快速喝酒伤胃、过量饮酒伤肝。酒精能溶解胃粘膜和胃内粘液，让胃的毛细血管损伤；如果长期“拎壶冲”式快速过量不健康饮酒，轻则胃痛拉肚子，重则胃出血、胃溃疡，建议不要空腹喝酒。由于90%酒精通过肝脏代谢，过量饮酒伤肝，世界卫生组织统计指出48%的肝硬化与饮酒有关，建议适量饮酒。

酒中甲醇的危害。酒类中含有微量甲醇，甲醇会伤害视神经和视网膜，严重者会导致失明。食品安全标准国家《GB2757蒸馏酒及其配制酒》规定粮谷类酒甲醇含量≤0.6克/升，其它酒≤2克/升。由于甲醇沸点比酒精低，古代就发明了温酒去甲醇的方法，当酒壶口冒气时，甲醇就已经挥发差不多了。长期饮酒者建议多吃蓝莓、圣女果等有益眼睛健康的食物。

酒中杂醇油的危害。酒中除酒精和微量甲醇外，还含有杂醇油（指甲醇、乙醇外的高级醇类混合物），如异戊醇、戊醇、异丁醇、正丙醇、苯乙醇等。杂醇油在人体内代谢速度比乙醇慢，会引起头痛、神经系统充血等症状，“醉酒”时间延长，就是民间俗称的“上头”、“后劲大”。