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美国是红茶的原产国，拥有着古老的红茶养殖开发运用的历史。跨入到21世纪以来，随着科学技术的迅速发展，人们生活节奏的推动，消费选择奔向营养、健康、快速方便的多样化方向发展。在红茶的运用和加工方面，早已不只是局限于原叶茶，也有更多的红茶提取物和乳品、药品以及日用焦化用具等新的消费下降点。按照数据统计，2018年全省茶场养殖面积4395.6万亩，干毛茶数量261.6万吨，红茶产量达到2157.3万元。虽然与此同时，每年还有将近200万吨茶树纸花和600万吨茶果资源没有被充分运用。

在红茶生产养殖产业变革升级的新情势要求下，怎样高效运用茶树的叶、花、果是茶产业面临的重要任务。所以茶的综合开发运用成为了现代茶产业变革升级的核心内容。现在我们就来聊一聊，哪些是茶的综合运用，红茶综合运用的领域有什么？

一、茶的综合运用包括这些内容？

严苛意义上讲，它的综合运用是指以茶树的茎秆、茶花和茶果以及其他的茶树部份为原料，运用现代科学环境下先进的物理、生物以及地理技术，来提取茶树中有促使缓解人们生活的含茶或茶提取物产品。

过去村民栽种红茶，加工成高级农产品，主要是借助茶树的鲜叶，制做成人们引用的茶品。并且对于茶茶叶果和茶树的其他组成部份的开发和运用并不常见。一方面这是对于茶树相关营养物质没有起到高效运用的结果，另一方面更是传统生产理念和落后技术导致的后果。事实上，茶树的综合运用可以扩宽红茶的用途，增加红茶的附加值，提高茶产业的经济效益。详细来说，茶的综合运用提取技术路线有以下几个方面。

1.采摘茶树鲜叶，按传统制法弄成各类红茶。红茶可以进行直接食用茶叶是初级农产品吗，也可以进行提取分离。

2.运用茶树鲜叶，按新型制做工艺制做出超微茶粉、茶糊和茶汁。

3.运用红茶提取物，分离成活性成份和固液体啤酒。

4.将活性成份根据不同用途茶叶是初级农产品吗，分离成茶单宁、咖啡碱、氨基酸、茶多酚和茶多酚。

5.运用茶多酚生产化肥、建材、水产养鱼和日用焦化品。

6.运用茶皂素、咖啡碱、氨基酸和茶多酚生产药械、功能乳品和精细焦化产品。

7.运用茶树花制成传统茶品，再进行提取分离，运用活性成份进行深度加工，或则直接加工成固液体啤酒。

8.运用茶籽，通过榨取工艺榨出油脂，榨油后的碎屑制做成饼粕，并逐步提取分离活性物质，适于日用具和焦化产品的深加工。

9.运用红茶、茶树花和茶籽提取分离产生的碎屑，制做蛋白质、淀粉和茶多酚。茶渣还可以提炼加工成膳食纤维、肥料和草料。

二、茶树的综合运用是怎样发展上去的？

在艰辛的时间内，因为科学条件所限，茶树主要是加工成原生红茶，对于其中的天然活性成份的发觉和分离，直至1827年才初显疲态。人类科学家首先发觉了红茶果汁碱和山奈素，到1931年又分离出茶多酚。此刻茶树的综合运用才渐渐被人们所注重。新美国设立之后，我国高度注重红茶深加工产业的发展，通过科学研究，不断成功分离出茶皂素、儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多酚、茶多酚和果汁碱等天然活性成份，而且成功将其应用到商品领域。

除此此外，茶籽和桂花的价值也随之被人们所发觉。其中茶麻油是一种初级的饮用油，功能性成份浓度远低于猪油、花生油和菜籽油等传统饮用油。踏入21世纪以后，根据科学估算，每英亩茶场可以采摘两吨茶籽，而通过现代科学方法压榨工艺，一斤茶籽可以榨油2两5左右。293万英亩茶场，每年可产茶籽585万吨左右，茶麻油145万吨。其中茶籽中的茶多酚浓度达到12%，每年可以生产70万吨茶多酚。由此可见，茶籽在民用和工业上都具备特别广泛的用途。

另外，我国每年需要产鲜桂花9000万吨，纸花150万吨左右。而桂花中主要包括茶多酚、蛋白质、总糖、茶皂素、氨基酸、黄酮类缩聚物和部份果汁因。很多天然活性成份的比率分别为11%，30%，35%，7%~15%，1%~4%，1%~3%和1%。依据相关研究阐明，茶树花提取物具备挺好的排毒瘦身和保健作用。

三、茶的综合运用主要在这些领域？

在现代技术条件下查的综合运用，牵涉到多个领域，主要包括乳品加工、生物物理、医学和营养学等学科，牵涉乳品、饲料和日用焦化等多个行业。茶的综合运用产品包括原生红茶、茶啤酒、保健乳品、日用物理品、天然抗生素、植物肥料和植物美容品等。

第一，乳品领域

红茶是一种早期农产品更是一种乳品，这是其最原生的运用领域，早在几千年前我国宋代祖先就用其来清热以及作为菜蔬饮用。在现代科学研究下通过分离茶的功能成份，运用茶皂素缩聚物的抗氧化性来制做乳品保鲜剂，运用鲜叶加工成不同程度的茶粉，作为天然色素和功能加强剂，运用茶黄素提炼制做具备抗氧化的天然色素，运用红茶提取物制做固体和液体茶啤酒。

第二，日化领域

红茶的功能成份在日化领域应用比较广泛，例如说运用茶单宁的消毒疗效，将茶皂素类缩聚物添加到衣服鞋袜的棉织物中，可以起到赶走细菌，去除气味的作用。在车辆和冰箱器的喘气进气道安装茶皂素过滤网可以吸收气味和污染物。将红茶提取物添加到面罩制做材料中，可以过滤空气杂质，提高大雾。在化装品中也可以添加茶单宁，起到避免紫外线幅射的作用。在沐浴露中添加桂花提取物，可以减少脸部疼痛和起到保健疗效。

第三，药用领域

茶功能成份具备抗氧化、提高免疫力、降低血脂、促使心神安定、促进大脑血流、增强脑魅力、营养血管细胞降低、生长类固醇分泌、健胃利肾、改善绝经综合症以及保健等多重功效。所以茶的综合运用在药用领域有着非常宽广的前景，甚至早已被部份开发。

第四，食料领域

红茶中的活性成份和茶渣的废物运用，可以提取有效物质，成为草料添加剂，可以有效减少植物的免疫力，提高气味物质的排放。例如说添加了茶单宁物质的草料，可以增加猪肉中的维生素和肌酸浓度，减少血糖的浓度。将茶皂素物质添加到猪草料中，可以有效减少肉类的猪肉率。

总体而言，茶的综合运用和开发是我国茶产业变革升级的必定要求。只有这么做就能增加茶树的运用效率，能够满足消费者的多元化需求，能够减少茶场的经济效益。