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商店生鲜这样做，农产品陈列更佳！有效提高业绩！
生鲜商品的基本陈列原则:
1、按商品分类的原则陈列；
2、商品应陈列在合适的气温下；
3、商品陈列的价钱标志清楚、干净、醒目、有规律；
4、商品的陈列遵循先进先出原则；
5、商品的陈列与销售相配合；
6、商品的陈列有美好感、协调感、丰满感、整洁感、方便感；
7、排面所陈列的商品品质都是优良的；
8、商品陈列的区域、设备符合清洁卫生标准；
9、节假日、促销活动其间商品的突出性陈列。
一、农产陈列原则：
1、按分类原则陈列：
由小分类到短发类、大分类，同一分类就近陈列。
比如：水果大类分为蔬菜类、花果类、根茎类和菇茭白四个短发类，每中学分类又分若干小分类，要求小分类内部单品就近陈列，附近应为该短发类其他小分类的单品。如花果类中花菜类、瓜菜类、果实类、豆类要就近陈列。
2、标识清楚、正确原则：
a)标示牌与陈列的设备相匹配；
b)标示牌与商品一一对应；
c)标示的名称与陈列的商品一致；
d)标志的价钱，销售单位要与电子秤及收银系统一致，做到精确无误。
3、先进先出原则：
指先进的货物先陈列销售，非常是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是分辨哪一批商品先陈列销售的原则。
4、丰满原则：
商品的陈列要求丰腴、货多，坚决抵制排面砍单少货。
5、色彩搭配原则：
农产商品的色调丰富，色调艳丽，排面陈列的色调适当组合搭配，能充分展现商品的丰富性、变化性，既能给客人赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较差地促销所陈列的商品。
6、质检原则：
（1）、商品在进行陈列之前，应当进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良质量的标准，展现出生鲜经营的“新鲜”宗旨；
（2）、营业其间，对销售区域上陈列的商品进行质检，即便发觉烂袋或发霉的干货饼干，烧焦、变质的莴苣、水果以及隐没菜叶、黄叶等，要在第一时间挑拣进去；
（3）、同一种水果在容积、外观口感等方面差异较大的状况下，要进行分捡，以不同的价格和方法进行贩售。
7、防耗损原则：
（1）、商品在陈列时应当考虑不同商品的特点，选择正确的道具、陈列技巧、陈列体温，否则，将因不当的陈列而导致耗损。如桃子怕压且容易生热，因此陈列时不能存放。
（2）、商品的陈列面积应当与周转量成反比，且比列适当，若比列过大，则商品在货架滞留时间长，若比列过小，则每周补货次数经常。
8、清洁卫生原则：
a)清洁卫生主要是指猕猴桃、蔬菜是否干净整洁，是否有泥土、杂草等（对于特殊商品，分店可依据详细状况逐渐缓解，现在可依照本地区客户消费习惯决定清洁到什么程度）；
b)陈列区域、设备或陈列道具是否清洁卫生；
c)商品的外包装是否清洁卫生。
9、季节性原则：
农产的经营具备特别强的秋天性，不同的秋天有不同的农产品新上市农产品超市产品摆放展示，所以猕猴桃的农产应因时而变，将上市的品种陈列在显著的位置，更好的满足客户的需求。
10、关联性组合原则：以某一种商品为主并附送其他关联商品的陈列。如清明节前将糯米、蜜枣、粽子叶等集中陈列在一起。
11、突出性陈列：秋天品，促销品，推广商品应突出陈列，摆放地堆或端头。
12、纵向陈列原则：兼具分类陈列的基础上同一种商品面向客户横向陈列。
二、农产陈列标准：
（一）、蔬果的陈列标准：
1、普通水果架的陈列标准，按照道具起草
2、蔬菜类要按其生长方向陈列，豇豆内侧朝下，生长面向下躺卧陈列（要留意商品习性、高度及色调搭配）。
3、需捆扎销售的莴苣在捆扎时每把的大小要适宜当地村民的消费习惯；红色菇类、芹菜、大葱、蒜薹、长茄子等捆扎时要将根或茎部保持整齐，白色菜瓜类胶水捆扎在离内侧约1/3处，花生、大葱、蒜薹、长茄子等可在距内侧、梢部适当位置各捆扎一次。
4、叶菜要适时过量泼洒热水，翻动以保持新鲜及水份充足。
5、特殊菌类（比较长的水果）的陈列标准：躺卧、一顺式、生长面向左陈列于水果货架。如：大蒜、芹菜、长茄子等。
6、瓜果类水果陈列时要将果茎从紧靠果实处剪去，如：西瓜、丝瓜、苦瓜、袖珍莴苣等，芥菜类在紧靠果实处留1CM即可。
7、需包装的商品在同一包装盒内果实大小及肉质要一致，统一朝向（商品最优秀的一面朝向前面）。
8、大蒜、芋头等上货时要将遗落的表皮捡去，营业时间要安排人员及时清除；卷心菜、萝卜类带凹坑或卖相不好的商品不得上排面；莲菜要当日卖完，剩余部份转烧烤或饭店。
9、所有商品在陈列时应当擦洗干净，按商品特点认真摆放，严禁不加整理随便存放。莲菜、山药可以不用水擦洗，但要用湿布或刷子除净其表面的泥土。
10、香蕉的陈列标准：
正面面向客户陈列于香蕉架上，要求用蔬菜刀割去柄部发黑部位，移栽除去角部份，并将每把分割成小份，每份5—6根芹菜，以便于客户订购并增加耗损，也可按照本店状况同时做整把陈列。商场人的专属圈子，请陌陌搜索关注加入！
11、梨的陈列标准：
柄端往前，梨的轴线与地面垂直，柄向左稍稍倾斜，蒂部朝向客人，按大小分别均匀摆放在排面上。
12、圆形草莓陈列标准：
侧面向下，蒂部朝向客人，按大小均匀摆放于香蕉筐中。
13、瓜类为了展示其新鲜度，可留适度果茎。按照瓜体大小，通常不少于10CM，干瘪的果茎和树叶不许留。
14、水果陈列方法要符合草莓的特性，易压伤的香蕉尽量不大堆陈列。
15、水果在上货、理货或验货过程中要轻拿轻放，不要冻伤、刀伤等。
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