为保障辖区餐饮企业食品及燃气安全健康运行，进一步增强餐饮行业的安全责任意识，提升食品及消防安全事故发生时的应变处理能力，预防和减少安全事故的发生，本着“安全第一，预防为主”的思想，3月21日下午，王岗市场监管所联合乡应急办、消防中心对辖区餐饮行业开展食品及消防安全知识培训。

培训中，王岗市场监管所工作人员结合餐饮业食品安全事故案例，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从信息公示、从业人员健康管理、食材采购过程中进货查验和索证索票、后厨环境及食品加工制作、餐饮具清洗消毒、反食品浪费等方面作了讲解培训。通过培训，有效提高了辖区餐饮业从业人员的食品安全责任意识和法律意识，为保护消费者“舌尖上的安全”起到了积极作用。

乡消防服务中心工作人员针对餐饮行业消防安全现状，从日常做菜、用火、用电等细微环节入手，重点围绕餐饮场所燃气安全知识对餐饮从业人员进行了培训指导，讲解了燃气使用注意事项、燃气器具的正确使用标准规范、如何辨别燃气泄漏、发生燃气泄漏或火灾时的应急处置方法等消防安全知识。

通过此次培训，进一步增强了餐饮行业人员“防患于未然”的食品及消防和安全生产意识，提高了餐饮从业人员正确使用消防器材能力、组织扑救初起火灾能力，为筑牢食品及消防安全“防火墙”打下坚实基础。