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今年生姜价格大跳水,“姜你军”彻底过气了!
不知道大家逛菜市场有没有发现，今年的生姜，价格真的跌得太明显了！前几年那让人头疼的 “姜你军”，如今算是彻底没了踪影，想买生姜再也不用心疼钱包了。
想当年，“姜你军” 可是火遍大街小巷。那时候生姜价格一路疯涨，随便买几块姜就要花不少钱，炒菜放姜都得省着来，哪怕是日常煮个姜汤、炖肉去腥，都得掂量掂量成本，不少人都吐槽吃不起生姜。可今年画风完全变了，不管是菜市场的新鲜生姜，还是超市里的老姜，价格都一路往下掉，几块钱就能买一大袋，轻轻松松实现 “生姜自由”。
为啥今年生姜价格回落这么多？说白了就是供大于求、库存压顶、需求走弱。前几年生姜价格高，种姜赚钱多，一亩地能挣两三万元，全国各地的姜农都跟风扩种，产量直接翻倍。今年新姜集中上市，加上去年冷库囤的陈姜还没清完，窖姜集中出库，市场里的生姜多得根本卖不完。
再加上出口锐减、内销平淡，往年生姜出口量不小，可今年海运成本高、海外订单少，出口比疫情前降了约 70%，大量生姜只能挤在国内市场。而国内餐饮、加工需求一直不温不火，大家买姜都是随用随买，走货量只有往年的三分之二，进一步加剧了供过于求的局面。还有资本退潮，前几年囤姜炒姜的资金纷纷离场，农户和客商担心砸手里，只能恐慌性抛售，价格一压再压。
对咱们普通老百姓来说，这绝对是大好事。平时做饭、炖肉、煮红糖姜茶，想放多少姜就放多少，再也不用抠抠搜搜。去菜市场买菜，随手拎上一大块生姜，花的钱比往年少一大半，日常买菜的开销都省了不少。
可反过来，姜农和囤姜的商家就犯了愁。辛辛苦苦种出来的生姜，地头收购价低得可怜，山东主产区泥姜收购价才1.1–1.6元/斤，超市零售价也就在 2–3元/斤。种一亩生姜成本要 8000多元，现在卖一亩要亏 3000–5000元，忙活一年，赚的钱比往年少了一大截，有的甚至连成本都保不住。囤货的商家更是着急，手里的生姜卖不上价，只能赔本往外抛，真是几家欢喜几家愁。
其实农产品价格就这样，像坐过山车一样，涨涨跌跌都是常事。前几年 “姜你军” 让商家赚得盆满钵满，今年价格回落，也是市场供需调节的结果。说到底，不管是涨价还是降价，最不容易的还是辛辛苦苦种地的农民。
如今 “姜你军” 彻底过时，咱们能轻轻松松吃得起姜，是好事。也希望接下来生姜市场能慢慢平稳下来，既能让老百姓买得实惠，也能让姜农们少亏点，能踏踏实实赚到辛苦钱。
