为进一步提升学校食堂管理人员和从业人员的责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，3月21日学校总务科邀请惠州市食品行业协会执行会长陈喜红莅临我校开展食品安全专题培训讲座。学校钟起湖副校长、骆文景副校长、总务科及安全办负责人、食堂超市管理人员、食堂所有从业人员参加了本次培训。本次培训理论培训和现场指导两个环节。

在理论培训中陈会长从食源性病毒防控要点、开学季食品安全情况报告、食品安全关键环节控制、个人防护四个方面开展讲座。

在食堂后厨现场指导中陈会长又分别对餐具清洗消毒保管环节、食品储存加工环节和分餐保鲜环节进行详细的指导。

陈喜红会长将食品安全专业知识，食堂标准的操作规范为食堂管理人员和食堂从业人员进行讲解。提倡大家在日常生活中对于食品安全问题多加重视，做到个人卫生和食品安全。今后我校将一步步落实学到的食品安全知识，一步步提高团队的工作能力，筑好筑牢校园食品安全墙。