为进一步推进醋健康产业学院教学工作有序运行，9月20日下午，在首届学生开班之际，醋健康产业学院召开2023-2024学年第二次教学工作暨项目启动会议。教务处副处长张彦颖、健康管理学院兼醋健康产业学院院长刘华琳、教务处实践教学科科长张雪娇、醋健康产业学院酿醋师傅郭俊红、产教融合办公室马兴旺老师及健康管理学院、艺术设计学院、商学院、传媒学院、会计学院项目指导教师及学生参加了会议。

会议主要围绕两项议程展开。一是醋健康产业学院教学工作安排及招生情况通报，二是醋健康产业学院项目介绍及团队组建。

教务处副处长张彦颖从坚持成果产出为导向出发，围绕恪守健康职业道德底线、思政教育工作的贯穿、教学方案的精心设计、处理好理论与实践的关系、处理好规范与特色的关系五个方面指出：醋健康产业学院应当充分发挥自身项目优势，紧密结合地方经济和产业发展需求，深化产教融合，培养更多高素质、高技能的应用型人才。

健康管理学院兼醋健康产业学院院长刘华琳介绍了醋健康产业学院基本情况、教学计划及教学运行管理情况，并从责任意识、团队意识、主动意识及合作共赢四个方面对各专业参与项目的师生提出要求和希望：提出要以醋健康产业学院项目为载体，结合毕业论文（设计）、互联网+、三创赛和挑战杯等学科赛事，共同推进产品的研发、人才培养与成果转化。 

健康管理学院教师武红通报了醋健康产业学院的招生情况，并宣读《醋健康产业学院项目管理办法》（试行）。此次招生涉及艺术设计、传媒、商学院、会计学院、健康管理学院等五个学院的相关专业教师13人、学生52人，他们将参与到醋产品的生产研发、检测、包装设计、市场营销、成本核算、宣传视频制作等各个环节，真正实现课程与真实项目相结合的学习模式。

会议第二个环节，醋健康产业学院项目负责教师分别介绍了杂粮醋、醋泡产品、醋系列调味汁及醋饮系列产品项目的基本情况、项目进展计划及预期成果，使全体师生对项目有基本的了解与认识，并现场组建项目团队。

会后，醋健康产业学院师生参观了食醋的生产、研发及项目检测。师生们不但了解了山西老陈醋的传统生产工艺，也更深入地理解与思考这一传统工艺在醋健康产业中的创新应用和发展，有助于增强学生对食品安全和营养健康等方面的认识。通过参观，师生对食醋的生产兴趣浓厚，纷纷表示受益匪浅。

此次会议明确了2023-2024学年醋健康产业学院教学工作安排，组建了项目团队，醋健康产业学院首届师生的教学拉开帷幕，学院将以项目成果为导向，推进产学研一体教学模式改革，落实产业学院人才培养目标。