文章导读

碳点萤光探针在农产品迅速测试中的应用进展

张天磊1，周奕华1，曹晟2

（1.扬州中学胶印与包装系农产品包装论文，浙江温州；2.广州南湖校区，四川成都）

近些年来，随着生活水平的不断增加，人们对乳品安全越来越注重。而乳品安全问题却层出不穷，“镉面粉”、“毒扁豆”等类似丑闻频发。工业重金属堆积，工业废气、气、渣排放并且金属离子、农药等踏入农田，对农产品引起污染。推进农产品中百草枯残留和重金属检验，可以有效控制其对人体的损害，所以人们对新的农产品迅速检查方式的需求越来越紧迫。常见农产品检验方式包括液相色谱－质谱联用技术、原子吸收波谱法等。这种测试方式存在仪器庞大、价格高昂、操作冗长、不适宜消费者个人或现场检查等问题[1]。迅速检查与先前测试方式不同，其优势是才能降低测量时间农产品包装论文，简化操作，是一种费用较低的检验方式。尤其是在规避一些突发农产品安全丑闻时，迅速检查的高效性和方便性优势便得以彰显。

常用的迅速测量技术有物理比色剖析法、荧光剖析法、电物理剖析法、分子生物学和免疫学剖析法等测试技术。其中萤光剖析法（）是通过萤光讯号的变化来对目标物、目标过程或剌激进行定性或定量剖析的办法。那种方式具备剖析灵敏度高、选择性强和使用简便的特点。如图1所示，萤光剖析方式主要包括“Turn-off”荧光猝灭、“Turn-on”荧光恢复和百分比型[18]。

图1四种典型的萤光可视化/百分比剖析方式

碳点（CDs,dots）是2004年日本南卡罗莱纳学院Xu[2]课题组在使用电泳对单壁碳奈米管进行制备时得到的一种粒径大于10nm，具备发光性质的碳奈米颗粒，具备光学性质稳定、易于实现表面功能化、反应速率快和生物相容性好等优势。

图2N,S-CQDs萤光猝灭成因

本文剖析了碳点的特性、检测原理和合成步骤，紧扣农产品中常见的重金属离子与肥料检查述评了碳点萤光探针的应用进展，并就现存问题对其未来发展方向进行了展望。但是碳点萤光探针在农产品迅速检查中早已取得一定成果，但在萤光成因、检测灵敏度、稳定性等方面仍有一些亟须解决的问题，还要更深入的研究，对其进行修饰、掺杂和钝化可以扩宽测试范围，增加检查功耗，有望在农产品迅速检查应用中发挥更重要的作用。

本文引文格式：

张天磊,周奕华,曹晟.碳点萤光探针在农产品迅速检查中的应用进展[J].包装安装工程,2020,41(03):82-91.

作者简介

周奕华，上海中学胶印与包装系副主任，工学硕士。研究方向为碳点发光成因与可控纯化，可视化萤光测试优化，喷墨复印纯化纸基微流控芯片等。已在国外外学术刊物发表50余篇，其中SCI、EI论文20篇，编著、参编著作2部，荣获发明专利和实用新型专利多项。主持或作为主要成员参与了湖南省科技支撑计划项目、湖北省自然科学基金、广东省教育部校企项目和国家新闻出版署重点试验室课题等项目。