为确保食品安全，餐饮公司质检科针对炝拌菜、生鲜蔬菜等方面，对各项目部陆续开展专项检查。

     专项检查对食品采购、储存、加工、烹饪、留样等各个环节进行严谨细致排查，详细查阅各类食材的进货台账，严格核查食材的新鲜度和保质期，同时对项目部的卫生环境、设施设备清洁消毒情况以及从业人员健康证照进行审查，针对检查中发现的问题，现场提出整改意见，确定整改时限、明确整改要求，消除食品安全隐患。

     检查过程中，检查组还重点强调规范操作流程的重要性，要求各项目部严格按照食品安全法律法规进行操作，坚决杜绝过期、变质食品进入餐桌，全力保证食品安全，让用餐人员吃得放心、舒心。