内蒙古餐协祝餐饮与住宿业同仁新年快乐!
2023-12-31 14:21 浏览:15
告别2023，展望2024。
随着时光的脚步，我们即将迎来充满希望的2024年。一元复始开新宇，万象更新绘新图，在这辞旧迎新的美好时刻，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴以及协会全体工作人员，向餐饮与住宿业同仁们致以最诚挚的祝福和最美好的祝愿！回顾过去的一年，我们共同经历了新冠疫情后的经济复苏。在这个过程中，我们见证了餐饮与住宿业的坚韧和活力，从每一个温馨的餐桌，传递出经济复苏的暖意。如今，我们站在新的起点上，展望未来，充满信心与希望。
在自治区农牧厅、商务厅、文旅厅、市场监督管理局、呼和浩特市人民政府及各盟市等相关部门的大力支持和指导下，自治区餐饮与饭店行业协会始终坚持“思想引领，智慧引领，行动引领”的办会方针，积极推进“好味道、好食材、好平台”三好战略。过去的一年里，我们取得了丰硕的成果，为行业的高质量发展做出了贡献。
协会成立伊始就提出了“全力打造具有内蒙古地区与民族特色菜系”的远大目标，作为已经成立了33年的行业协会，经过二十多年的不懈努力，自治区餐饮与住宿业已经成为一个营业总收入超2000亿元的支柱行业。2017年蒙餐体系化基本建成，2018年8月在河南郑州发布中国菜大会上蒙餐正式被命名，2019年国家科技部举办百部优秀科普读物评定，“蒙餐中国第九大菜系”名列其中，蒙餐的科学性、技术性、文化性得到权威机构的肯定。
多年来，协会始终以节庆活动为契机，全面推进体系化建设。自2002年以来，我们成功地举办了五十多届美食节庆活动，其中包括九届中俄蒙美食文化节。这些活动不仅加强了国际的文化交流，还促进了地方的经济发展。此外，我们还积极协助盟市举办各类美食活动，为地区间的交流搭建了平台。在技能培训方面，我们举办了60多个专项技能大赛，如世界烹羊大赛、千人搓莜面大赛等，旨在提升厨师的技艺水平。
同时，深入挖掘和整理蒙餐菜品，至今已整理创新了2万多道。这些菜品的推出，丰富了蒙餐的菜品种类，为消费者带来了更多的选择。在评定方面，我们对1000多桌宴席进行了展示和评定，评选出中华名宴席10桌、中国名小吃20多道。这些荣誉的获得，充分展现了蒙餐的魅力与实力。在人才培养方面，我们评定出中华名厨名师100多人、内蒙古名厨名师1000多人。这些优秀的厨师是蒙餐的传承者和创新者，他们将为蒙餐的进一步发展作出贡献。自2017年以来，内蒙古蒙餐厨师开始走向世界舞台，参加世界烹饪联合会举办的国际性大赛。在这四届比赛中，他们荣获了20枚金牌、15枚银牌和19枚铜牌的好成绩。这些荣誉不仅代表了内蒙古厨师的精湛技艺，更展示了蒙餐在国际上的影响力。
在2024年这个充满希望的新起点上，自治区餐饮与饭店行业协会将继续坚定地以建设“国家重要农畜产品生产基地”为目标，积极实施“请进来、走出去”的发展战略。继续致力于大力推广和宣传蒙餐品牌化建设，同时做好标准化制定、蒙餐标准化示范餐厅评选以及协会美食节庆品牌活动；把内蒙古绿色优质的好食材，转化加工成好味道、好菜品，实现高质量发展，为全国乃至全世界的消费者提供更丰富、更美味的餐饮体验。
在新的一年里，自治区餐饮与饭店行业协会愿与全体餐饮与住宿业同仁一起，共同推动内蒙古餐饮业的高质量发展。我们将携手共进，不断创新，为内蒙古餐饮与住宿业书写更加辉煌的篇章。最后，衷心祝愿大家在新的一年里龙腾虎跃、阖家幸福、事业兴旺、万事顺意！让我们共同期待一个充满希望和美好的未来！
