2017年1月12日，“新食力•新机遇”新京报2016网络食品消费蓝皮报告暨中国食品电商发展研讨会在京举行。会上发布了《2016网络食品消费蓝皮报告》，并对“网络食品安全监管的困境与对策”、“食品电商的产业升级”两大议题进行研讨，同时揭晓2016网络食品测评优质电商榜单。
▲新京报2016网络食品消费蓝皮报告暨中国食品电商发展研讨会在京举行
此次研讨会由新京报社主办，中国质量万里行促进会、中国食品（农产品）安全电商研究院作为学术支持单位，天津海吉星农产品检测中心提供检测技术支持。中国质量万里行促进会会长刘兆彬、中国食品（农产品）电子商务研究院院长洪涛、中国人民大学食品安全治理协同创新中心教席研究员肖平辉，以及多家电商平台嘉宾受邀参加会议。
主题发言
此次研讨会上，针对网络食品现状，国家质检总局原总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬从法治、政策角度就网络食品监管现状及突破进行了主题演讲。商务部市场运行调控专家、中国食品（农产品）电子商务研究院院长洪涛对网络食品产业的现状和未来前景进行了展望。
▲国家质检总局原总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬
刘兆彬
国家质检总局原总工程师、中国质量万里行促进会会长
针对食品安全现状提出三点建议：
建立和完善以问责为核心的社会共治体系。食品安全问责主体应为“社会”，应充分发挥我国60多万家各类社会团体和社会组织的作用。同时必须有架构、体系、机制、法治保障问责落实到实处。
建立公开透明、信息对称的舆论共治体系。这方面的作用还远远不够，同时应注重新技术的应用。目前真正能够用于经济社会发展的数据不到整个大数据的10%，能变成经济价值的不到1%。
建立责任利益对称的绿色产业价值链。对于网络食品，要建立互利共赢合作的以责任利益对称为核心的产业。具体包括绿色供应链、绿色采购链、绿色销售链、绿色配送连。
洪涛
中国食品（农产品）电子商务研究院院长
生鲜电商行业急需转型升级，向着品牌化、品质化的模式转变。未来，生鲜电商依靠简单卖产品将无法持续发展，必须要卖增值服务、卖产品理念，为消费者提供更多差异化的服务体验。
张学冬
北京新京报传媒有限责任公司执行总裁
从新京报这次发布的2016网络食品消费蓝皮报告来看，线上消费的食品安全风险仍然存在农产品电商调查问卷，部分热门网上食品被发现不符合国家相关标准，冷链物流的温控水平仍需要进一步解决，消费者的满意度还有待进一步提升。以此，我们诚挚希望来自监管部门、协会、学界、企业等各方嘉宾，从这些现实问题出发，为网络食品消费产业“把把脉”，探讨产业发展机遇和挑战，进而推动整体行业的发展水平。
圆桌讨论
与会嘉宾及各方代表还就“网络食品安全监管的困境与对策”、 “食品电商的产业升级”两大议题进行深入探讨。
主持人：肖平辉
国家食品药品监管总局高级研修学院博士后
各大网络食品电商负责人也针对这两个问题发表了自己的看法，并介绍了自己的创新措施和建议。
焦丽丽
春播网市场总监
春播做的是源头，不仅是商品的源头，在到达用户过程的各个环节都注重安心健康。春播网采用的是重资产模式，自建种植园、养殖基地、5个温区的仓配和一个品控实验室。春播的“best标准”要求产品186项农残、30项兽残及2000多种食品添加剂不能检出，在售的2000多个商品都有检测报告。
周小庆
供港生鲜全球商品采购中心副主任
作为食品经营者，无论在线上还是线下渠道都要做好食品的审核关，制定相关标准、采购体系及日常监管体系，以保障上游供应企业和产品的高品质和高安全率，让消费者看得明白、吃得放心、选得便捷。
于笑海
中粮我买网品牌总监
食品安全是一个链条。作为垂直电商，我们在模式上能够发挥自营的优势，从上游，和存储等各个环节都自己做，与供应链之间配合，减少不可控的部分，做到全链条的把控。
袁 峰
地道龙江创始人
目前行业大部分检测和监管，还是倾向于产品标准和指标农产品电商调查问卷，检测手段。但我认为，过程监管更重要，对产业链细节的过程监管，才能解决食品安全的问题。真正的监管标准应该是全程可控，消费者可以识别的标准。
刘守常
有菜创始人
作为以做绿色有机蔬菜为主的生鲜电商，有菜网花了一年的时间对所售食品的生产企业和食品品质进行筛选。我们让企业加入到有菜的平台来，成为合作人。双方将生态种植、品牌和品质保障结合在一起，成为良性循环。
王剑鹏
优仕堂创始人
食品是否安全，很大程度上不是技术问题，关键在于食品生产企业的职业操守和道德水准。作为平台，我们是服务提供商。除了在食材的安全体系以外，我们将提供更多专业的提升消费体验的产品。
孙原
每日优鲜CFO
监管有两只手，一只手是奠定最基础的标准，另一个是市场化的手，鼓励企业进行主动化的品控。建议优秀的零售商与政府等，联合设立基金，把上游优秀的新农人的努力和付出体现出来。
参会感言
关鸿雁
易果生鲜北京公司总经理
生鲜产品对配送和时效要求非常严格，易果生鲜去年完成了C+轮融资，其中很大比例都会投入到仓的建设，因为这是食品质量的基本保障。易果仓建属于后端大本营的角色，包括物流、配送、检测。
王媛
爱鲜蜂公关总监
体验方面抓得比较严，在业内率先打造“1小时送达”。在退换货方面之所以能够做好，一是因为退换货比例在爱鲜蜂不是很高，二是在满足退换货标准的前提下，合作小店可实现1小时内退换货。
检测机构
检测是保障食品安全的重要环节，听听看第三方检测机构海吉星怎么说？
盖旭
天津海吉星农产品物流有限公司农产品检测中心的负责人
2016年7月19日，海吉星检测中心与中检集团天津公司及集团深圳农产品下属F.Q.T检测公司签订战略合作协议，三方将在天津海吉星检测中心原有的硬件基础上，打造京津冀地区食品安全检测平台，共同探索及创新食品安全管控新模式，加快构建“环京津1小时鲜活农产品物流圈”。
蓝皮报告
新京报《新食品》周刊联合第三方检测机构，于2016年“双十一”当日发起2016网络食品测评体验行动。整个测评历时2个多月，涵盖三文鱼、水果、坚果、蜜饯四大类食品，从物流配送、产品品质、价格竞争力、广告宣传、用户友好度、售后服务等维度，对15家主流电商平台进行了客观、中立的测评，并根据测评体验与检测数据最终形成了《新京报2016网络食品消费蓝皮报告》。
廖爱玲
新京报新食品周刊主编
超过2个月的测评检测，20余名测评人员的全力参与，160份测评体验调查问卷，与专业检测机构密切合作得到的771项食品安全检测，近4000条的庞大样本数据科学分析。新京报新食品周刊推出这份《新京报2016网络食品消费蓝皮报告》，为公众客观、透明呈现网络食品行业发展现状与存在的问题。
