【5.9-11长沙酒博会】始于1905年的格鲁吉亚家族酒庄,展现传统与经典的魅力——沙罗什维利酒庄_展会资讯_资讯

【5.9-11长沙酒博会】始于1905年的格鲁吉亚家族酒庄,展现传统与经典的魅力——沙罗什维利酒庄

2023-04-26 21:51 浏览:109

全世界人都在喝法国葡萄酒

而法国人喝格鲁吉亚葡萄酒

企业简介

绥芬河市莫斯特进出口有限公司成立于2016年，是一家以进出口贸易为主的综合企业，公司拥有自营进出口经营权，公司在保持进出口规模增长的基础上，做好产业延申，逐步形成了进口与出口、内贸与外贸、贸易与服务共同发展，相互促进战略格局，以一业为主，多元经营，推动公司全面、稳健地发展。

企业经营理念

一、首先要在品质上过关，产品品质是企业的生命，是一个企业乃至一个行业得以传承的根基。

二、重视产品的价格体系是否合理、是否科学，我们不追求暴力只追求长远。

三、注重产品的特色化、个性化和代表性，我们的产品有自己的与众不同之处，让客户得到新的收获和新的消费体验，在填补市场空白的同时，展现出了其独特性。

历史文化

格鲁吉亚——世界葡萄酒发源地

权威书面资料《牛津葡萄酒手册》（杰西丝.罗宾逊,1994）记载，葡萄酒的历史发源于南高加索的肥沃村庄，现在格鲁吉亚境内，并且在其皇家博物馆，陈列着8000年前酿造葡萄酒的粘土罐子和葡萄籽。

格鲁吉亚还拥有着传承数千年的古老独特的酿造工艺与众多优良的葡萄品种，其中萨别拉维葡萄被誉为格鲁吉亚葡萄酒酿造的珍珠，该葡萄品种是属于晚熟品种，因其饱满的红宝石色和富含花青素而得名，以木莓果的香气为主，味道平衡和谐。有萨别拉维酿成的葡萄酒可以在4-30年间都可以保持酒的高品质。但由于萨别拉维只生长于高加索地区，所以，几百年来，格鲁吉亚葡萄酒的产量一直不能扩大，使格鲁吉亚葡萄酒就更显珍贵，在独联体、欧洲和北美地区享有极高的声誉。

陶罐酿酒

陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。历史记载，过去在格鲁吉亚主要是用脚踩榨葡萄汁，以免压碎葡萄籽，影响葡萄酒口味。将葡萄破碎榨汁后直接存入陶罐3-4个月到充分发酵后，分析并倒入其它储存罐，按基本技术工艺要求进行后发酵。从榨汁后的碎渣中再次榨出葡萄汁并制成酒。酿酒材料在榨汁后的碎渣中陈醇对葡萄酒特殊风格的形成起了重要作用。

在大陶罐里酿造的葡萄酒 _{世界上独一无二}

在世界公认存在两种主要的葡萄酒酿造工艺—欧洲工艺和卡赫季亚工艺，而卡赫季亚工艺是在格鲁吉亚传承数千年的独有工艺，已经被列为世界非物质文化遗产。该工艺是纯手工的酿造过程，将人工压榨的葡萄原汁，倒入格鲁吉亚特有红色粘土烧制的奎乌里大陶罐（Qvevri）中，把陶罐埋入地下使其保持14~15的恒温，葡萄在地下自然低温发酵3~4年才能成为葡萄酒，该工艺酿造的葡萄酒浓烈，饱满，含更多的单宁和酚物质，比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。和欧洲葡萄酒相比，卡赫季亚的葡萄酒更有利于人的身体健康。只有用这种工艺酿造的葡萄酒才被称为天然葡萄酒（Nature wine）。

在格鲁吉亚，二十世纪之前，奎乌里陶罐（Qvevri）是酿造和保存葡萄酒的唯一器皿。

格鲁吉亚沙罗什维利酒庄

沙罗什维利酒庄（Shaloshvili Cellar）位于格鲁吉亚最美丽、最先进的葡萄酒卡赫基（Kakheti）产区，沙洛什维利酒庄（Shaloshvili Cellar）是家族传承酒庄。沙罗什维利酒庄公司创始人的家族自1905年以来一直在家族酒窖中生产葡萄酒。这一传统代代相传，随着时间的推移，家族产量不断增长，如今该公司拥有一个2500万平方米的葡萄园，这是一个现代化的酒庄，只用自己的葡萄酿造葡萄酒。正如你所知，沙洛什维利酒窖（Shaloshvili Cellar）的葡萄酒在许多国家都很受欢迎。葡萄酒成功出口到以下国家：俄罗斯、立陶宛、波兰、德国等，自2023年以来，沙洛什维利酒窖（Shaloshvili Cellar）的葡萄酒在其分销商绥芬河市莫斯特进出口有限公司的帮助下出现在中国市场上，并正在努力在中国成功立足。

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中国情缘

格鲁吉亚是斯大林的故乡。格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。

建国前后，毛泽东访问苏联。在一次莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，而别人却不这么做，很好奇，便悄悄问旁边的人为什么，被斯大林听到。斯大林胡子下面带着几分笑意解释：“这是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。”斯大林对葡萄酒情有独钟，源于他在流放期间患伤寒症，监狱里一位好心肠的狱医悄悄给他一点红葡萄酒，把他从死亡线上救了出来。从此，便深信葡萄酒的神奇功效。