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温氏股份董事长温志芬：家禽行业是一个永恒行业
3月28日，温氏股份董事长温志芬出席“2024家禽业高质量发展论坛暨广东省家禽业协会35周年庆典”并发表讲话。
温志芬表示，广东省家禽业协会在过去35年来参与并见证了广东省家禽业从小到大，从弱到强，从省内到省外的发展史。未来，广东养禽业应坚定行业发展信心、提高生产性能、提高生产效率、选择多样化品种、适应新的市场变化，继续发展壮大，在新时代创造更大价值。
“家禽是人类千百年来精选出来的优质肉食品，具有很高的营养美食价值和饲料报酬，家禽行业是一个永恒行业。”他认为，本土家禽品种生产性能比外来品种确实有差异，但差异也是潜力，家禽育种企业要增强迫切感，围绕鲜活产品特点，加大力度投入选育种工作，大幅提高品种的产蛋性能、饲料转化效率，提高抗病力水平，改善品种外观，降低家禽的生产成本，增强产品竞争力。养殖企业要多研究品种最优选配，充分发挥品系杂交优势，提升企业的竞争力。
“广东省家禽业市场是一个空间广阔、品种需求多样化的市场，广东养禽企业要制定独特的营销策略，大企业要培养多个主导品种、主流品种，满足大众化肉食品消费需求；小企业错位竞争，培育特色化、本土化品种，满足特定消费群体需求，提升品牌价值。广东家禽业将共同打造多样化、多品类、多消费场景的本土家禽品种，为国鸡国鸭消费注入新的活力。”温志芬如是表示。
沃德股份副董事长周宝贵：良种为基础，创新是关键
日前，沃德股份副董事长周宝贵在“第十三届中国青年鸡大会（南方）商机对接会”上表示，“良种为基础，创新是关键”，进一步发挥国产品种的核心带动作用，聚集全产业链资源，为青年鸡企业提供“雏鸡+饲料+线上交易”十类套餐，共享技术、管理、人才、平台、渠道等资源，发挥流动蛋鸡超市优势，实现育种企业、青年鸡企业和蛋鸡养殖场的良种联合推广。构建青年鸡联产联销新模式、产业链协同发展新业态，激发新质生产力，实现产业提质增效。
他认为，蛋鸡肉鸡育种要满足三方面的需求，第一个是消费者的需求，中国是一个美食国家，跟西方国家的消费的差异非常大，中国人希望吃丰富多样的食材，更要满足消费者，满足市民多样化需求。第二点得满足养鸡生产者的需求，养鸡生产者要求产能率高、成功率高、耗料低的育种。最后还要考虑到种鸡场的需求，种鸡场孵化与销售雏鸡的过程中要考虑雏鸡成本。
布勒集团亚太创新生态系统总监杨湧: “数据驱动”是中小型生产企业布局智能化很好的切入口
近日，布勒集团亚太创新生态系统总监杨湧在接受农牧前沿采访时表示，从管理学角度，如果没办法度量，就没办法管理。而生产饲料的工艺又相当复杂，相互影响因素较多，也非常不透明。因而，通过智能化的手段，我们可以非常快速实现精细化管理。同时，通过打通数据链，生产部门可以在历史数据中找到最优的生产实践，结合“专家智库”或“AI算法”，指出每个环节中能够提高的地方，捕捉不同工艺参数带来的不同价值收益，反过来指导生产，形成“数据驱动”的生产管理决策。
他认为，形成“数据驱动”就是中小型生产企业布局智能化很好的切入口。像通威、海大这种集团性企业，本身的硬件和自动化的体系很成熟，且有专门的数字化团队。而中小型客户相对来说，自身的设施设备可能会存在一定制约因素，所以第一步可以从生产数据透明开始，对数据做一些梳理，从关键环节开始逐步覆盖生产，记录生产动作，追溯生产过程，采取“小步快跑”的方式走向数字化转型之路。
针对未来中国饲料加工的趋势，他表示，从长期来看，我们认为未来加工厂会从现在的2.0迈向3.0。一个未来智能化饲料工厂的建立会经过三个阶段：1.0阶段，实现自动化生产；2.0阶段，即通过数字化手段建立生产决策平台，实现生产数据的可视化；3.0阶段，实现“人机对话”，设备能够自动调节，优化生产，形成自动化和数字化的闭环，就像无人驾驶一样，只要输入目的地，就可以把你安全带到目的地。
从短期来看，也有三点趋势。第一，大型化。饲料厂之间的行业重组将是一个趋势。第二，专业化，以前一家工厂就可能有很多产品，现在追求更加精细的专业分工，针对特殊需求的细分饲料厂可能会是2024年的一个趋势。第三，区域化，根据区域市场的客户特点，提供个性化服务，更好地服务辐射半径。
米兰比可卡大学研究人员：正从木质素的造纸副产品中提取氨基酸，旨在打造一种全新的无肉肉类
据报道，米兰比可卡大学的Marco Vanon教授正领导一项名为“木头肉”的项目，该项目研究人员正从一种被称为木质素的造纸副产品中提取氨基酸，旨在打造一种全新的无肉肉类。初看之下，这个概念或许有些未来主义，仿佛要从树上“种”出肉来。
研究人员Elena Rosini表示，他们正在开发新的生物技术工艺，以经济实惠的方式从这些废料中提取氨基酸——蛋白质的基本成分。除了木质素之外，还在探索麦麸的利用途径，这是在面粉生产过程中“剥皮”谷物所得。
“从精密发酵到体外牛细胞培养，再到基于植物的猪肉替代品，食品科技行业正在探索各种替代蛋白质的路径，而这项意大利研究为其提供了一种新思路。如果成功完善这一技术，其潜在好处不容小觑。通过回收造纸工业副产品和麦麸，并为其增值，这一技术还可以应用于化妆品、药品、药物制造，甚至可以用于开发新的添加剂和增味剂。”Elena Rosini如是表示。
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