降，不过从周监测情况看，我区鸡蛋出场价格呈先降后涨趋势，多数养殖场看好后期鸡蛋市场行情，鸡蛋价格淘汰进度较为缓慢。因此，二季度我区鸡蛋市场供应充足。

需求方面看，鸡蛋消费具有明显的季节性特征。二季度随着气温回升，鸡蛋市场需求预计逐步回暖，尤其是在“五一”和“端午”等节日效应提振下，下游经销商大概率会加大备货力度，鸡蛋的阶段性消耗速度将加快。

成本方面看，蛋鸡养殖成本中饲料成本占比较高，而玉米和豆粕是饲料的主要原料。一季度，玉米、豆粕价格呈小幅上涨态势；同时，中东地缘政治局势动荡导致全球化肥价格上涨，推高了粮食种植成本。此外，美国生物柴油政策利好推动美豆价格上涨，将进一步传导至国内大豆市场。综合来看，成本端对鸡蛋价格的支撑正在逐渐增强。

综上所述，二季度鸡蛋市场供应充足，需求逐步增长，成本支撑走强，预计我区鸡蛋出场价格将以小幅波动运行为主，其中在“五一”、“端午”等节假日前后，价格可能出现阶段性小幅上涨。