安玉发

中国农业大学经济管理学院教授，农业经济学博士。 研究方向：农产品流通与贸易、农产品营销、食品安全监管。

如何才能把农产品卖出去，卖出好价钱？安教授带您做农业营销——中国农业大学经济管理学院安玉发教授为您揭示农产品营销的奥秘，带您玩转农产品营销。

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有机农产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。发达国家农产品过剩与生态环境恶化的矛盾以及环保主义运动是有机农产品产生的背景。我国有机农产品的生产及营销需要注意什么呢？

第十四期我国有机农产品的生产及其营销对策

与发达国家相比，我国有机农产品的产生有其必然性，又有其特殊性。我国是资源约束型国家，脆弱的生态环境正受到日益严重的污染和破坏。作为一个发展中国家，我国不能再继续走以牺牲环境和损耗资源为代价发展经济的道路。另外，随着全球经济一体化进程的加快，我国农产品及其加工产品必然要走向国际市场。

在国际贸易中，关税壁垒逐步下降，与环境保护相关的绿色标志已成为一种新型的非关税贸易壁垒。在这样的背景和条件下，农业经营者从事有机农产品的生产不仅可以解决环境和食品污染问题农产品绿色营销研究，而且可以增强我国农业在国际市场的竞争力，推动农业的可持续发展。

2003年开始我国农业系统开展了有机食品认证工作，截止2013年年底，我国获得认证的有机种植面积272.2万公顷，有机产品生产企业7849家，有机生产基地6628个，有机加工厂3910个，有机产品覆盖植物、动物、水产品及加工品四大类，累计发放有机产品认证证书约1万张，我国有机产品每年销售额约为200〜300亿元，已成为全球第4大有机产品消费国。国家认监委自2011年组织开展了“国家有机产品认证示范区（县、市）”创建活动，截至2017年共创建有机示范创建区和示范区129个，覆盖26个省市自治区。

我国有机农产品的生产和发展具有得天独厚的优势条件，其中包括生物资源、劳动力成本、生态环境等。同时，不断增长的国内外市场也为有机农产品发展提供了机遇。近年来，国内外消费者对食品安全问题日益关注，有机农产品开始受到人们的青睐。我国加入世界贸易组织以来，国外绿色壁垒已成为阻碍我国农产品出口的主要原因。因此，有必要加快我国有机农产品的发展，具体措施如下：

1．以各地的名优特农产品为引导，提高知名度。我国相当一部分地区的农产品在国内外有较高的知名度（如中药材、山野菜、林果产品等），以这些农产品为起点开发有机生产相对比较容易为国内外客户所接受。

2．以经济作物为引导，逐步扩大有机生产的种类和规模。有机生产禁止施用化学合成的肥料和农药，且在产品正式认证以前需要3年的转化期。因此，在有机生产的初期，应以价格优势比较明显的经济作物为基础，选择效益明显的品种开始，以后逐步推开。

3．保证有机农产品的质量，在消费者和客户心中树立和维护有机农产品的良好信誉。要防止出现一涌而上、假冒伪劣和低价倾销等现象，确保有机农产品的质量信誉。

4．加强对当地和传统农业技术精华的总结和利用。我国农业生产历史悠久，劳动人民长期以来积累了丰富的农业生产经验，在有机肥料堆制、病虫害防治、产品加工等方面有着传统的优良技术和经验，应该在有机生产中积极总结、推广利用。

5．加强对农民和有关从业者的培训。有机生产涉及到种植、养殖和加工等诸多领域，要对从业人员进行科学知识和技术方面的培训，使之具有较高的素质和技术水平。

6．加强对有机生产全过程的控制。有机生产最突出的特点是它的质量和数量是可追溯的，也就是说农产品绿色营销研究，在产品进入消费之前应保证产品信息能够查询，可以追溯到产地农户和涉及到的流通全过程，以保证产品是真正的有机产品。

7．应对国内市场予以足够的关注。随着人民生活水平的提高，我国有机农产品的国内消费市场正在逐步形成。要注意结合人们的饮食习惯，重点在蔬菜、蛋、肉和茶叶等产品上推进有机生产和消费。

8．对国外市场进行重点突破，并且努力寻找新的增长点。在传统出口市场的基础上，积极开拓新的出口市场，发展新的客户和开发新的产品。目前，欧洲市场对有机茶叶和蔬菜的需求比较旺盛，我国的农业企业应抓住这一机遇。

9．对市场的产品进行重点定位。例如，以婴儿食品和老年人食品为突破口，重点开拓城市高收入群体的市场。

10．加强对有机农业生产资料的关注，积极研究和生产有机农业专用的肥料和农药。

下期节目《农产品营销职能》

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