知识连载4

为进一步动员全社会以家庭为单位积极参与节能减排低碳环保工作，形成以政府为主导、企业为主体、家庭为单位共同推进的节能减排低碳环保生活方式，全国心系系列活动组委会心系女性活动办公室联合三生（中国）健康产业有限公司于2011年推出家庭环保工程——“低碳·健康家生活”宣教活动，通过免费发放宣教手册、折页、冰箱贴、环保袋，开展千人模式课堂、关爱课堂等举措，已有70万女性及家庭直接受益，取得了良好社会效果。

2012－2013年度，“低碳·健康家生活”宣教活动延展活动规模，将面向15个重点活动城市开展；丰富教育内容，新增家庭环保创意DIY活动；扩大宣传力度，以微博带动全年宣传报道，使教育项目向纵深化方向发展，将惠及100万女性及家庭。

认识食育女人健康生活常识，关注“吃”的教育

三生全球产品研发顾问委员会专家委员 理君

“食育”源于1896年出版的日本著名养生学家石V左玄《食物养生法》一书。从字面意思来看，通俗意思就是关于“吃”的教育女人健康生活常识，是指人们尤其是孩子养成良好的饮食习惯的培养和教育。吃什么、吃多少、怎样吃？“会吃”，就能吃出营养、吃出健康；“不会吃”，就会吃出疾病。只有掌握好“吃”这门学问，才能健康。

国家体育总局2010年公布的《第三次国民体质监测公报》，公报显示我国青少年的体质近20年来一直呈下降趋势。健康专家们分析，导致青少年体质下降的重要原因之一，就是不良的饮食习惯和不合理的膳食结构，也就是没有正确的进行“食育”。有专家指出特别对于儿童时期，培养良好的饮食习惯对孩子健康成长至关重要，这不仅关系着孩子身体的强健，孩子想象力和创造力的提高，更关系着他们人格与性情的形成。因此“食育”应该得到家长们的重视。

从小培养孩子健康的饮食习惯，是父母给孩子最好、最健康的礼物。完整的“食育教育”致力于在培养孩子选择食物的能力，了解什么食物有益于健康的能力，培养味觉的能力，了解食物生长方式的能力和烹调营养食品的能力等。最好在孩子刚回说话或刚开始做简单交流时，有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值以及怎样吃，吃多少等知识，让他们重视食物、珍惜食物，养成健康的饮食和进餐习惯，认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。调查显示，儿童在接受“食育“后，能将健康的饮食习惯延续终生，且能从中培养丰富的艺术想象力及正确的人生观。

目前全国有部分城市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开，进行食品安全教育、营养卫生教育等。根据学生的年龄和特征定制符合其年龄层的教案，力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”，加强对营养知识的接受和理解。

而这还远远不够，家庭才是食育重要的支撑，父母孩子食育的重要参与者。为了孩子们的健康成长，家长们应该重视食育，从己做起。

小贴士：

1、告诉孩子健康的日常饮食营养搭配。多带孩子去购买食物，并现场教他识别绿色健康食品和垃圾食品，告诉他多吃素，少吃肉，五谷果蔬不可少的营养价值所在，培养其对健康饮食的认知和科学均衡营养的饮食习惯。

2、给孩子树立节俭的良好榜样。父母是孩子的第一任老师，父母的言行举止时刻都在影响着孩子，如果父母一向朴素，知道珍惜物品，从来不进行奢侈消费，那么孩子就很难学会铺张浪费。即便是孩子在社会上沾染一些不良消费的行为，由于父母良好榜样的作用，孩子铺张浪费的行为也会得到及时控制。

3、利用好厨房培养亲子关系。多和孩子一起烹饪，一起动手准备营养丰富但低糖少盐的健康晚餐。让孩子融入进家庭的日常生活中，可以让孩子有更强烈的家庭观念和亲情观念，这可是他日后把握人生的关键——热爱家庭的人才会热爱生活，热爱生活的人才能取得成功。孩子自己动手参与了食物的烹饪，可以提高他们的食欲，调整他们的饮食习惯。如果是更多家庭成员和孩子一起烹饪，还会涉及到协作关系、说话方式等社交和礼仪问题，也都是对孩子的培养。

4、注重孩子的劳动实践。除了跟孩子普及什么不能吃，什么生物应该保护外，家长还让小孩子参加食品的制作，去亲身体会有劳动才有收获的道理。周末可带孩子到各农场栽种一些蔬菜，与大自然亲密接触，也可以参加一些亲子烹饪或食文化的竞赛等，最重要的是通过味觉、视觉、嗅觉、触觉等多种手段和方式去培养孩子健全的人格和性情。