一、守法经营

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可和备案管理办法》相关法律法规，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展餐饮服务。

二、建章立制

经营者应制定完善内部管理制度，包括食品原料购进索证索票台账登记管理及验收、食品安全知识培训、健康检查、个人卫生管理、餐饮具清洗消毒保洁以及餐厨废弃物处置管理制度等。

三、践行承诺

经营者应保障消费者的合法权益，自觉做好设施设备的维护和清洁卫生，确保设施设备完好，各项服务符合行业标准，为消费者提供安全、卫生、诚信、高质量的产品和服务。

四、优化服务

经营者应做到仪表仪容规范、礼貌用语规范、店容店貌规范、接待服务规范、服务态度友善，不断提升管理与服务水平，提倡文明经商，树立企业信誉和品牌。

五、行业自律

加强行业自律，发挥行业协会的组织、协调作用，建立牛肉火锅餐饮行业信用体系，建全企业的不良记录和信用档案，制定奖惩措施，完善评价机制，持续规范牛肉火锅餐饮从业人员职业道德。

六、垃圾分类

增强环保意识，做好节能减排，保持店堂环境卫生、干净整洁，垃圾与餐厨废弃物妥善处置，实施垃圾分类，争创绿色饭店。

七、明码标价

对供应的产品和服务项目全部实行明码标价，价格公平公开。树立“顾客至上”和“诚信兴业”经营理念，杜绝价格欺诈、低价倾销、牟取暴利等不正当价格行为。

八．文明行动

积极引导顾客合理点餐、科学消费，加强消费者文明行为劝导，开展文明餐桌、光盘行动、拒食野味、禁止吸烟等宣传，推动形成文明健康、绿色环保的饮食方式。

潮州市市场监督管理局

2024年4月23日