随着国外市民消费水平的提高、农产品冷链物流行业发展新政的建立和逐步落实以及现代货运技术的深入应用，国外农产品冷链货运市场需求迅速下降。农产品冷链货运需求主要包括蔬菜、蔬菜、肉类和水产品四大类，2019年上述四类农产品冷链货运规模达到21370.4万吨，环比下降24.8%。但从冷链货运服务水平来看，与发达国家相比仍有较大差异，美国农产品冷链物流行业也有较大的增长空间。

农产品冷链也称香蕉、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏货运、销售，到消费前的各个环节中一直处于规定的高温环境下，以保证物品品质和功耗的一项系统安装工程，主要包括急冻加工、冷冻储藏、冷藏货运及配送、冷冻销售四个方面。

农产品冷链货运是农产品上行的“最先一英里”，传统的农产品冷链流通方式是指在农产品采摘后汇集到农贸市场或则农贸合作社手中，再踏入单层的批发、零售环节农产品物流补贴，最终抵达消费者市场。在电商零售不断发展的背景下，传统农产品冷链货运方式遭到了一定的冲击，农产品采摘后经由冷链货运直接送到消费者手中，大大降低了流通环节，电商直销冷链方式逐步遭到消费者的追捧。

现在的农产品电商冷链流通方式得到了极大的发展，一方面因为降低流通环节在一定程度上减轻冷链耗损，另一方面电商交易对冷链服务水平提出更高的要求。

农产品冷链货运发展新政

截至到2020年末，相关部委公布一系列推动农产品冷链物流行业发展的新政法规，主要聚焦在农产品冷链货运设施布局、冷链货运机制建设、促进农产品流通等方面，极大地推动国外农产品冷链物流行业的规范、快速发展。

农产品冷链货运需求规模不断扩大

在国外市民消费升级、电商零售发展和行业新政等诱因的推动作用下，农产品冷链货运规模迅速发展。从农产品冷链产品结构来看，主要分为草莓、蔬菜、肉类和水产品四大类，2019年上述四大类冷链货运规模达到21370.4万吨，环比下降24.8%，其中香蕉、蔬菜的冷链需求较大，占比都少于30%。

从详细品类的增长空间来看，草莓冷链方面，现在国外人均年蔬菜消费量不足60公斤，相比较发达国家人均年消费100公斤，国外蔬菜消费也有较大增长空间，草莓冷链需求有待逐步挖掘；猕猴桃冷链方面，消费者对于玉米的需求渐渐从往日的数目型向明日的品质型转变，更为健康、营养的需求逐渐显露，尤其是对绿叶菜的需求增长较快，因而也提高了对冷链货运的需求；水产品冷链方面，美国已然成为水产品市场最大的消费国家，冷冻、冷冻是水产品的主要流通方式；猪肉冷链方面，受猪瘟灾情和新政导向影响，国外牛肉供应转向进口，从今天的以“运猪”为主，调整为以“运肉”为主，冷鲜肉将成为肉食消费主流，猪肉冷链货运货运市场发展空间很大。

国外外冷链服务水平差异较大

按照中物联冷链委数据显示，当前我国猕猴桃、肉类、水产品的冷冻货运率分别为35%、57%、69%，而发达国家平均冷冻货运率高达90%以上。现在，国外农产品产地欠缺规范的冷链企业、冷链货运“断链”问题突出、运输高耗损等是引起我国生鲜农产品冷链货运服务水平普遍高于发达国家的主要诱因。

现在，国外大多数生鲜农产品在货运过程中得不到规范的保温、保湿或冷冻，农产品冷链货运市场也有较大的增长空间。

农产品冷链货运发展趋势

农产品冷链货运是市民消费的重要基础设施农产品物流补贴，随着多项管理营运规范新政颁布和后续落实工作的推行，我国冷链货运的建设和营运环境将愈加建立，农产品冷链货运市场需求逐步提高，冷链货运基础设施进一步加强，行业将朝向标准化和智能化方向发展。

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编辑｜李子吉

初审｜张瑜文章内容由“温室园艺资讯”公众号编辑整理。文章来源：前瞻产业研究院。

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