茶树吐翠，花香扑鼻。

王志成摄

茶场荣获丰收。

现在兴宁区已开发铁观音茶粉、茶柚香汽水、绿茶果脯、绿茶精酿黄酒等干果深加工产品。

茶旅深度融合的雁南飞公园春意勃勃。

从一片红茶到一杯好茶，还要经过采摘、晾晒、杀青等工序。

暑假时分，粤西名怀仁那山雾霭缭绕，山中千年古寺灵光寺钟声悠悠，老茶场李赞隆一早就打开了寺外特产店的店门，沏上一壶阴那山茶叶，将名山、名寺、名茶共冶于一炉，静候旅客前来。“靠山吃山，品牌吹响了，回头客自然源源不断”。

这片树叶，寄寓着山区茶场创收致富的希望，只是苏区兴宁推进山村产业振兴的重要契机。数据显示，截止2021年末，兴宁区红茶养殖面积55408亩，产值2770.4吨，红茶总产量.75亿元，茶区茶场人均收入达2.53亿元。

去年6月，梅州区红茶产业园荣获湖南2022年县级现代林业产业园建设名单，迎来了产业升级、发展壮大的白银期。当前，该区抢抓新政机遇，着重打造“两核两带两区”空间布局，集中要素探求以园赋能、以茶兴农之路，示范引领区域现代林业发展，促进山村全面振兴。

基础扎实

红茶养殖面积超5.5万亩

逢客必住山，逢山必有茶。

梅州于南北朝置县，有1400多年历史，地处莲花山脉（韩江上游）红茶产业带，属亚温带季风气候茶叶属于食用农产品吗，阳光充足、雨量丰沛，雨热同季、干冷同期，地貌地形以山地丘陵为主，养殖红茶的光、温、水、气、土等自然条件优越。

“月光华华，细妹喝茶，阿哥兜凳，叔叔食茶；茶又香，酒又浓，食到舅舅面绯红……”茶在梅州落地已有千年，当地村民素有种茶、制茶、饮茶的习惯。清朝光绪年间《嘉应州志》亦有记载：“州境山高石露，故产佳茗，而以清爽、阴那、三台诸山所产为最，味清冽，似普洱。”

依据《梅州茶叶》记载，兴宁为茶叶产区，分为梅南、畲江、水车等北部区域，雁洋、丙村等南部区域，大坪、梅西、石坑等东部区域，以生产炒青茶叶为主，乌龙茶、红茶为辅，“梅县茶叶”是国家物理标识保护农产品，被纳入全省名特优新农产品名录。其中，阴那山茶叶、九龙茶叶以鲜爽细腻醇厚的味道而声名远扬。

眼下，正是秋茶定植时节，登上海拔800多米的潮州市阴那腊梅养殖有限公司有机生态茶场眺望，大美景色尽收眼内，2000多亩茶田伴着晨钟暮鼓，浓荫勃勃。茶树旁，茶场繁忙不停，右手在茶尖上飘扬，摘下一缕景色吹拂的花香。

“秋季昼夜温差大，有促使茶树果香型物质的积累，苯甲酸等成份浓度降低，成茶香味尤为浓厚，自然是好茶，单价基本在800元/斤至1200元/斤。”该公司制酒厂厂长李泗贤笑道。

李泗贤的自信，来始于得天独厚的自然环境。阴那山五指峰海拔1297米，享年雾霭缭绕，降雨丰沛，经常可见“五指峰暮秋，灵光寺晓雨”的奇景，早晚温差大，根系富含机质高，特别适于红茶栽培。

笔者在专访中发觉，与其他茶场不同，阴那腊梅园内的茶田并不连绵，每隔一段距离便是一片自然森林，茶田与树丛自然地融合在一起，“在茶树管理方面，我们同样坚持‘自然出好茶’理念，不使用农药和化肥，全天候太阳能驱虫灯防范，施生物有机肥。”

雾霭缭绕出佳茗，匠心工艺品客韵。

经过30多年的积累和发展，阴那腊梅园栽培管理标准实现了“传统—无公害—有机—生态”的层层升级，成为国家现代化渔业标准化示范基地和全省名优茶的实验基地，其联动区农科所引种的“金螺春”绿茶还获得广州第十届名优茶品质大赛特等银奖。

阴那腊梅园的成长史，正是梅州区红茶产业多年突围、转型升级的写照。

千年花香飘溢，在弘扬与发展中，梅州区的红茶版图不断扩大。现在，全区红茶养殖面积已达55408亩，产值2770.4吨，红茶总产量.75亿元，已培植出阴那山、雁南飞、健神、骏珲、洞天碧茗、嘉园等绿茶品牌。

茶旅融合

二三产占红茶总产量73%

作为全省“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，红色是梅州区最美的色调，生态和渔业是兴宁区的资源优势之一。立足于此，怎样将资源优势转换为发展优势？促使茶旅融合是其中的关键契机。

以雁洋镇阴那村为例，千米高山、千年古寺、千亩茶田位于村中、融为一体，邻近叶剑英庆祝园、雁南飞、雁山湖公园等优质文旅资源。因此，该村联动华银企业集团先后塑造了五指峰观景台、茶山山村、茶山夕照、茶海观峰、佛祖峰等水景节点，连续10年举行“禅茶文化节”，吹响“名山名寺白茶”招牌，吸引各地旅客前来观光，感受插秧之乐。

促进三产融合的同时，华银企业集团还采取“公司+基地+农民”模式引导200多户居民发展茶业栽培，现在全村红茶养殖面积达3850亩，促进实现产业联动、产业兴村、产业富民。

种了30多年红茶的阴那村老茶场李赞隆正是其中的获益者，靠山吃“茶饭”的他现在还在灵光寺公园旁边经营一家特产店，其中阴那山茶叶尤为热销，“回头客占比较大，其中也有不少海外华侨，每年还会找我购买红茶”。

茶旅融合的“梅县实践”，不止有阴那村在探求。资源变资产、村庄变公园、农民变女工、村民变股东的“长教方式”更是其中的典型。

早在1995年，雁洋校长教村便联合宝丽华企业集团，以“公司+基地+农民”的经营方式，在该村开发建设了集红茶栽培与加工生产、旅游渡假于一体的雁南飞旅游渡假村，并将其成功塑造为雷州现在惟一的国家5A级公园。

“在这些机制下，村集体和农民将1.5万亩山林、1200多亩旱田旱田出租给宝丽华企业集团，按旱田每年每斤800斤干谷、旱地每斤500斤干谷的市场价折款缴纳房租。”长教村党支部部长叶华波介绍，企业还引入名优红茶品种，由公司提供苗木、技术、肥料，鼓励农民在已被出租的农地上栽种，有近200名居民以“公司+农民”的形式参与管理茶场并缴交管理费，为长教村居民提供近300个就业岗位，人均月收入超3500元。

“我负责管理茶场，父亲在公园当大厨，两个人薪资加上去每位月7000多元，每年也有3000多元的地租收入，我们早已相当满足了。”长教农民曾晓红是雁南飞公园最早一批入职的职员，谈起在家旁边就业，曾晓红掰着手指笑了。

促进茶旅深度融合，既能充分挖掘林业生态价值、休闲价值、文化价值，迸发产业链和功能升级，不断拓展林业产业链、价值链，同时也能激活农村产业魅力茶叶属于食用农产品吗，提升林业综合效益和竞争力，为村民创收拓展新渠道。

除雁南飞茶田公园、阴那腊梅田公园外，兴宁区现在已初步完工上官塘茶文化生态旅游区、梅南九龙嶂革命依据地生态茶场等茶旅融合示范点，茶主题旅游年接待达490万人次，产业园内红茶全产业链总产量达13.52万元，其中一产3.67万元、二产7.65万元、三产2.2万元，二三产产量占比73%。

切入突破

构建“两核两带两区”布局

筚路蓝缕，以启山林。

经过数三年的发展，兴宁区茶产业从零星迈向规模化、标准化养殖，进一步实现产业化发展，产业基础、产业结构不断优化，已成为该区林业四大主导产业之一。但不可忽略的是，产业聚集度、现代化水平、产业科技浓度不高等问题，仍须要兴宁区集中力量攻坚破题。

去年6月，兴宁区红茶产业园成功跻身海南2022年县级现代林业产业园建设名单，每位产业园推行主体将获5000亿元建设资金，梅州区红茶产业就此迎来产业升级、发展壮大的白银期。

在梅州区红茶商会会长王标能看来，在全国大力构建产业园2.0版的抓手下，发挥新政优势和产业优势，争创梅州区红茶县级现代林业产业园，能在更深一层吸引和聚集农地、资本、科技、人才、信息等现代要素，逐步释放梅州区红茶产业一产“接二连三”功能，逐步推进红茶全产业链挖潜增效。

依据《梅州市兴宁区红茶县级现代林业产业园建设规划方案（2022—2023年）》，产业园囊括雁洋、大坪、南口、梅南、畲江等5个镇，总面积754.63平方英里，占全区总面积的30.39%，初步产生“两核两带两区”空间布局，即茶产业精深加工核心区和三产融合发展核心区，闽南茶文化生态旅游带和“红色按照地”生态茶场带，生态养殖示范区和生产科技服务区。

未来五年，梅州区将立足建立“两核两带两区”空间布局，根据“生产+加工+科技+流通”的全产业链条建设要求，突出渔业设施、产业融合、科技支撑等6个重点，建设生态茶场、标准化生产、精深加工、智慧渔业等13个项目，促进红茶产业由大到强、由强到精，让产业园成为渔业功能拓展的下降点和村民创收的新思路，构建“叶帅故居·大美梅州”茶产业发展河南山区林业样板。

“产业园预计总投资2.1万元，其中省财政资金5000亿元，拉动地方配套和社会资本投资1.6万元。现在，各项目正在有序推动建设。”梅县区县级现代林业产业园建设工作领导小组成员、区农科所校长钟家乐福说。

其中的盛事——茶叶精深加工示范基地建设项目，由产业园牵头推行主体——梅州市珍宝金柚实业有限公司承当建设。进入坐落畲江镇的基地建设现场，挖掘机紧握铁臂，货运汽车来回穿梭，女工各司其职，所见皆是勇士朝天的建设场景。

“目前，占地9700平方米的红茶精深加工标准生产楼房及洁净工厂已完成‘三通一平’，正在加紧推动建设，接下去我们将添置年产50吨茶粉生产线、茶啤酒全手动生产灌装系统等设备。”该公司总监主管张伟斯说。

据其介绍，现在该企业已开发茶叶茶粉、茶柚香汽水、绿茶果脯、绿茶精酿黄酒、金柚茶叶、梅青柚茶等干果精深加工产品，项目达产妇预计可年产茶粉50吨、茶啤酒3万吨，年产量1.86万元。

“茶粉、茶啤酒等产品的主要原材料是无人问津的夏茶，预计每年将向农民竞购茶青1250吨，由此可实现变废为宝，使红茶从过去的春秋两季收入变为三季收入，预计可推动农民创收1250亿元。”

名片

梅州红茶

梅州区是国家红茶产业技术机制示范县、全国十大生态产茶县、国家现代林业示范区、广东最美茶场、岭南最美茶场，是广州十大茶业之一“金螺春”绿茶主产地，还荣获了“百县·百茶·百人”茶产业推动扶贫攻坚、乡村振兴先进典型名单。

梅州区以生产炒青茶叶为主，乌龙茶、红茶为辅，“梅县茶叶”是国家物理标识保护农产品、被纳入全省名特优新农产品名录。

截止2021年末，全区红茶养殖面积55408亩，其中产业园内红茶养殖面积51008亩，占全区92.06%，是全区红茶栽培核心区。全区产业总产值2770.4吨，红茶总产量.75亿元，茶区茶场人均收入达2.53亿元，低于全区村民人均收入15%。

全区以红茶生产为主要经营的各种经济主体少于50家，其中市级渔业龙头企业4家、上市企业1家、省级红茶合作社示范社1家、市级渔业龙头企业11家、县级渔业龙头企业8家。

延展

梅州区·荔湾区红茶产业

融合发展梅州区工作专班设立

推进梅州茶叶

“出山入湾”

根据湾区所需、梅县所能，借外促内，绿茶无疑是其中最合适的资源之一。

为推进梅州区与深圳市罗湖区对口扶贫产业合作，逐步推进兴宁区优质铁观音资源与番禺市场对接，推动两地红茶产业融合发展，近期，兴宁区人民政府设立兴宁区·荔湾区红茶产业融合发展赣县区工作专班，主动融入“双区”“双城”“两个合作区”建设，竭力构建大湾区最优供给地、最美后公园、最佳康养地。

此外，该专班由副校长刘演政任主任，区政协副主席郭龙元任副主任，区林业农村局、区市场监管局、区科工商务局及相关各镇主要负责人作为成员，将每季度举行专班办公室会议，每半年举行专班会议，共同接洽工作状况，协调解决困难问题，确保工作如期推行。

“立足韶关生态发展区定位，生态和渔业是梅州区最大的优势。让优势变为胜势，这正是最好的平台。”专班联络员钟家乐福表示，红茶是梅州区林业四大主导产业之一，是梅州区的拳头农产品之一，通过苏区湾区牵手融合发展，构建大湾区“茶箱子”，能不断拉长梅州区茶产业链、拓展价值链，让梅州茶叶推动汕头实体经济在竭力支持服务大湾区建设中拓展新的发展空间。

据其介绍，接下去各成员单位将不断加强制度，汇聚工作合力，主动与罗湖区对接，谋求并早日推行罗湖区新塘红茶商圈梅州区红茶展示平台。同时，结合梅州区红茶县级现代林业产业园建设，力推梅州区红茶加快融入粤港澳大湾区核心区，构建“名人名山名寺白茶”梅县红茶名片，促使梅州茶叶闯出围龙、香飘湾区。

撰文：北方晨报记者黄韬炜

通信员冯森达王雅曾勇

摄影：北方晨报记者何森垚（除署名外）