近年来，观庄乡抢抓自治区大力发展宁南山区优势特色产业机遇，按照县委、县政府“家家种草、户户养牛、自繁自育、适度规模”的发展思路，立足资源禀赋，发挥区域优势，加快草畜产业发展，把以肉牛养殖为主的草畜产业作为调整农业结构、增加农民收入、培育地方特色、促进辖区经济的基础产业来抓，经过几年培育发展，全乡草畜产业发展保持了良好的发展势头。2021年，全乡肉牛饲养量达0.8万头，其中存栏0.62万头，出栏0.18万头，预计提供农民人均可支配收入达到1400元，增长14%。

一是夯实饲草基地建设。坚持“草畜结合、以草定畜”的思路，加大农业结构调整力度，以金刚50、屯玉168等为主导品种，在红堡、田滩、中梁、阳洼强力推行青贮玉米种植，建成千亩以上优质青贮玉米基地3个，全乡推广种植青贮玉米1.8万亩，调制玉米全株青贮5万吨；以移民迁出区和退耕还林区为重点，种植紫花苜蓿0.2万亩，形成以青贮玉米、紫花苜蓿种植为主优质饲草基地。

二是加快肉牛良种扩繁。坚持以西门塔尔为主的肉牛品种扩繁技术，健全肉牛良繁体系，改扩建乡镇畜牧兽医工作站硬件设施，优化提升服务条件，建成前庄、田滩、姚套、大庄畜牧改良点4个，年发放西门塔尔优质冻精1.5万支，年冷配改良肉牛0.4万头；积极推进良种基础母牛奖补机制，通过政府补贴形式，鼓励养殖户（合作社）从县外购入基础母牛，累计补栏基础母牛3084头，不断扩大基础母牛良种扩繁群，发挥优良品种在促进肉牛产业发展中作用。

三是大力推进养殖基地建设。以农户养殖为基础，累计建成暖棚圈舍644座，青贮池710座，重点扶持红堡、田滩、中梁肉牛养殖示范村农户不断扩大养殖，村均饲养肉牛达1000头以上，户均饲养肉牛5头以上，带动全乡发展“20”养殖大户20户，“50”养殖大户10户。从整合资源，释放村集体经济资金活力入手，切实用好村集体经济项目资金，建成后庄、中梁百头肉牛养殖场2个；按照“利益共享、风险共担”的原则，创新推动村集体经济发展模式、运行管理机制，建成阳洼、红堡、石庙等“六村联营”肉牛养殖园区，发展肉牛产业型集体经济，实现了节约资源、产业联营、抱团发展的目标，走出了一条跨村合作共同发展集体经济的路子。