第三期内训
仪容 · 仪表 · 礼仪
作为一名餐厅的员工，一言一行都代表着餐厅的形象，对宾客能否进行优质服务直接影响到餐厅的名誉。讲究礼仪是餐厅对每一位员工的基本要求，9月1日公司组织开展“员工仪容仪表礼仪”培训。
仪容仪表
仪容标准<<<<
容貌端正，举止大方；端庄稳重，面带微笑；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
发型标准<<<<
头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，发型美观大方，不擦浓味发油。
着装标准<<<<
着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；鞋袜整齐。不允许穿背心、短裤及拖鞋、凉鞋进入工作区域。
个人卫生<<<<
做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤换洗衣服；勤修剪指甲。
上班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
礼仪规范
动作规范：服务员在整个服务过程中要注意动作的规范得当。例如，正确的行走姿势、适当的动作幅度和流畅的服务动作可以提高整体服务水平。
细致入微：服务员应注重细节，关注客人的需要并及时响应。例如，观察餐桌是否干净、餐具的摆放是否整齐等。对客人的任何额外需求都应尽量满足。
服务人员的“三语，五声”：
三语是指：敬语、谢语、歉语。
五声如下：
1、宾客来时有欢迎声。如“欢迎光临”，这是提高宾客对总体服务的好感度。
2、问有答声。当宾客遇到问题的时候，服务人员不能有懈怠之举，要耐心回答。
3、为宾客服务有称呼声。按照对方年龄大小，进行适当的称呼。
4、妨碍客人有道歉声。当服务人员给顾客带来不便时，应该要轻声的道歉。
5、宾客离店有送声。如“欢迎下次光临”等，体现服务的态度。
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