大家好，我是小红！食用油在我们日常生活烹饪中，有着不可或缺的重要性，但是现在在市场上出现越来越多种类的食用油时，许多人可能感到困惑，并不知道如何选择合适的油品。如在炒菜时使用花生油、菜籽油或玉米油，在凉拌时使用芝麻油或橄榄油等，但是我们每天食用的油品选择关乎着家人的健康，仅仅挑选品种是远远不够的，我们需要学会选择真正的优质食用油，才能更加安全和放心地享用美食。

许多人常常相信一分价钱一分货的观念，他们认为昂贵的食用油在烹饪菜肴时更加香气四溢，同时产生的油烟也较少。因此，在购买食用油时，他们会选择价格较高的产品，但我们不能单纯地以价格作为判断好坏的唯一标准，今天就来给大家分享，买食用油时，不是越贵越好！只要见到包装上的3行字，炒菜香，油烟小，要是你还不知道的话，现在就一起跟着我的内容来看看吧！

【压榨法】

榨油法是一种传统的食用油生产工艺，它通过机械的力量将油脂从油料中挤压出来，而没有使用任何化学添加剂，这种方法不会破坏油中的天然物质和营养成分，因此保留了油的醇正口感，并且被视为一种相对安全的榨油方式。但是，榨油率较低，只适用于那些具有高榨油率的原料。

【侵出法】

浸出法是一种创新的榨油工艺，与传统的压榨法相比，其出油率稍高，浸出法生产的油品价格较为亲民，然而浸出法通过溶剂将油料中的油脂溶解出来，再经过高温处理和"六脱工艺"等加工步骤，这些过程可能会对油品的质量和纯度产生一定影响。若您对食用油的品质要求较高，就建议选择采用传统压榨法工艺生产的食用油，会比较适合一些。

【食用油等级】

一级食用油和二级食用油在精炼程度方面达到了较高水平，通过经过脱胶、脱色、脱酸、脱臭等六脱工艺的处理，这些油基本上没有杂质，口感更加醇厚。然而，这种精炼过程中存在一个缺点，即部分营养元素在提炼过程中不可避免地被去除掉了。

三级食用油和四级食用油的精炼程度相对较低，因此所制得的食用油中含有一定量的杂质。这也导致了油的颜色普遍较深，同时在炒菜时产生的油烟也会相对较多。因此，这类食用油更适合用于烹饪低温的菜，虽然存在一些缺点，但这些食用油仍然保留了油料中的维生素E、叶绿素等营养元素，对于人体的营养补充依然起到一定的作用。

【营养成分】

食用油的背面标签中包含了各种产品相关信息，其中营养成分表就是一项重要内容，在这个表格中，我们主要关注两组数据：脂肪和维生素E的含量，这两种成分的含量越高，意味着油的品质越优秀，通过查看这些数据，我们可以判断食用油的质量如何。

需要特别关注的是胆固醇和钠的含量，我们必须确保这两个指标为零，因为我们都知道高胆固醇和高钠摄入会对身体产生不良影响，尤其是对于家中的老人或患有高血压、高血脂、高血糖等疾病的朋友们来说，更需要格外警惕。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，买食用油时，不是越贵越好！只要见到包装上的3行字，炒菜香，油烟小的内容啦，看完以后记得分享给家人或者身边的朋友知道哦，今天的分享就到这，这里是小红寻味记，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的点赞和关注，都是我前进的动力！