农业部统计截至5月28日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.03元/公斤，环比持平，同比下跌1.0%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
（2）国内主要银行远期锁汇参考：
1. 中国经济数据：（1）6月3日：央行开展4545亿元7天逆回购，中标利率1.40%不变，平稳对冲到期流动性，全周资金面维持合理宽松。（2）6月6日商务部宣布：1–4月全国服务进出口总额24853.2亿元，同比+4.9%；服务出口增速高于进口，知识密集型服务贸易占比提升。2. 美/欧/日/韩经济数据：（1）6月5日美国劳工部公布5月非农就业数据。美国5月非农新增就业17.2万，远高于预期值8.8万。5月失业率4.3%，持平预期和前值。3月和4月非农新增就业合计上修9.3万。非农公布后，美债收益率&美元上行，美股&黄金大跌，加息预期升温。利率期货目前已完全计入年内加息1次，2026年10月加息概率为63%；（2）美伊局势进展和油价走势、5月美国CPI数据（6月10日）、6月中旬主要央行议息会议、沃什首秀表态（6月18日）。
3. 热点区域近况：（1）美伊及中东：6.2–6.5：伊朗暂停文本互换与间接沟通；6 月 5 日伊朗最高领袖军事顾问雷扎伊公开表态谈判已陷入停滞，破局主动权在美国；伊朗外交部确认暂未答复美方新版草案、近期无双边接触。；黎以达成停火协议，以军从部分区域后撤；（2）俄乌战事：俄军延续哈尔科夫、顿巴斯主攻节奏，乌军继续以无人机远程破袭俄能源、海运、后勤为核心战术，短期无大规模战线崩盘或决定性转折。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：生奶价格各地均突破3元关口，目前全脂奶粉价格下，喷粉无利可图。
5. 国内主要企业动态：国内5月全脂奶粉到货数量仍然远超去年，导致国内进口粉消化缓慢，打压进口全脂和脱脂奶粉继续下滑。
6. 新西兰主要厂家/产地动态：新西兰近期下产季各品种预售缓慢，目前对国内工厂和经销商进行大规模调研，期待加快签约进度。
7.国际行业/产地动态：截至目前欧洲的丰裕的产量仍然难以得到消化，中东进口的停滞更加剧了过剩，脱脂和黄油的库存迅速增加，压制这2个产品在年底前难有好的表现。
8. 本周GDT结果：奶粉略走弱，无水和黄油异常强劲。
9.欧美乳品期货表现：美国市场连续第二周反弹，强劲的就业数据抬升了对零售市场的期待；欧洲则受制于能源成本和经济增速低迷双重打击，连续下落。
10.原油：市场开始对美伊谈判进展刺激反应钝化，而主要经济体9月底前由于都有战略储备，暂时油价大涨压力减轻，原油价格90美元附近震荡。
11.棕榈油：马来库存积累和本周后半段油价大跌降低生物柴油的需求导致棕榈油本周价格大幅度下挫。
12. 白糖：整体地位震荡，广西工业库存虽偏高但周度缓慢去库，现货坚挺牵制盘面下跌空间。
13. 全国玉米平均价格2.50元/公斤，周环比持平，同比涨2.0%；主产区价格2.34元/公斤，环比持平；主销区2.54元/公斤，环比持平；豆粕均价3.26元/公斤，周环比跌0.6%，同比跌5.8%。
全脂奶粉：本周进口全脂奶粉价格继续下行，拍卖虽然总体表现较佳，仍然无法抵抗国内出货缓慢的压力，国内4/5月累计比去年同期多出36000吨的到货加上现货价格跌近5月平均到货成本线，引发贸易商恐慌抛货；一线国产粉报价稳健，虽然龙头乳企上周少量抛货，但对市场出货基本没影响。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉继续降价，饮料和冰品企业至今补货并不积极，同时贸易商手中进口脱脂成本较低获利丰厚，出货欲望强烈；国产脱脂粉相比市场良好，价格仍然优势较大，令工厂继续倾向于替代进口产品，加上近期奶价高企和副产品出货不畅，使得脱脂喷粉也有所减少，对价格也有支撑。
黄油：新西兰黄油略有企稳，拍卖上行加上餐饮黄油终于下决心涨价去库存，令工业品牌各贸易商同样小幅度提价；国产黄油下跌稳定，从龙头企业到今年开始深加工生产乳脂的企业面对疲软的需求，只能采取不断降价的方式来推动销售。
无水奶油：进口无水奶油受拍卖提振，周中有上冲动作，但市场不配合，周末似乎价格有再度下行趋势；国产无水和国产黄油一样，只能降价求存。奶油芝士：新西兰奶油芝士，销售稳健，但似乎近期走货略有缓慢；澳洲和其它进口品牌略有过剩，价格松动。
车达马苏：餐饮奶酪消费疲软，西快龙头企业百胜近期传出有出售国内必胜客股权的计划更显示低迷，尤其是二三线品牌的奶酪碎和抛货不断的新西兰餐饮品牌一样，承受较大的出货压力；芝士片总体相较奶酪碎仍较稳定，由于投资巨大，竞争较少，各品种出货仍无较大压力。
乳糖和乳清粉：甜乳清和乳糖一样，虽然国内报价继续相对于外盘倒挂，但国内现货商普遍库存不多，所以现货价格也稳步上行。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白市场80/95供应仍然存在较大瓶颈，新西兰主要乳企公布了下产季后半段的供货价格，再次大幅度上行，但仍然不能保证供货，使得国内库存不多的现货更为紧张；MPC80/70持续走高，欧洲和新西兰价格由于继续远低于美国市场报盘，被美国市场继续买入；酪蛋白酸钠和酪钾仍然是蛋白系列中的地板，消费低迷和国内品牌的竞争，使得该产品持续倒挂，酸酪蛋白倒是略有好转，新西兰主要供应商新报盘小涨；RC外盘报价走高，新西兰主要品牌也大幅度提高出货价，然后无人应接，局面僵持。
稀奶油：淡奶油市场仍然孱弱，往年蜂拥的茶饮企业近期似乎对继续推奶油类新品也兴趣大减，烘焙连锁也是减少了蛋糕类的产品推出导致销售下挫，除新西兰餐饮品牌仍在维持摇摇欲坠的价盘外，无论欧系还是国产均开始降价求生。
UHT奶：生奶缓步上行，6月新货常温奶出货大减，一方面是合同外奶源减少，另外市场对于60元以上每箱的国产奶仍然暂时较难接受。
