2026年5月15日 全国鸡蛋价格行情

全国鸡蛋参考均价：4.37 元/公斤（↓0.05），全国14省下跌、13省持平，局部报价下跌，综合指数下行。

一、全国鸡蛋价格走势

二、各省份鸡蛋价格明细（5月14日，元/公斤）

注：价格涨跌为较上一报价日的变动（元/公斤）。

关键数据：

·最高价：广西 4.87 元/公斤（持平）；最低价：黑龙江/天津 4.00 元/公斤（均跌0.10）

·价格区间：高价区（4.70~4.87）浙沪闽粤桂；低价区（4.00~4.13）东北三省+京津冀局部

·下跌省份：14个（全为北方产区）；持平省份：13个（南方+西部为主）

·最大跌幅：东北三省↓0.10，华北/华中主产区↓0.08~0.10

三、行情深度分析

今日鸡蛋价格最大特点：北跌南稳，产销区走势分化。北方产区（东北/华北/华中）全线下调0.08~0.10元/公斤，南方及西部价格持稳。

为什么北方跌？三个原因：

① 气温升高，鸡蛋存储期缩短。北方产区气温已达25~30°C，鸡蛋保质期从15天缩至7~10天，养殖户和蛋点出货意愿增强，产区有低价抛售压力。

② 北方产区存栏量仍偏高。东北、华北是传统主产区，笼养蛋鸡存栏量大，近期新开产蛋鸡增加，市场供应充足。南方（两广/西南）养殖量相对少，供应压力小，价格稳住。

③ 销区走货一般。五一假期结束已10天，节后补货需求基本消化完毕。当前学校/食堂/食品厂按需采购，无大量备货，产区价格失去支撑。

南方为什么稳？两广（广东4.84、广西4.87）是全国高价区，本地养殖量有限，外调为主，供应压力小。西南（云贵川渝）消费能力强，价格底部有支撑。

四、操作建议（针对今日行情）

·养殖户（北方产区）：当前价格已跌至成本线附近（东北4.00元/公斤约2.0元/斤），低于此价即亏。建议顺势出货，不要囤蛋——气温高、存储难，赌涨风险大。关注周边存栏变化，若淘汰鸡价格合适（>5.5元/斤），可考虑淘汰低产老鸡，减少亏损。

·养殖户（南方销区）：两广/西南价格相对高（4.70~4.87元/公斤），有合理利润，正常出货即可。西南地区气温相对凉爽，存储压力小于北方，可以适当观望2~3天，看北方价格是否能稳住。

·贸易商/采购端：北方产区价格下跌，采购成本降低，可以适当加大采购量（注意质量，气温高，鸡蛋易坏）。南方高价区暂时观望，等价格回落再补货。食品厂/食堂按需采购，不建议大量囤货。

五、养殖成本参考（2026年5月）

📌 风险提示：气温升高是当前最大变量——存储难、坏蛋多是北方产区的心病。建议养户随行就市出货，不要贪高。南方高温高湿也需警惕，品质把控是关键。

免责声明：以上报价为省级均价参考，实际成交价因地区、品质、采购量不同会有差异。数据来源于禽网，仅供参考，不构成投资建议。