农业农村部将聚力打造农产品加工业升级版

11月15日—18日，全国农产品加工科技创新推广活动在江苏南京举行。农业农村部乡村产业发展司司长曾衍德表示，农产品加工业是实现乡村振兴的战略高地，技术创新是实现加工业转型升级的重要引擎，要进一步提高农产品加工业与农业总产值比值，扩大农产品加工转化率，聚力打造农产品加工业升级版。

“当前我国农产品加工业总体仍处于国际产业价值链低端，亟需引导各类经营主体开展生产标准化、特征标识化、产地身份化、营销品牌化行动，推动农产品加工业由“初字号”向“深字号”转变，由“粗字号”向“精字号”转变，延伸产业链、提升价值链、重组供应链、构建利益链，衍生更多的加工体验、中央厨房、农商直供、直供直销、个人定制等加工模式，加快产业转型升级。”曾衍德说。

曾衍德认为，打造农产品加工业升级版，一要以绿色引领促进农产品加工业升级，加快发展农产品产地初加工，提升农产品精深加工水平，促进农产品及加工副产物循环高质梯次利用，形成“资源-加工-产品-资源”的循环发展模式。二要以技术创新促进农产品加工业升级，加快技术改造和模式创新，推进工艺技术鸟枪换炮、生产流程机器换人、营销渠道电商换市，实现新兴产业腾笼换鸟、传统产业凤凰涅槃。三要以培育主体促进农产品加工业升级，支持龙头企业加快技术改造、装备升级，向产业链中高端延伸，向“微笑曲线”的研发和营销两端延伸，打造一批名企、名品、名家，催生一批具有较强国际竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群，支持龙头企业与上下游各类市场主体组建产业联盟，形成多主体联动、多要素发力、多业态融合的产业集群。四要以产业融合促进农产品加工业升级，鼓励支持加工业与休闲、旅游、文化、教育、科普、养生养老等产业深度融合，积极发展各类新产业新业态;支持种养大户、家庭农场、合作社等新型农业经营主体发展加工业，大力推广“农户+合作社+企业”等模式，形成农村产业融合利益共同体。五要以园区聚集促进农产品加工业升级，依托1600多个加工产业园，培育一批前后相连、上下衔接、首尾相连的全产业链产业集群。（梁宝忠）

中国农业科学院副院长梅旭荣表示，此次活动不仅是落实习近平总书记新时代三农思想的具体行动，更是落实习近平总书记 “三个面向”要求的具体体现。“十二五”以来，农产品加工所牵头成立了国家食药同源产业科技创新联盟、全国主食加工产业科技创新联盟、全国马铃薯主食加工产业联盟等9个联盟，在农产品加工与贮藏、质量与安全、营养与健康、智能化制造领域开展协同创新，成为组织协同创新服务经济建设主战场的典范，为我国农产品加工业发展提供了强有力的智力支持和技术支撑。他强调，营养健康是我国现代农业发展新的历史使命、战略目标和优先领域。在创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念指导下，加快转变农业发展方式，建立以营养健康引导消费、消费引导专用原料生产、品种选育和种养殖的全新现代农业产业体系、生产体系、经营体系、管理体系、服务体系和创新体系，对接和支撑乡村振兴五大历史任务，任务艰巨，使命光荣，责任重大。

潘利兵表示，全国农产品加工科技创新推广活动作为农业部品牌活动已经举办8届，累计对接农产品加工科技成果1000余项，签约总额超过20亿元，为农产品加工业发展提供了强有力的科技支撑。此次创新推广活动，是农业农村部机构改革完成后，在新机构新职能引领下举办的一次重要活动，对于促进农产品加工业发展，振兴乡村产业具有十分重要的意义。近年来在农业农村部的正确领导与大力指导下，我国农产品加工业取得了飞速发展，已成为国民经济基础性、战略性、支柱性产业，成为推动实现美丽中国梦的福祉产业。我国已全面进入营养健康新时代，面对新形势和新要求，农产品加工科技创新要以营养健康为目标，以市场为导向，引领和支撑农产品加工产业转型升级、健康发展。

戴小枫表示，农产品加工科技创新要始终牢记习近平总书记“三个面向”指示精神，围绕国家战略，服务企业、服务市场、服务消费者，研发解决产业重大问题的技术和市场前景广阔的产品。他希望，国家农产品加工技术研发中心各成员单位要开拓思路，增强四个意识，站在企业家的角度换位思考，只有将自身的知识和技术变为“接地气、可转化、用得上、能赚钱”的产品和终端消费品，才能真正实现创新成果与产业发展有机结合，引领和支撑产业发展。

大会特邀中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授作“聚焦营养与健康、创新发展中国食品产业”的主旨报告。她指出，人类的膳食结构随着时代的变迁在发生着不断地变化，近年来由于不合理的膳食结构导致多种慢性疾病发病率大幅提高。她表示，营养和健康已经成为食品产业发展的国际共识，营养健康的食品消费观已经在逐渐形成，引导健康膳食也已成为各个国家的基本国策。她强调，未来我国食品产业的发展必须通过政府引导、膳食多元化、科技主导、产业创新等方式，聚焦营养与健康。她呼吁，食品科技工作者要积极传播营养健康知识，倡导营养健康生活，依靠科技创新引领并支撑中国农产品加工向营养与健康的方向不断前进。

本次活动对来自全国知名院所、大专院校的八项科技成果进行现场推介，包括来自中国农业科学院农产品加工研究所的“无麸质即食微波玉米发糕工程化全程解决方案”、江南大学的“稻米精深加工技术及产品推广”、北京市农林科学院的“鲜切水果品质控制关键技术”、中国热带农业科学院农产品加工研究所的“特色植物静油高效提取及固定化关键技术创制与应用”、北京食品科学研究院的“传统豆制品绿色加工新技术的推广”、广东省农业科学院的“桑果生物发酵技术”、中国肉类食品综合研究中心的“肉制品中芽孢诱导杀灭技术”、江苏省农科院农产品加工研究所的“毛豆脆粒多物理场组合干燥技术”，活动现场共促成有关科研单位和企业达成科技成果转化或科技合作开发意向230余项，10项重点项目在现场集中签约，签约合同总金额近1.6亿元。

与会代表纷纷表示此次活动意义重大，不仅亲临了“双新双创”活动现场，学习了中央精神和韩长赋部长关于农业农村双创活动的重要讲话与要求，聆听了国内外营养健康、食药同源、主食工业化等领域的院士、知名专家报告，探讨交流了农产品加工业的最新科研成果、产业痛点、未来发展方向，为农产品加工业大发展、快发展贡献了智慧，开拓了大家的眼界，拓展了大家的思路，激发了大家的灵感，调动了大家的积极性。相信以此次活动为契机，“产学研政银”五位一体，携手并进、攻坚克难，大力发展农产品加工产业，定能为深入推进农业供给侧结构性改革，加快乡村振兴和培育经济发展新动能，全面建成小康社会，实现中华民族伟大复兴的中国梦做出新的更大的贡献!

食药同源产业科技创新国际研讨活动成功举办

11月16-17日，由农业农村部乡村产业发展司指导，中国农业科学院农产品加工研究所、国家食药同源产业科技创新联盟、中国农学会食物与营养专委会主办农产品加工业发展现状及分析研究，江苏省农业科学院农产品加工研究所承办的食药同源产业科技创新国际研讨活动在南京举办，同期召开了国家食药同源产业科技创新联盟常务理事会和中国农学会食物与营养专委会常务理事会。中国农业科学院梅旭荣副院长、农业农村部乡村产业发展司陈建光调研员和江苏省农业科学院王刚副书记出席活动并做重要讲话，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、国家食药同源产业科技创新联盟咨询委员会主任梅方权、中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院庞国芳研究员、巴基斯坦科学院 Iqbal 院士以及16名国内外知名专家出席活动并做专题报告。国家食药同源产业科技创新联盟、中国农学会食物与营养专委会全体成员，国内外科研院所、大专院校、企业和媒体代表等300余人参加活动。活动由国家食药同源产业科技创新联盟理事长、国家中药材产业技术体系岗位科学家、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫主持。

梅旭荣指出，创新驱动发展战略在农业农村领域发展中具有重要作用，联盟聚集了全国农业、食品、医疗、中药等领域的创新力量，引领了我国食药同源产业科技创新、理念创新、模式创新、机制创新。他认为，在营养健康产业发展大背景下，食药同源联盟大有可为。他表示，中国农业科学院将一如既往为联盟发展提供支撑和服务，希望联盟面向国际科技前沿、面向国家重大需求、面向现代经济建设主战场，围绕科技创新和制度创新“双轮驱动”的目标任务，瞄准重大关键问题，秉持大联合大协作精神，培育发展大健康产业的新动能，促进食药同源产业跨越发展，推动产业升级。

陈建光高度肯定了联盟在食药同源产业发展中的作用。他指出，随着人民对营养健康需求的不断提升，食品健康产业发展迅猛，在我国新动能产业位列第一，农产品加工业的发展更是引领驱动着整个农业的发展。他用“三组数据”，即恩格尔系数跌破30%，城镇率提高到58%，八零、九零、零零后日益成为消费主体，生动力证人们对加工食品、营养食品和健康食品消费的不断升级、我国农业发展进入新的历史阶段。他提出要树立“三个概念”：一是体系农业概念，建立现代农业产业体系、经营体系、生产体系，没有体系就不是现代农业;二是功能农业概念，要推动农产品向精深加工、综合利用方向发展，发展绿色农业、功能农业、健康农业和循环经济，为加工而种、为健康而产;三是融合农业概念，发展现代农业，出路在融合、重点在加工，一产往后延、二产两头连、三产走高端、接二连着三，使农业成为一个大而强的产业。他要求联盟做好三项工作：一要提质增效发展，在保障食药同源产品源头生产基础上，延伸产业链，推进食药同源产业一二三产业融合发展;二要培育食药同源领域实力品牌，打造良币驱逐劣币的市场环境;三要推进食药同源农产品加工的标准化，生产要标准化、特征要标识化、来源要身份化、营销要品牌化。

戴小枫理事长代表联盟对到场的各位领导和专家表示感谢和热烈欢迎，对联盟成立以来的重点工作进行了总结，并为下一步发展指明了方向。提出要通过实施“四个一工程”，以成熟领域和产业为切入点，打造一批专业委员会、建立一个产业基金、创建一个共有品牌、推出一个联盟电子刊物，联合各方力量，共同促进联盟跨越式发展。

国内外专家应邀围绕食药同源产业发展趋势、科技前沿、成果推广应用等方面应邀做了主旨和专题报告。陈萌山主任做了题为“加快我国农业食物生产转型发展”的主旨报告，他介绍了我国农业食物营养转型发展的内涵和特点、主要矛盾和解决路径，指出坚持营养指导消费，消费引导生产，更加突出生产、消费、营养、健康的协调发展。庞国芳院士做了题为“信息化引领食品安全农药残留检测技术创新发展”的主旨报告，他提出了三项创新技术，一是信息化时代农药残留检测如何实现信息化，二是实现信息化后如何实现智能化，三是农药残留溯源如何实现可视化。梅方权主任做了“全球食物安全与营养改善的关键性和新出现问题的若干思考”的报告，论述了全球食物安全与营养存在的问题与面临的挑战，指出了食物与营养结构调整过程存在的结构性的不平衡和食品质量安全等一系列问题与解决方法。江西省农业科学院陈光宇研究员分享了食药同源芦笋产业的现状、国际地位以及发展趋势，提出要构建中国芦笋大健康产业的系统，注重标准化、优质化、机械化、高质化、品牌化和资本化，创造芦笋文化，引领健康消费。中国医学科学院药用植物研究所刘新民研究员介绍了草药保健品的国际法律地位与市场。北京大学屠鹏飞教授、黑龙江省中医药科学院王伟明研究员、昆明理工大学崔秀明研究员分别介绍了肉苁蓉、黑河小粒豆、三七资源开发关键技术与应用推广成效。

哈尔滨商业大学李文兰教授介绍基于体内作用过程的中药有效成分挖掘研究取得的进展。西安力邦临床营养股份有限公司肖阳总监介绍了食药同源产品在特殊医学用途配方食品中的应用情况。 Iqbal 院士重点从植物药理特性、食药同源产品开发方面做专题报告，Mary 教授围绕食物与药物的相互作用机制与影响介绍了当前最新的研究进展农产品加工业发展现状及分析研究，葡萄牙米尼奥大学 Pires Dias 教授和 Cássio 教授就绿色产品和工艺在农产品加工中的推动作用以及连翘在神经调节中的作用做了专题报告。荷兰瓦赫宁根大学 研究所 Anna 教授介绍了中草药和食物中植物毒素的安全性及控制技术。印度达布研究开发中心 教授介绍了印度在食药同源产品法律法规以及产品开发方面的进展。

联盟常务理事会审议通过了2018年联盟年度工作总结和下一步工作计划，批准了44位新理事的入盟申请以及黄花菜、芦笋和品质检测三个分委会的成立提案。

此次国际研讨会汇聚了来自产、学、研、政、银的代表，是我国食药同源产业科技创新领域的一次盛会，活动的成功举办将有力促进我国食药同源产业可持续发展与国际影响力，必将推动我国食药同源新业态、新模式、新产业、新体系发展。

2018年全国主食加工产业科技创新联盟年会暨科技创新研讨活动举行

11月16-17日，2018年全国主食加工产业科技创新联盟年会暨科技创新研讨活动在南京市召开，会议主题是“产学研用深入推进 主食产业创新升级”。农业农村部乡村产业发展司调研员陈建光、副处长刘晓军、联盟理事长中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫、中国农业科学院成果转化局副局长冯艳秋、江苏省农业科学院农产品加工研究所书记余向阳等出席活动。来自全国科研院所、高等院校、企业、金融界和媒体界的代表共计300余人参加了此次活动。

陈建光表示，主食是人们一日三餐所必需的营养物质，人人都离不开。主食加工是农产品的第二次生命;是为耕者谋利、为食者谋福的产业，是离三农最近的产业，离百姓最亲的产业，处于粮头食尾，农头工尾地带，一头连着农民，一头连着市民;一头连着产地，一头连着销地;一头连着农村，一头连着城市;它联通工农，沟通城乡，是关系国计民生的重要民生产业。当前我国社会恩格尔系数降低至29.3%，城镇化率超过58%，八零、九零、零零“三后生”消费群体崛起，对食品品质要求更高，对主食加工业的要求更高。主食加工业要树立“产业体系”、“功能产业”、“产业融合”的概念，从产品竞争向体系竞争演变，从单一功能向多功能转变，从单一加工向融合发展转变。全国主食加工产业科技创新联盟是连接科技创新和产业实践、沟通主管部门和行业企业、聚集产业各方资源的纽带和平台，在促进产业健康发展方面，意义重大。联盟要强化模式创新，通过展览展示、主题研讨等方式，构建一条龙、一体化、一盘棋的协同创新模式，引领主食加工业快速迈上新台阶。

冯艳秋表示，主食加工产业科技创新联盟是贯彻落实习近平总书记“三个面向”精神和推进国家乡村振兴战略实施的重要抓手。联盟牵头开展全国主食加工技术协同创新行动，在引领主食产业科技创新、促进科技成果转化、提升主食加工产品质量等方面，取得显著的成效。在推动平台共享、信息共享、共同开发、风险共担、共同繁荣等产学研推用深层次融合发展，保障我国人民的饮食营养与食物安全，满足城乡居民日益增长的高品质主食消费需求方面发挥了重要作用。

戴小枫表示，我国已进入营养健康新时代，消费者对主食营养健康、对美好生活向往提出了更高的要求和期待。我国主食加工业正迈入发展的黄金期、战略机遇期和关键期，成为引领农业经济发展、创造社会财富、保障民生需求的朝阳产业与幸福产业，现代主食加工产业正在影响和改变着中国老百姓的膳食结构。他对联盟提出要求，一要认真学习和深刻领会习近平总书记三农思想、乡村振兴战略的深刻内涵和要求，把联盟支撑产业发展的目标和思路统一到中央的要求上来;二要紧紧围绕营养健康、提质增效、绿色发展等国家重大战略需求，开展重大科学问题、关键技术问题分析，制定可行的技术路线和解决方案，明确时间表、路线图，一步一步落实;三要围绕脱贫攻坚、乡村振兴、一带一路、援藏援疆等经济建设主战场，从已有技术产品的集成、示范、应用、转移、人员和企业培训等入手，理清工作重点，开展务实工作，纳入联盟成员单位的年度工作计划;四要重视产学研政银的融合发展，在形式上、利益上、精神上形成命运共同体，构建合作平台，打造技术团队，推广成熟技术，扶持标杆企业，完善产业链条，推动优势产业，落实到一村一产、一村一企、一户一人、一村一贤上;五要重视培训宣传工作，强化联盟制度建设，加强宣传和考核，增强联盟的凝聚力、吸引力和社会的公信力;六要依托联盟成立若干个专业委员会，发挥联盟骨干单位的积极性、创造性和工作的精准性;七要发挥联盟的行业引领作用，发布行业白皮书，向世界发声，有行动、有身影、有声音、有实效。

活动期间，中国农业科学院张泓研究员、江南大学朱科学教授、福建安井食品股份有限公司范大明教授、江苏大学邹小波教授、中国农业科学院张春江高级工程师、爱丰食品机械(天津)有限公司陈晓安总经理、饿了么食品安全总监苗虹研究员、浙江伊媒文化传播有限公司李临春董事长应邀分别做了“主食消费结构变迁与加工现状及趋势”、“面条制品的发展现状及未来趋势”、“主食产品无损检测技术装备现状与趋势”、“冷冻方便食品产业化创新实践与思考”、“中式菜肴工业化与技术装备开发”、“米饭智能化加工技术与装备”、“互联网背景下餐食营养健康消费与供应架构”、“品牌DNA时代”的主题报告。

与会代表们纷纷表示，年会活动既是一餐饕餮学术盛宴，更是一次跨界融合的具体体现，不仅了解了目前主食加工业政策和导向，也学习到了先进的发展理念、加工技术和营销策略，深化了联盟成员间的友谊，增强了联盟的凝聚力;联盟在科技研发、成果转化、产业应用中发挥了指导员、护航员和服务员的作用，促进了主食产业创新升级，助力乡村振兴。

活动期间，联盟理事长单位组团参加了“全国新农民新技术创业创新博览会”，参展的马铃薯主食化产品、精准营养3D打印食品装备受到各界的广泛关注和一致好评。

来自：农业农村部新闻办公室、中国农业信息网、中国农业科学院农产品加工研究所