HOTELEX
上海展2023
久违的HOTELEX上海展如期开幕，多味研创也如约而至，携手百佳炙烤和大家相约上海。
本次展会，多味研创带来了草本肥肠、草本猪蹄、脆皮烤鸡、锅巴土豆、熬煮真鸡汤等多款招牌爆品，为大家带来一场体验非凡的，探寻爆款风味密码之旅。
多味研创
HOTELEX上海展会
DOWIN
RESEARCH
多味研创-爆款研发智造机
多味研创，以中国美食及食品工业技术转化为核心，将鲜、香、辣、麻作为风味研究基础，为餐饮连锁企业、食品制造企业提供一套完整的菜品研发及工艺技术方案，实现从产品研发、出品设计、配方设计、工艺流程设计到供应链交付的数字化、可视化、标准化。为餐饮食材上游企业打造爆款预制菜产品！
展会“老司机”
锅巴土豆
作为多味研创元老级的爆款产品，几乎每一届餐饮业界盛会都能看到锅巴土豆的身影，大众口味适配度高，适用场景广泛，和任何美食都能组合的万能CP，人送外号“渣男”土豆。
外表酥脆，内心柔软，独特的糖醋麻辣风味，酸辣可口，微甜回味无穷，多味复合的口感，让展会现场的无数食客难以自拔。
独特的工艺，还原现炸土豆外酥内软的口感，复炸拌料即可快速出餐，展会现场的朋友们都是立等可吃。
“暖男”真鸡汤
熬煮真鸡汤
中国饮食“汤鲜味美”，一个鲜字当头，汤的品类有千百种，但鲜美一定是共同的追求。
多味研创优选食材与配料，精控火候与熬煮时间，精确毫厘的制作工艺，才能成就一碗鲜美无比的熬煮真鸡汤；粉面汤底、汤锅火锅……各类餐饮场景都离不开鸡汤对美味的激活，对各种风味的融合调配，鲜美有道。看这风卷残云的碗底就知道，这一碗“暖男”真鸡汤，谁不爱？
爆品“人气王”
淳之味炸扁肉
沙县小吃享誉全国，而“沙县四美”之一的扁肉，更是深受不同饮食文化背景食客的喜爱.皮薄馅大，肉馅Q弹，汤鲜味美。
外皮酥脆的炸扁肉，给味蕾带来不一样的体验，外皮金黄，口感酥脆，香气诱人，让香脆的外皮与Q弹的内馅在唇齿间游走。展会现场炸制的香气，捕获无数路过的客人，谁还会在矜持与美味的诱惑之间徘徊？一口一个，根本停不下来。
赛道“暴发户”
草本肥肠
24味秘制香辛料卤煮浸泡，色泽鲜亮，咸香适口，精心卤制的肥肠，无异腥味。大众接受度高。完美适配近年大火的“肥肠+”赛道；水煮肥肠、干煸肥肠、粉蒸肥肠，还是烧烤肥肠、火锅串串肥肠……
有草本卤肥肠的地方，就是肥肠爱好者的天堂。鲜香诱人，甚至为多少从不吃肥肠的人，打开了新世界的大门。“肥肠+”赛道持续升温。
新晋偶像
脆皮烤鸡
精选优质温氏肉鸡，搭配多味秘制调味料的“全身SPA”，精控火候烤制，香气四溢，色泽油亮，表皮酥脆，肉质细嫩。现场经过烤制或油炸加热即可出餐，还原现烤的酥脆口感和风味。操作省时省力，多场景适用。
BCFBBQ
百佳炙烤
古老、纯粹、狂野的烹饪方式，往往能与味觉灵魂产生共鸣，食材经过烈火炙烤散发出诱人的香气，再撒上百佳的灵魂调味料，瞬间激发出人们对食物的本能欲望：皮的滋味，筋的弹性，烤的焦香，吃的酣畅，来都来了，总要吃出点“心得体会”。
百佳炙烤-烧烤风味专家，精选世界优质香辛料原料，专为烧烤、烤肉餐饮品牌提供全品类调味料解决方案，包括撒粉、蘸料、蘸酱、腌制料等全系产品类型，满足不同场景的出品需求。
多味研创
预制菜爆品研发专家
独有的3000+风味数据库，丰富的风味研发经验，以企业核心优势原料产品为基底，研发独特的预制菜品工艺，为餐饮上游供应链企业量身打造独具特色的爆款预制菜产品！
6月1日上海展会圆满收官，多味研创的风味探索之路仍将持续。更多爆款研发服务与餐饮行业风向，尽在多味研创。
