3月26日下午，东台市餐饮烹饪行业协会第一届二次会员大会在市迎宾馆召开。

    本次大会有会员一百六十多人参加，会议首先进行了食品安全和燃气安全的培训。

      东台市市场监管局食品科胡棱有科长进行了食品安全信息化系统平台建设简介。

     东台中石油昆仑燃气有限公司崔晨晨经理进行餐饮场所燃气安全培训。

     培训结束后由东台市餐饮烹饪行业协会顾杰会长作协会工作报告。

顾杰会长的报告——

各位会员：

大家好！

  2023年以来，东台市餐饮烹饪行业协会在东台市商务局、东台市民政局及有关部门的悉心指导和大力支持下，在上级行业协会的热情指导下，协会全体会员和业内同仁，发挥了应有的奉献精神和社会担当，在坚持中发展，在创新中前进，为培育东台餐饮品牌、推动行业自律、保障食品安全等方面作出了富有成效的工作，为推动我市餐饮行业绿色、健康、科学、创新发展，发挥了积极作用。促进了我市餐饮行业的提质升级，为地方经济发展作出了贡献。协会一年来所做的工作主要有如下几点：

一、献策行业发展、助力企业解困

  协会从调研入手，动态了解行业经营状况，根据一些餐饮业经营情况作出调整，寻求解决办法。2023年协会协助省餐饮行业协会举办了东台鱼汤面美食文化节，刺激了餐饮早市的消费，打响了东台鱼汤面在全国的品牌效应。协会还先后协助政府举办的“夏季消费节”和“冬季消费节”，其中很大一部分消费券的发放就是助力餐饮业解困，促进餐饮业健康有序发展的措施。

二、打造东台地方美食，活跃餐饮消费市场。

  为了活跃餐饮市场，增强消费信心。创新服务特色、引领餐饮业走大众化发展道路。2023年，协会承办了“黄海森林杯”第二届东台六大碗烹饪技能大赛”，这对弘扬东台传统美食起到了积极作用；协会与东台电视台联合举办了“食全食美”电视美食节目，展现各餐饮单位的特色菜肴，推动了东台美食文化的传播。

三、倡导光盘行动，杜绝舌尖上的浪费

  中央八项规定政策的实施，厉行勤俭节约、反对铺张浪费的理念深入人心。为加强行业自律、倡导和宣传绿色环保、低碳节约、科学健康的生态文明饮食理念，树立餐饮行业良好形象。协会积极做好“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的宣传工作。并倡导各餐饮单位开展光盘行动，杜绝舌尖上的浪费。在2023年3.15消费者权益日活动中，发起了“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”的倡议书，通过媒体进行广泛宣传，得到了大市民的一致认同。取得了良好的社会效应。

四、抓培训工作，组织行业交流、为餐饮业的发展积极培养人才。

  2023年，协会专门邀请燃气专家为有关餐饮单位讲解餐饮业燃气安全相关知识，各餐饮单位的学员通过学习培训掌握了燃气安全操作知识。协会还多次组织会员收看省安全工作会议现场直播，牢固绷紧安全生产思想弦。

  协会采取请进来、走出去的形式、组织交流拓展餐饮业的发展思路。今年协会先后接待了大丰区餐饮行业协会、泰州市烹饪餐饮行业协会的到访、交流，协会也应邀组织会员参加了大丰区花都宴会成立十周年、王荫曾大师师门菜品交流会、靖江汤包美食文化节、建湖县烹饪餐饮行业换届选举大会等活动。通过互相交流，不断提升了东台餐饮业发展的思路，以及菜肴品种的创新拓展。协会还组织会员单位参加了中国盐城大纵湖美食大赛、杨侍生态美食节等厨艺比赛，获得了好几个奖项，提升了东台美食对外的影响力，同时也通过厨艺交流学习，熟悉了其它县市的菜肴制作。

五、弘扬东台美食文化，扩大东台餐饮对外影响力

  2023年4月，协会参加了江苏省政府举办的“里下河地域文化研讨会”，协会《里下河地域饮食文化初览》《东台鱼汤面在里下河地域的传承与发展》两篇论文同时被入选，并邀请参会研讨，这也是本次大会唯一邀请参会的餐饮业代表。5月份，协会参加了省文旅厅和江苏电视台联合主办的《传承人》拍摄，让东台鱼汤面再次走上荧屏，得到了普遍的赞誉。2023年，协会还与市政协文史委、市商务局等部门联合编写了第一部反映我市美食文化的书籍——《东亭食单》，不断宣传扩大东台饮食文化的美誉度。

六、积极参与各种社会活动，为会员单位提供服务

  2023年，协会响应政府号召，参与了政府部门举办的东台夏季消费节、安全生产创建、东台鱼汤面美食文化节等活动，起到了示范带头作用。同时协会也积极为会员单位提供各类优质服务，为徐復昌酒楼申报“盐城市餐饮名店”提出整改意见、提供文字资料等服务，2023年7月份为我市成功申报“江苏地标美食名城”做了大量的工作，9月份参加了新世界国际大酒店第三届烹饪大赛的评审；11月份参加了黄海森林公园“高手在一线”厨艺大赛的评审工作；12月份召集有关餐饮单位盐城市“一县（市）一品”美食工作做了专题研讨。总之，只要关于餐饮方面的需求，协会都会做到全方位跟踪服务，尽可能的将各项工作做好。当然，我们在工作中也有做到不到位的地方，在今后的工作中将逐步完善。

  希望在新的一年到来之际，各位会员以更加饱满的热情，一起来做好协会的工作，把协会搞得更出色，同时也希望有更多的餐饮单位加入到我们协会，我想只要大家共同努力，协会的明天会更加美好！

  谢谢大家！

   会议最后，由东台市餐饮烹饪行业协会顾苏珍秘书长宣读新增副会长、理事名单。 

   增选东台迎宾馆有限公司何晓进 、富安丽都大酒店何昌明、仁达都喜天丽酒店刘翠萍、莲韵楼餐饮管理有限公司郑慧 、天赐园餐饮张永峰、俺家小院餐饮中心张小建等七人为协会副会长。

  增选东邻溪院唐磬一、复兴楼酒家 汤建军、香村之家张卫 、福聚楼餐饮肖锦武等四人为协会理事。

 顾杰会长为新增选的副会长和理事授牌。

   东台市餐饮烹饪行业协会在在东台市相关政府职能部门的大力支持下，紧紧依靠和团结广大会员，肩负起推动东台餐饮经济规范发展的崇高使命，切实履行好行业管理、自律、服务、维权等方面的职能，为新时代东台餐饮经济的发展发挥更大的作用。