《农业大当家》微信公众号与您思考渔业圈的状况与未来

据相关数据显示，全世界受仿冒伪劣产品影响的市场超出5000亿港元。每休假冒伪劣产品的成交额约占世界商贸总数的10%。尤其是食品类的问题产品，直接侵犯着消费者的健康。

探源-确保乳品安全的关键所在

乳品安全仍然是整个社会普遍关注的话题。传统渔业普遍存在信息不透明，数据碎片化，交易节点多的问题，所以消费者很难分辨农产品的牢靠性和安全性。因此，农产品的追溯就成为了确保乳品安全的关键所在。

哪些是追溯？

探源，顾名思义就是追根追溯。追溯在乳品上的应用，构建并建立了一套乳品安全追溯机制，从生产、加工、销售到消费者终端，通过专用的软件设备进行信息的共享，为最终的消费者服务。在那样追溯系统全步骤的覆盖下，即便发生问题，追溯系统就能迅速的反应，获取问题产品生产、流通整个步骤的信息，并进行清查定位，确定问题的症结农产品交易 溯源，之后针对性解决。

例如说条形码产品溯源，若溯源的是樱桃干，这么详细作用就是，通过条形码溯源樱桃干的来源，溯源信息内容可以是樱桃干是怎样制做出来的、什么时侯制做的、制作楼房在哪些地方、厂房环境怎样等。

用一句话概括，就是对产品进行正向、逆向或不定向追踪的生产控制系统，厂商可以追踪乳品在生产过程中的批次问题，可以追踪源头、管控品质，当乳品出现问题时，可以溯源生产日期、生产操作者、物流等信息。

探源有什么用处？

1、农产品追溯机制的完善为农产品的安全提供了保障，有增强人们对于乳品安全的信任；

2、溯源系统对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与溯源，即便发生乳品安全问题，可以有效追踪到乳品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低；

3、农产品追溯系统的构建，有促使真正确立农产品来源可知、去向可追、质量可查、责任可究。

探源的未来发展

探源作为乳品品质安全溯源系统终端，实现乳品信息录入、传递、追溯，消费者通过扫一扫追溯凭条上的条形码，才能查看关于菜肴的追溯与测试信息农产品交易 溯源，让消费者真正吃上安心菜。

国务院提出，到2020年，要根据《食品安全法》、《农产品品质安全法》、《药品管理法》等法律法规的规定，紧扣对人民群众生命安全和公共安全有重大影响的产品，统筹规划全省重要产品溯源机制建设。

“食品安全无小事”，从乳品源头溯源，推行靠谱的乳品流通机制，才可以有效把控乳品从田间地头到餐桌之间的所有流通过程，让大众除了有＂舌尖上的爽口＂，更有"舌尖上的安全"。