比好利来还好吃的半熟芝士
牛奶在厚底平底锅中煮沸，冲入蛋黄、砂糖、玉米淀粉拌匀，再加入粉拌匀至无颗粒状态。
2、加入软化的黄油拌匀，如果浓稠不足，则可继续再煮几分钟，至呈粘稠状态。
3、放入软化的奶油芝士，拌匀至光滑细腻，再加入柠檬汁拌匀。
4、蛋白、柠檬汁、细砂糖，打发至比重0.3，大约6成发的蛋白霜，加入其中翻拌均匀。
5、事先烤好的海绵蛋糕压割成与模具相同大小的椭圆形，将裁好的烘焙纸放在模具内，再在模具内分别放入一片海绵蛋糕坯，倒入半熟芝士面糊至满模具。
6、另一个烤盘上铺放一块干毛巾，烤盘上倒入800~1000克冰水，把装有半熟芝士的烤盘放在水浴烤盘上，
烤箱提前预热至上火230-210℃、下火140℃，烤10分钟左右，烤至至表面呈漂亮的金黄色，再在烤箱内焖上十分钟即可出炉。
7、出炉后脱模，静置冷却，冷藏，装盒之前刷镜面果胶或无色糖浆即可食用。
三、半熟芝士蛋糕的制作要点有哪些
关于半熟芝士蛋糕的做法并不难，不过要想做出美味的半熟芝士蛋糕，需要注意以下三个制作要点：
1、蛋白霜不能打发过硬
蛋白霜只要打到湿性发泡即可，打发过硬会让烤好的成品容易开裂。测试打发状态可以用比重的测量方法：用一个小杯子装满水，测量水的重量，然后把水倒掉，把打发差不多的蛋白霜装满这个杯子并抹平，测量蛋白霜的重量，如果蛋白霜的重量正好是水重量的0.3倍，则刚刚好，如果大于0.3倍则仍需继续打发，如果不足0.3倍则说明打过度了。
2、烘烤时间不宜过久
半熟芝士蛋糕比普通的芝士蛋糕烘烤时间要短一些，因为半熟本身就要求轻度烘焙，烘焙时间过长会导致蛋糕失去入口即化般的轻盈口感。
3、烤好的半熟芝士蛋糕不能马上出炉
半熟芝士蛋糕烤好后，需要在烤箱内焖上十分钟，然后再出炉，这主要是防止出炉后温差过大，导致芝士蛋糕出现塌陷和缩腰的情况。
4口味演变
可以放6%做榴半熟芝士，
芋泥半熟
奥力奥半熟芝士
半熟芝士文案
半生已过，愿岁月静好，余生一路有你相伴1。
半熟芝士的香味，让人垂涎三尺，回味无穷1。
半生已过，愿你不忘初心，砥砺前行1。
我喜欢你，就好像阳光照在花朵上，开出一朵淡淡的花，芬芳而不妖1。
半生不熟的芝士片，在口中慢慢咀嚼，酥酥脆的声音在空气中回响1。
半熟芝士，是我永远的最爱1。
芝士控们的最爱，一口就会上瘾。每块芝士都有独特的纹路，轻轻咬一口，满满的幸福感溢出来！
芝士蛋糕卷是我永远吃不够的美味，奶油芝士蛋糕卷，口感柔滑，入口即溶2。
芝士控的我最喜欢吃这口，
每天都要来上
一口。
