去年大蒜价格大起大落，很多蒜农被搞得心惊肉跳。今年的大蒜行情会怎样？该扩种还是减种？今天就来给大家好好分析一下，看完了你心里就有数了。隔壁种蒜大户老赵说，大蒜这东西，赚不赚钱全看时机。
先回顾一下去年。去年大蒜经历了"过山车"行情，新蒜上市时价格低到几毛钱一斤，很多蒜农连本都收不回来。隔壁村的老李种了5亩大蒜，新蒜上市时才卖4毛一斤，忙活一季倒亏了五千多。但到了下半年库存消耗后，价格又一路飙升，最高涨到六七块。这种暴涨暴跌的行情，让很多人摸不着头脑。
今年会怎样呢？从目前的种植面积来看，因为去年前期亏钱，不少蒜农减少了种植面积，加上去年冬天部分产区受了冻害，预计今年大蒜总产量比去年有所下降。供不应求的情况下，价格有上涨的基础。
但也不能盲目乐观。大蒜的价格跟库存量关系很大，目前冷库里还有不少去年的存货。如果这些库存集中出货，会对新蒜价格形成压制。所以预计今年大蒜价格会稳中有升，但不会像前年那样暴涨。老赵预计今年新蒜上市价格在2到3块之间，后期可能涨到4到5块。
给蒜农几个建议：
第一，别惜售。新蒜上市后如果价格合理就赶紧卖，别总想着再涨涨。大蒜存放有成本，冷库费、损耗都不小。而且存得越久风险越大，万一价格跌了更亏。老李去年就是惜售，结果越存越跌，最后1块2出的，比上市时才多卖了几毛。
第二，分批卖。别一次性全出完，可以留一部分等行情。但也不能全留，万一判断失误就全赔了。三七开或者四六开，卖一部分存一部分，进可攻退可守。老赵说他每年都是先卖60%，剩下的看行情再定。
第三，提高品质。现在消费者越来越注重品质，大蒜个头大、瓣均匀、无霉变的，价格比普通蒜高出20%到30%。所以从选种、管理到采收储存，每个环节都要用心。老赵的大蒜品质好，收购商都抢着要，价格比别家高两三毛。
第四，开拓销路。别光等着贩子上门收，可以自己联系超市、餐饮企业，甚至做电商直接卖给消费者。去掉中间环节，利润能高不少。老赵去年就在网上卖了一部分，一斤能多赚一块多。
第五，注意蒜薹的收入。很多蒜农只盯着蒜头的价格，其实蒜薹也是一笔不小的收入。一亩地能采蒜薹两三百斤，按每斤3到5块算，一亩地又能多收入上千块。及时抽薹还能促进蒜头膨大，一举两得。
还想说一点，种大蒜不像种粮食有国家托底价，完全是市场定价。所以种蒜的风险比种粮大得多，一定要量力而行。新手建议先小面积试种，积累经验再扩大。老赵自己就是个例子，他种了五年大蒜，第一年只种了1亩试试，赚了两千多觉得还行；第二年扩到3亩，又多学了不少技术；第三年才扩到5亩，现在每年靠大蒜能赚一两万。他说要是第一年就种5亩，碰到那年价格不好可能就亏退了，小步慢走才走得稳。别看别人赚钱就跟风老赵还特别提醒一点：种大蒜一定要买农业保险！大蒜生长周期长投入大，一场冰雹或者一次倒春寒就可能让你血本无归。农业保险一亩地也就几十块钱，但真出了事能赔你几千，这个钱不能省。他去年买了保险，后来一场暴雨大蒜泡了水，保险赔了八千多，不买保险就全亏了。，人家的技术、销路你没有，同样的投入结果可能天差地别。
你今年种大蒜了吗？对行情怎么看？来评论区聊聊，大家交流交流信息！
