到2028年，功能性食品市场预计将增长至2130亿美元至5220亿美元。这一巨大的市场潜力吸引了众多投资者的目光。其中，风险投资公司Btomorrow Ventures正在积极寻求进入这一领域，并预计未来三到五年内，仅功能性食品行业的部分市场价值就可能超过1000亿美元。

功能性食品行业快速增长的背后，一个显著的原因是消费者对健康的关注日益增加，尤其是在新冠疫情之后。许多功能性食品制造商声称他们的产品具有各种健康益处，吸引了追求健康生活方式的消费者。

然而，推动消费者接受功能性食品的不只是健康意识。Btomorrow Ventures投资总监Lukasz Garbowski与Nourished和Blockhead两家公司的代表共同探讨了功能性食品行业增长的三大关键因素：

科学依据的健康证据是成功的关键

消费者对功能性食品的健康益处存在质疑，因此许多公司开始进行研究，以提供科学证据支持其产品。营养专家表示，消费者需要有科学依据的证据，并建议功能性食品公司进行第三方验证测试和受控研究来测量产品的效果。

技术平台促进客户数据获取

功能性食品生产商可以通过应用程序和电子商务平台获取消费者习惯的数据，并利用这些数据来寻找目标客户。Blockhead 首席执行官 Danny Lowe 表示，Strava 等技术平台提供了许多关于潜在客户的有用信息，而 Shopify 等电子商务平台则让直接面向消费者的销售变得更加容易。

大企业的投资助推行业发展

联合利华、玛氏和家乐氏等大型食品公司正在该行业进行投资并收购功能性食品业务，提升了该行业的估值。过去两年，功能性食品公司的交易规模和估值增长了200%以上。

功能性食品行业的快速发展，不仅体现了消费者对健康的关注，也彰显了科技和技术数据在市场中的重要性。随着大企业的介入和大量投资的涌入，功能性食品的未来前景更加光明，有望成为食品行业下一个重要的增长点。