今日速览
🥩 牛肉均价66.41元/公斤，环比微涨0.20%，淡季窄幅震荡
🐑 羊肉价格整体持平，市场交易稳定
🐷 猪肉均价13.73元/公斤，环比大涨4.80%，供应收紧推动上涨
一、牛肉行情
全国批发均价 66.41元/公斤 | 环比 +0.20%
7月10日全国鲜牛肉综合批发均价66.41元/公斤，环比微涨0.2%，呈现淡季窄幅微涨与品质极致分化特征。夏季烧烤刚需放量拉动精品分割肉小幅走强，而普通土杂白条受进口冻肉库存高位压制横盘偏弱。受巴西对华免税配额耗尽及产能收缩影响，国内冻品市场供给收紧，现货价格稳步上行。短期市场维持供需博弈，预计7月中下旬窄幅震荡微涨，8月后随中秋备货启动有望温和上行。
📊 主要部位报价
数据来源：肉类食品网、农业农村部、卓创资讯、Mysteel农产品
二、羊肉行情
当前河北保定定州主产地羊肉价格整体保持平稳。剔骨羊肉与羊后腿肉报价均为32元/公斤，羊后腱24元/公斤，羊前腿23元/公斤。白条羊报价18元/公斤，羊腩肉22元/公斤，山羊肉17元/公斤。近期各细分部位价格波动较小，市场交易稳定。
📊 主要部位报价
数据来源：一亩田
三、猪肉行情
全国批发均价 13.73元/公斤 | 环比 +4.80% 🔥
2026年第27周，16省瘦肉型白条猪肉出厂价格周平均值为每公斤13.73元，环比上涨4.8%，同比下跌30.4%。本周国内猪肉价格环比上涨，主要因散养户和规模养殖场看涨后市减缓出栏节奏，导致生猪及白条猪肉供应收紧。此外，部分经销商提前拿货，屠宰企业销售速度加快，进一步支撑白条猪肉价格上涨。
📊 主要报价
数据来源：农业农村部信息中心
四、未来一周走势预测
🐂 牛肉 | 震荡 ↔️
预计未来一周全国鲜牛肉价格将维持63-72元/公斤的窄幅震荡微涨态势，单日波动控制在0.5元/公斤以内。夏季烧烤刚需拉动精品分割肉走强，但普通白条受进口冻肉高位压制横盘偏弱。
关键因素：夏季烧烤刚需放量 | 进口冻肉库存高位 | 巴西对华免税配额耗尽
🐑 羊肉 | 持平 ➡️
预计未来一周主产地羊肉价格将继续保持平稳运行，整体价格区间维持在17-32元/公斤之间，各细分部位波动极小。当前市场交易稳定，缺乏明显的供需矛盾与节假日消费拉动，暂无大幅涨跌基础。
关键因素：市场交易稳定 | 细分部位供需平衡 | 缺乏节假日消费拉动
🐷 猪肉 | 上涨 📈
预计未来一周瘦肉型白条猪肉出厂价格将延续震荡上涨态势，均价有望在13.5-14.5元/公斤区间运行。养殖端惜售减缓出栏导致供应收紧，叠加经销商提前拿货支撑价格，但终端消费疲软限制了大幅冲高空间。
关键因素：养殖端惜售减缓出栏 | 经销商提前拿货 | 终端消费需求疲软
看得到价格，算得准未来
数据来源于公开网络信息，仅供参考
