在美容美发、餐饮等服务行业中，个体工商户占据了一席之地。然而，部分个体工商户在收取消费者预付款后选择“跑路”，严重损害了消费者的利益。为了保障自己的权益，消费者应采取以下措施：

       首先，在选择服务行业时，应充分了解个体工商户的经营状况和信誉度，避免因盲目充值而导致的经济损失。同时，要树立风险防范意识，采取必要的预防措施。如果需要先充值后消费，消费者可以要求与经营者订立书面合同，并妥善保存充值记录。王丽文律师建议您，不要一次充值过多金额，以降低经营者的“跑路”风险。

       其次，一旦发现个体工商户存在异常情况，如经营不善、失联等，消费者应迅速采取措施与经营者取得联系，要求退还已充值的款项。在此过程中，要保持冷静，避免因情绪激动而采取过激行为。

      最后，如果无法联系上经营者或其拒绝退还充值款项，消费者应尽快寻求法律帮助。根据我国民法典的相关规定，个体工商户的债务由个人或家庭财产承担。因此，消费者可以向人民法院提起诉讼或其他合法途径维权。在此过程中，要保留相关证据，如合同、充值记录等，以便在法律程序中证明自己的权益。

       总之，消费者在选择服务行业时，应保持警惕并充分了解个体工商户的经营状况和信誉度。一旦遇到问题，应采取及时有效的措施保护自己的权益。