“食”刻守护 筑牢食品安全底线——长兴文旅集团开展首届食品安全生产知识培训
2024-04-03 00:42 浏览:11
4月1日上午，长兴文旅集团首届食品安全主题培训会议在品茗三绝馆召开。长兴文旅集团党委委员、副总经理甘宏伟、长兴县市场监管局总工程师王敏、市场监管局餐饮服务监督管理科科长高粱、下属子公司安全管理人员参加本次培训。
总工程师王敏：指出食品安全工作的成功，是“抓住关键人”以及“抓住关键处”，在于人员的配备和管理，确立食品安全负责人和安全员等人员；在于对关键环节的把控，严格的监控和管理，定期的培训指导，确保每一个步骤都符合食品安全标准和要求。
集团安全专员徐勇开展节前安全生产警示教育
高粱科长进行餐饮服务食品安全操作规范培训学习
近年来，长兴文旅集团各项新业态兴起，百叶龙太湖娃托育、百叶龙缤纷果乐园、远方的家超市、两山合作社、自由鸽城市露营基地等，也越来越多的内容与食品安全息息相关。集团坚持抓好安全生产和食品安全工作，以高标准、高规格规范文旅行业各项安全工作。
百叶龙太湖娃托班日常
两山合作社·农业基地
自由鸽城市露营基地
远方的家（酒店、超市）陈艳：首先，我们深刻认识到食品安全的重要性。在酒店、超市行业，食品安全是我们工作的基础，必须时刻保持警惕，严格遵守食品安全的各项规定和操作程序。其次，培训中我们学到了许多关于食品安全的知识和技能，同时，我们也了解到了食品中可能存在的各种危害因素，如细菌、寄生虫、化学物质等，以及预防和控制这些危害因素的正确方法。最后，培训中还强调了团队合作的重要性，只有团队的力量才能更好地保障食品安全。我们将会将这些知识和技能应用到实际工作中，为酒店、超市的食品安全工作贡献自己的力量。
太湖博物馆都云波：“民以食为天，食以安为先”，通过食品安全生产知识培训会，我们对加强食品安全监督有了更深的认识。加强对主体责任人的管理，坚持定点、定位、定人检查。对食品来源抓好关键。食品安全工作重中之重是食品合格、卫生合格。做到食品卫生从头到尾的规范、合规。长兴中旅杨丽娇：1.严格筛选供应商。旅行社应选择具有良好信誉和合规资质的供应商，并定期对供应商进行评估和审查，确保其提供的食品符合卫生和质量标准；2.提升从业人员的食品安全意识。旅行社应定期对从业人员进行食品安全培训，提高他们对食品安全重要性的认识，并教授他们正确的食品加工和储存方法；3.旅行社还应加强与游客的沟通和互动，及时了解游客对食品安全的需求和反馈。通过收集游客的意见和建议，旅行社可以不断改进和优化食品安全工作，提高游客的满意度和信任度。陈武帝故宫徐晶：1.不定期对公司合作商户餐饮环境进行安全检查工作；2.监督商户严格按照餐饮服务许可管理办法的规定开展工作；3.制定并落实食品安全管理制度，严格执行“四防”；4.加强食品加工管理，严格按照操作规范进行清洗，生熟分开，避免交叉感染；5.商户后厨应具备有效的洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。通过半天的培训，真正懂得了很多食品安全知识，这将在以后的工作中起到举足轻重的作用。
