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壳寡糖的酶法可控制备及其在预包装豆腐保鲜中的应用
2024-01-27 08:43  浏览:17

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主播 | 海燕
来源 | 糖生物产业研究院


    “壳吉诺尔”壳寡糖由哈尔滨工业大学、中国农科院、解放军军事医学科学院,三支创新团队联合研发,利用复合酶分级降解技术,获得分子量<1000Da;聚合度2~6;脱乙酰度>95%。产品整体技术水平达到国际先进,具有更优异的抗肿瘤、增强免疫及抗氧化活性。

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