一、鸭产品
本周重点品类价格走势回顾
1、毛鸭
毛鸭本周均价3.36元/斤，较上周3.35元/斤上涨0.01元/斤，环比上涨0.30%；较2025年同期(3.63元/斤)下跌7.44%;较2024年同期(4.19元/斤)下跌19.81%；较2023年同期(4.40元/斤)下跌23.64%。毛鸭数量偏紧，供应压力持续。市场走货一般，终端消费需求尚未完全释放，抑制了毛鸭价格进一步上行空间。2、板冻鸭胸
板冻鸭胸本周均价7.55元/斤，较上周7.65元/斤下跌0.10元/斤，环比下跌1.31%；较2025年同期(7.40元/斤)上涨2.03%;较2024年同期(10.60元/斤)下跌28.77%；较2023年同期(11.20元/斤)下跌32.59%。
影响本周鸭产品价格因素分析：
1、养殖环节：本周种蛋均价0.92元/枚；受苗低价及悲观预期影响，从业者种蛋采买积极性不足，种蛋价格下跌。本周鸭苗均价1.15元/羽，鸭苗市场需求转淡，孵化场排苗速度放缓，鸭苗价格进一步走低;2、饲料（玉米、豆粕情况同上）
3、屠宰场开工率：本周开工率82.67%；市场走货一般，屠企收购积极偏弱，开工率下跌为主。屠宰场库容率:本周库容率78.59%；市场需求量不大，走货缓慢，库容率继续上涨。本周鸭分割品周度价格
鸭5脖3.50-3.70元/kg，鸭6脖3.20-3.50元/kg，鸭7脖3.7-3.9元/kg，鸭8脖4.0-4.30元/kg，大鸭掌24.7-25.4元/kg,小鸭掌26.2-27.9元/kg，大鸭锁骨6.30-6.60元/kg，小鸭锁骨6.1-6.30元/kg，大鸭边腿3.55-3.70元/kg，小鸭边腿4.0-4.20元/kg，大鸭翅根4.0-4.3元/kg，单冻去皮大胸7.9-8.30元/kg，鸭小胸7.5-7.9元/kg，鸭脖皮3.0-3.4元/kg，脱骨鸭掌42.5-43.5元/kg，胸软骨9.6-10.3元/kg，鸭舌84.8-88.9元/kg。
下周行情判断：
端午节临近，加工厂和贸易商均有补货操作，叠加多数单品价格仍在低位，市场订购积极性继续回暖；预计下周分割品价格以低位震荡调整为主，部分单品有上涨的趋势。
二、猪产品1、毛猪
本周国内生猪交易均价9.52元/公斤，较上周9.56元/公斤下跌0.04元/公斤，环比下跌0.42%，较2025年同期（14.32元/公斤）下跌33.52%，较2024年同期（18.29元/公斤）同比下跌47.95%，较2023年同期（14.29元/公斤）同比下跌33.38%。本周全国生猪均价持续小幅下跌，上半周受端午备货支撑，猪价小幅上涨；下半周因压栏猪源集中出栏、猪价止涨回落。伴随气温逐步走高，散户与二次育肥大体重生猪陆续出栏，叠加冻品集中出库预期，生猪市场整体供给压力依旧突出。二次育肥补栏意愿偏弱，市场仅有零星补栏，部分地区二育停止进场操作。预计下周生猪价格以震荡调整为主，价格区间在9.0-9.5元/公斤。2、猪肉
本周白条猪肉价格12.75元/kg，较上周（12.88元/kg）下跌0.13元/kg，环比下跌1.01%；较2025年同期（18.79元/kg）下跌32.15%；较2024年同期（23.91元/kg）下跌46.68%；较2023年同期（18.20元/kg）下跌29.95%。本周国产冻分割品周度价格：二号肉12.2-14.5元/公斤，四号肉13.4-15.0元/公斤，带皮一级五花肉14.5-15.5元/公斤，前肘13.0-14.0元/公斤，后肘12.0-12.5元/公斤，碎膘5.4-5.9元/公斤，肥膘5.4-6.5元/公斤，口条12.5-13.4元/公斤，带皮槽头6.4-7.0元/公斤，去皮槽头7.2-8.0元/公斤，板油7.0-8.0元/公斤，尾叉骨6.3-7.5元/公斤，龙骨8.4-9.4元/公斤,肋排32.0-36.8元/公斤，大排11.5-13.0。
消费进入传统淡季，气温升高导致居民鲜肉采购意愿下滑，餐饮、熟食加工备货积极性降温，农贸市场猪肉走货速度放缓。且近期多地出现降雨天气，贸易商多存避险心态按需采购。下周端午备货有望阶段性提振需求表现，预计效果一般。预计下周猪肉价格将继续维持稳中偏弱态势。3、巴西进口2号肉
巴西进口2号肉本周均价15.80元/kg，较上周16.40元/kg下跌0.60元/kg，环比下跌3.66%；较2025年同期（22.91元/kg）下跌31.03%；较2024年同期（19.25元/kg）下跌17.92%；较2023年同期（19.70元/kg）下跌19.80%。本周进口冻分割品周度价格：猪头8.0-9.4元/公斤，长切猪脚20.6-21.8元/公斤，四号肉14.5-16.6元/公斤，三号肉20.2-20.8元/公斤，猪腰13.5-14.7元/公斤，前肘14.7-15.7元/公斤，后肘14.0-15.0元/公斤，背膘8.6-9.9元/公斤，猪背皮7.4-8.4元/公斤，带皮五花23.8-29.3元/公斤。本周进口猪肉产品价格持续下跌。国产鲜品与冻品价格小幅震荡，国内冻品库容率攀升，进口猪肉与国产猪肉形成竞争，进一步促使进口猪肉价格下跌。叠加进口市场缺乏利好支撑，走货一般，部分进口商降价走量，下游贸易商和加工厂接货谨慎，进口猪副到港量持续高位，港口库存充足，市场供给宽松。预计下周进口猪产品价格将维持低位震荡，后续需关注国内猪肉供需变化、收储政策效果及国际航运情况对行情的影响。
三、牛产品（进口牛肉）
巴西MF三大厂件套本周均价为53.80元/kg，较上周价格54.40元/kg下跌0.60元/kg，环比下跌为1.10%；较2025年同期（49.35元/kg）上涨9.02%；较2024年同期（37.80元/kg）上涨42.33%；较2023年同期（40.20元/kg）上涨33.83%。
（1）牛产品期货信息
巴西期货:各工厂常规化报盘，报盘量稳定，报盘价稳定；阿根廷期货:各个工厂报盘工厂仍偏少，市场流通盘量较为有限，报价未出现明显波动;乌拉圭期货:各个工厂报盘参与度有所提升，市场流通盘量稍显增多；澳大利亚期货：受配额和关税政策主导，价格上行趋势明确，但市场不确定性增加，进口商对远期货物采购持谨慎态度，认为当前价位采购远期货物风险较高，担心关税落地后成本进一步抬升。船期集中在7月-8月。
（2）牛产品现货信息
进口牛肉市场整体需求依旧疲软，市场缺乏明显支撑。在库存压力及悲观情绪下，终端采购观望情绪明显增强，但当前胸肉、上脑及谷饲前胸等产品仍有部分成交。随着端午节临近，下周贸易商和加工厂有备货操作，市场成交氛围较前期有所改善，部分产品求购积极性提升，贸易端挺价情绪有所增强。预计下周牛产品价格处于稳中上涨趋势。
国内市场各个国家现货报价如下：（元/吨）
巴西产品:前腱64800-71000，板腱66700-71000，脖肉50800-53400，胸肉48300-52600，牛霖57800-59500，80VL牛腩48300-52500，80VL牛碎肉42600-45500，90VL牛前48700-50300。
阿根廷产品:牛霖58000-59500，牛前驱51000-53000，牛后驱53000-55100，前腱66500-69500，后腱68900-71700。
乌拉圭产品:牛霖58000-59900,带盖臀肉54800-57400，小米龙65000-66800，80VL牛碎肉41000-43700，90VL牛前48100-50100。澳大利亚草饲产品：板腱72600-74600，前胸54100-54900，后胸59300-60300，粗修大米龙61900-62900，牛霖61900-62900，牛腹肉50600-51600。
四、羊产品
国产羊肉本周均价为64.37元/kg，较上周价格64.35元/kg上涨0.02元/kg，环比上涨为0.03%；较2025年同期（59.18元/kg）上涨8.26%；较2024年同期（59.85元/kg）上涨7.05%；较2023年同期（66.10元/kg）下跌2.20%。本周国产羊肉价格持续小幅上涨；在供需两端阶段性调整的大背景下，价格上涨趋势没有改变。一方面供给端仍处于偏紧状态，另一方面需求端随着夜市、烧烤等户外餐饮消费升温，有效支撑了羊肉需求的上涨。综合判断预计下周羊肉价格将保持继续上涨的态势。
本行情分析旨在为各项目提供采购行情相关参考，文档中涉及的相关产品价格信息及数据分析均来自于屠宰厂询价、市场公开数据、订阅数据录取、整理、编辑所得，因各个厂家质量不同会造成价格与本文档价格存在差异和信息不一致情况，所以本文档内容仅供参考使用。
