用“新方法”为农产品推行“档案”

本报记者陈泳

农产品是乳品安全的源头。随着人们乳品安全意识的增强，越来越多的消费者对农产品的安全、健康、质量保障意识的需求不断降低。为了推行农产品品质安全溯源机制，实现农产品生产、收购、储存、运输环节的全程可溯源，提高农产品品质，我省在今年颁布了《甘肃省农产品品质安全溯源管理方法(试行)》。这是在全省率先颁布农产品品质安全溯源方面的方法。

这么，哪些是农产品品质安全溯源？我省的溯源机制建设状况怎么？

溯源机制现在早已被广泛应适于各个行业中，目的是对产品进行正向、逆向或不定向的追踪。而农产品溯源则是国际公认的乳品溯源中最复杂和最艰辛的部份。

“农业部委对农产品品质的监管，主要在生产、收购、储存、运输环节进行。也就是说，管了两个‘大旁边’——市场和加工场大旁边。”省农产品品质安全监督管理局主任陈和平介绍说：“农产品品质安全溯源是指才能溯源农产品在这4个环节中任何指定阶段品质情况的能力。”

陈和平说：“简单来讲，农产品溯源就是了解用何种种籽，在哪些地方种，喷的哪些药，施的哪些农药等信息。通过一个完整的溯源机制，不但监管部委可以见到很多信息，消费者同样还能看见。”

溯源是市场的需求，所以，溯源信息应由从事农产品生产、收购、储存、运输的主体来提供。但要保证这种经营主体提供信息的真实可信，政府专员部委却不能“置身事外”。

从今年起，我省全面推行全国农产品品质安全溯源机制建设工作，根据生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可溯源的基本要求，搭建了一个省农产品品质安全信息化溯源平台，并在全国选择了53个各镇农产品品质安全监管机构和农产品生产经营企业，安装了溯源基础设备，举行农产品品质安全信息化溯源示范试点工作。

陈和平说：“由政府搭建一个信息化溯源平台，在为企业提供服务的同时，又可以实现全程监管，是件一举两得的事。”

去年，省林业专员部委要对农产品品质安全相关信息推行集中管理，实现全国农产品品质安全溯源机制与全国乳品安全溯源系统、农业部农产品品质安全溯源系统有效对接。需要完工覆盖全国农产品品质安全监管检测机构的溯源管理平台，提升监管能力。同时，在全国建设680个重点各镇农产品品质安全溯源系统农业部农产品追溯，满足包括全国水果、瓜果、食用菌、中玄参等养殖产品，牛、羊、猪、鸡、奶、蛋等家畜产品以及水产品和种籽产品实现溯源管理。

据了解，现在全国农产品品质安全溯源工作尚处于探求阶段，现有的规范化的溯源机制和标准化的技术规范尚需明晰。同时，当前我省大部份农产品生产企业或村民合作社组织的基地建设还不够规范，竞购、贮藏和货运等环节的经营主体数目多而杂，生产档案和溯源编码等一些技术举措难以落实到位。之外，因为溯源工作还要监管的链条长、监管对象复杂、监管的面更广，基层的监管力量还不能满足实际工作的还要。

针对推行溯源机制面临的问题，陈和平表示，下一步农业部农产品追溯，还需早日构建溯源的各项配套机制，推动溯源平台的建设。同时，举办溯源知识轮训，使各环节的生产经营者充分了解和明晰溯源的观念和技术。之外，需要逐步增加基层监管机构的服务能力，努力提高农产品市场竞争力。