中秋将至，各大月饼厂家都在赶制应节食品：月饼。在月饼的包装中经常会用到脱氧剂，但是很多的时候厂家发现用了脱氧剂没能达到降低包装内氧气浓度的效果，甚至有的月饼发霉了。我们这一期就针对这个问题，展开讨论。以下是一个月饼厂家给我们的求助：

测试显示，产品放置脱氧剂72小时后，包装内的氧气浓度几乎没有太大的变化（空气氧气浓度21%），经排查发现脱氧剂产品没有问题，甚至排查了客户所用的不同品牌的脱氧剂也没有问题，但是依然会偶发性的出现包装内氧气浓度异常的情况。后续我们对月饼的外包装膜做成分分析，我们把包装膜进行样品前置处理，重新分解为复合前的单一材料，经过红外光谱（IR）的鉴定结果显示，包装膜组成成分的图谱如下：

通过图谱的解读，我们发现包装膜由聚丙烯（BOPP）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）材料组成，而该两种材质组成的包装膜的揉搓性能及耐穿刺性能较低，导致月饼生产和周转的环节包装膜容易形成针孔导致包装破损漏气。这就能解释为何会出现包装内氧气偶发性的异常状况。那么，我们如何提高包装的密封性和强度？什么材料更适用于食品密封包装？请关注公众订阅号后续的文章。

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