珍稀食用菌栽培历史短，产品市场空间大，具有较高食用和营养保健价值，开发潜力较大，近年不少菇农和投资者相继涉足珍稀食用菌，从业人数、生产规模不断增加。然而，我国珍稀食用菌产业在快速发展的过程中普遍存在生产实践与理论相脱节，从业者整体专业素质不高，栽培技术不成熟、市场价格波动较大、生产风险较高等问题，困扰着广大种植者，种植中不出菇或歉收的情况日益凸显，成为限制整个珍稀食用菌产业发展的痛点。

为提升广大从业者的栽培技术水平，科学指导珍稀食用菌生产，减少种植风险，提高珍稀食用菌生产技术水平和效益，在6月26日-28日召开的中国·蓬溪食用菌新产品新技术博览会上安排了一场高水平的珍稀食用菌专题论坛。

论坛上，邀请的行业专家大都有多年从事珍稀食用菌的科研理论水平和基层实践推广经验，他们将聚焦当下食用菌行业比较热门的羊肚菌、黄色金针菇、金耳、北虫草等珍稀食用菌的栽培技术、创新模式、产业发展现状及发展方向，以期解决珍稀食用菌栽培过程中遇到的共性和个性栽培难题提供潜在有效的思路和方法，促进珍稀食用菌产业稳定健康发展。