蔬菜包装有泡沫箱、塑料筐、纸箱、胶袋、麻袋等。不同的蔬菜品种用不一样的包装，一定是结合了品种的特性，且不是一成不变的，也在不断的进步和优化当中。
包装的首要作用就是为了保护产品、方便运输。对于不同的蔬菜而言，包装的方式也要不一样，易压伤易损坏的蔬菜（番茄类、叶菜类等），要用箱装；适当可以承压的蔬菜（萝卜、洋葱等），可选择袋装。有些地方采收蔬菜之后，直接拉到农贸市场去销售，又者主要销售区域在当地，很近，也存在没有包装的情况，有时用绳子一绑就当成一个包装。
2、成本---因菜而定，降低成本
蔬菜包装成本有时占了蔬菜价格的很大比重，选择包装时既要考虑实用，也要衡量成本。不同蔬菜的包装不同，同一种蔬菜的包装也可能不同。包装选择不合适，可能同样重量的蔬菜，包装成本就能差出来几千元。举个例子，现在市场上的洋葱是网袋装的，一袋装30多公斤，包装很便宜，甚至都不是用个算的，而是称重的。也有用纸箱装的，纸箱的成本至少是网袋的5-8倍以上。
泡沫箱包装，里边还放置了冰瓶，像大部分外地来广东的精品叶菜（菜心、芥兰、大利、油麦等），这就是包装起到的另外一个重要作用，就是保温。一个泡沫箱再加上冰瓶等物料，成本就差不多十块八块了。包装既然是包装又是保鲜，能够保证产品的新鲜度和品质，已经成为当下蔬菜行业发展的一个趋势，未来将会有更多产品采用这样的保鲜包装。
4、品质---区分品质，划分等级
包装还有一个功能，就是能够区分蔬菜的品质，用好的包装当然品质会更好，用差一点的包装品质也会稍差一些。就像我们平时常吃的小青瓜（水果黄瓜），有泡沫箱装的，有纸箱装的，甚至还有胶袋装的，毫无疑问，
泡沫箱的品质要好很多，大小一致，而且自带保鲜功能，产品新鲜；
纸箱的稍次之，整齐度也不错，但没带保鲜，时间久了失水也严重；
用胶袋装的普遍就是大小不一，或者外形不好的，希望运到市场来能够多收的成本，不至于在地里丢掉。
这就是产品包装而区分的品质等级。
利用包装来传递企业的形象和文化就尤为重要，以期快速打造属于自己的蔬菜品牌。
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