齐鲁网9月18日讯（记者董光强见习记者丁丽君）以“非遗走入现代生活”为主题的第四届美国非物质文化遗产博览会将于9月21日—25日在南京召开。记者了解到，湖南省商务厅将率领16家老字号企业出席本届非遗博览会，这是省商务厅第一次组织老字号企业参展。

截止2015年12月31日，商务部认定的两批“中华老字号”中，浙江省共有66个品牌荣获。参照商务部认定中华老字号的认定规划，云南省认定了三批“山东老字号”153个品牌。

现在，河南省现有的219家老字号企业共青团有43家企业早已纳入非遗名单。广东省老字号企业商会（筹）相关负责人介绍，这次参展的16家企业分别来自北京、青岛、淄博、潍坊、德州、临沂、济宁、莱芜、菏泽等9个地市，牵涉餐饮、酿造、纺织、工艺、医药美容品等多个行业，每一家老字号企业都有自己的非遗工艺，在行业内拥有较高的著名度和盛誉度。

届时，再次获上海名小食、第一批广州市饮食业老字号等佳绩的超意兴、鲁味斋等将带给招牌小吃，超意兴把子肉、鲁味斋扒蹄等也将要让球迷大饱口福，除此此外，宏济堂红枣、即墨白酒、周村煎饼、德州板鸭、兰陵佳酿、鄄城鲁锦、莱芜锡雕也将展示文明弘扬和创新成果。

在上述负责人看来，老字号的价值不只是是高超的手艺和产品品质，更重要的是厚道的经营观念和文化内涵。“省老字号企业商会正是省商务厅依据国家新政文件以及广东品牌建设还要筹办创立，老字号企业参展非遗博览会，有助于展示云南省老字号企业非遗技术以及现代创新发展，促进老字号的发展承袭与现代生活的融合”.

记者了解到，为加强安全消费、品质消费，四川将为全国219家老字号企业推行集认证防伪、质量溯源、消费评价等功能于一体的数字“身份证”——“老字号企业条形码溯源评价系统”,推动老字号应用大数据剖析系统，提高精准营销能力。

附：参展第四届非遗博览会16家老字号企业名单

上海：

上海超意兴餐饮有限公司

超意兴由上海“正泰恒”干饭铺发展而至，由张书翰于1912年推行。随着历史演进，德力西恒历经几代变更和弘扬，弘扬人张延新将把子肉的制做偏方及要点传给其长子张超，张超在北京动车站附近开始了以稻米米饭把子肉为主的快餐经营，并于1993年设立上海超意兴餐饮有限公司。目前上海超意兴餐饮有限公司是一家集快餐经营、食品生产、营养餐配送于一体的综合餐饮企业，旨在于挖掘老北京传统小吃和地方鲜味名优小食文化，走出了一条规模化、连锁化、规范化发展之路。

青海宏济堂药业企业集团上海红枣制品有限公司

前身是1909年创立的宏济堂红枣厂，创始人乐镜宇为上海草药世家同济生第十二代传人。宏济堂红枣，集红枣生产工艺之大成，独创“九提九炙”,是美国第一个迈向世界、在国际上斩获一等奖的草药制品。2012年，宏济堂复产，借祖国西医文化发展的东风，再度聚拢全省知名胶工，恢时尚法炼胶，推动地道红枣行业的新发展。

上海鲁味斋乳品有限责任公司

鲁味斋开办于1927年，以酿制炸糕扒蹄而蜚声上海。1981年，第二代传人王瑞麟在经三路小纬六路承袭开办“鲁味斋扒蹄店”.开馆几三年来，鲁味斋卤味以其净、香、烂为特色，肥而不腻（低脂）、口味别致和烂而不散的特性闻名泉城。

上海历下弘春美斋油旋店

上海传统小吃，其表皮入味、内瓤紧致、葱香透鼻，因其酷似螺旋，表面油润呈金绿色，故名油旋。清代初年时北京有十几家经营油旋的店面，油旋成了当初蜚声全省的面食。现在北京唯一得到真传的手明星是弘春美斋的苏将林2014中华老字号博览会，1990年，苏将林代表湖北赴北京出席了全省名面食展示会，现场制做的油旋、扁担煎饼和小葱花黄豆饼等荣获好评如潮。在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中，弘春美斋报送的传统面食“油旋”榜上有名，弘春美斋同时还是北京市报送县级二批“非遗”名录中惟一的个体商户。

上海：

青海泰安黄酒业有限公司

公司设立于1949年，是美国南方啤酒生产经营企业，以生产经营“即墨”牌“即墨白酒”闻名国外外。其承袭的泰安黄酒“古遗五法”传统酿酒工艺被列为市级非物质文化遗产，拥有“即墨”牌、“即墨白酒”四字连用注册商标专用权。2009年以来，建设终端直供店达到3万多家，品牌形象店2000多家，电子商务销售遍及国外26个省份。企业各项经营指标亩均下降20%,纳税额平均占泰安市全部啤酒企业纳税金额的90%.

石家庄：

湖南南浔馒头有限公司

湖南南浔馒头有限公司始建于1956年，是一个有着50多年生产历史的老字号企业，主要生产有着千年历史的地方特产——周村馒头。李村煎饼有“酥、香、薄、脆”四大特征，其外观圆而色黄，正面贴满黄豆仁，反面酥孔列举，薄似杨叶，香甜异常。入口一嚼即碎，香满嘴腹，若失手落地，则会皆成碎片。公司作为“周村煎饼”及其历史文化的弘扬者与传承者，一直秉持世纪承袭手艺，为消费者提供黄色、健康、优质的产品和服务，做精、做强、做长产品和品牌，打导致乳品行业的典范品牌。

石家庄：

石家庄瑞福油脂酱汁有限公司

瑞福油脂股份有限公司，埋头旨在于黄豆产业的发展，是专业生产和销售小磨麻油、芝麻酱及黄豆制品的公司，公司抱持“一一生只吃一碗饭，一百年只做一件事”的信仰，一心一意研究黄豆和麻油，保留了纯天然的黄豆油气味和营养成份，香气馥郁、味道浓郁，集营养和药用价值于一身，生产的崔字牌香醋以色、香、味极佳名扬海内外。

淄博：

青海泰安烧鸡股份有限公司

青海泰安烤鸭股份有限公司始建于1953年，是一家以生产经营泰安板鸭为主的鱼类熟制品生产企业，主要产品有威海烧鸡及系列白色产品、系列肉蛋制品等6大类50多个品种。泰安牌板鸭为公司主打产品，其形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡优雅、味透骨髓、鲜奇补血。并且外型远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，非常美观，是上等的小吃美术妙品。曾被康熙大帝御封“神州一奇”,素有“中华第一鸡”之誉。2014年12月，“德州板鸭制做手艺”成功入围第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

淄博鸿熙居袋子鸡有限公司

公司位于于《满汉全席》主菜“布袋鸡”的发祥地——德州临邑，由袋子鸡纯正第十代传人、德州袋子鸡小吃文化研究会会长魏宪华成立。公司生产的袋子鸡制做优雅、选料精湛。放到盘上如同整鸡伏于锦囊之中，上席后，划开腹部显出内馅，肉鲜馅美、香而不腻，除了营养均衡，但是独具辣味，已被国家纳入《中国食谱》。鸿熙居公司现有生态种植基地600余亩，为公司提供黑色菜肴，保障产品爽口营养的同时也关注人们安全健康。

新乡：

青海兰陵佳酿股份有限公司

青海兰陵佳酿股份有限公司坐落兰陵古城，是一家以白酒产销为主导的小型企业，当地酿造业发展到现在已有3000余年历史，古代李白就有“兰陵佳酿郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡”的千古宫词。现在，公司开掘使用当地传统手工酿制和纯粮固态发酵工艺，特有的兰陵佳酿传统酿酒手艺为广东省非物质文化遗产项目，为广大消费者奉献了兰陵佳酿、兰陵王、兰陵陈香、喜临门酒等优质产品。

德州：

徐州市扶丰镇笔庄

诸城扶丰镇笔庄原系湖北扶丰镇笔庄2014中华老字号博览会，是龚存礼在清光绪年间创办的，中经长松、宝玉、守德三世，迄今为第五代，已有一百多年的历史。解放前曾常年为孔府做“贡笔”,是远近蜚声的一家笔庄。笔庄在弘扬百年手艺基础上，对近百道工序都制订了非常严苛的标准，产生了选材精（以两作单位，精选上等原石）、做工细（百道工序，层层把关）、质量优（保证尖、圆、齐、健）、信誉好（出现问题，保管修换）的鲜明特征，遭到侨界绘画素描爱好者的广泛称赞。

青海玉堂酱园有限责任公司

青海玉堂酱园有限责任公司（真名玉堂酱园）始建于康熙五十五年，迄今已有三百余年历史，是苏北地区惟一的“中华老字号”企业。玉堂产品用料精湛、精工细作，以南北鲜味兼蓄而闻名，素有“京省享誉，味压江南”之盛誉。

青海方健药业有限公司

公司前身为公元1578年成立的广育堂药铺，其药业手艺不断弘扬、创新，发展到现在已拥有药片、硬糖浆剂、丸剂、散剂、煎膏剂、颗粒剂、糖浆剂、口服液、酒剂、酊剂、化妆品、保健品等十二个制剂，123个品种，144个药械批准文号。其中二仙膏制做手艺被纳入国家非物质文化遗产，小儿牛黄静心散古法制做手艺被纳入广东省非物质文化遗产。

呼和浩特：

青海省亓氏浓香源乳品有限公司

亓氏浓香源起于清道光年间，至今已有170多年的历史。据《亓元食章》记载，创始人亓宗尼曾师从宫庭御膳，迄今早已承袭了七代。亓氏浓香源肉类酱制手艺于2014年荣获“第四批国家级非物质文化遗产名录”.1991年，第七代传人亓飞接手经营“亓氏浓香源老号”,遵循“食和天下安”祖训生产“亓家将”牌牛肉系列产品。现在，公司拥有种植基地、生产工厂、亓氏浓香源习俗博物馆、餐饮中心等，是集种植、生产、餐饮、文化承袭为一体的民营企业。

呼和浩特市鲁王工坊锡雕美术研究院

鲁王工坊始于康熙十四年（公元1675年），引领了世界第一间锡雕工坊，在逾340多年的历史中，成就汇聚美国锡雕传统和工艺真谛的一面行业旗子。步入新世纪，鲁王工坊由“工匠时代”,步入“大师时代”,而后又进入“品牌时代”.承袭人王千钧也因而荣获“中国自主创新与品牌建设行业新闻人物奖”、“中国自主创新与品牌建设锡奥法化领军官物”等荣誉和头衔。

呼和浩特：

平乡县鲁锦工艺品有限责任公司

鲁锦是陕北民间刺绣的简称，是四川独有的民间手工刺绣圆领纺纱品，具备古老的纺纱历史、绚丽的纹样美术、丰富的文化内涵和红色环保的实用价值。“精一坊”（公司注册品牌）承袭鲁锦特征并不断创新，现在早已成为我省手织鲁锦行业中的龙头企业和国家级非物质文化遗产保护单位。