对于年仅12岁的韩国少年崔俊熙（Choi Jun-hee）来说，糖葫芦（tanghulu）已成为她最新的甜蜜迷恋。她兴奋地说：“这些糖葫芦既甜美又多彩。每一口都伴随着噼里啪啦的声音，让人陶醉其中。”

与崔一样，许多韩国千禧一代和Z世代的年轻人对汤葫芦情有独钟。汤葫芦是由覆盖着糖浆的水果制成的，其外壳既坚硬又脆。

根据韩国农渔业和食品贸易公司发布的数据，涵盖了Instagram、Facebook和韩国KakaoStore等社交媒体平台，2023年上半年，汤葫芦成为了青少年冷冻和方便食品搜索量最高的关键词。

韩国最大的汤葫芦连锁店"Dalkom Wang Ga"的门店数量从今年2月的约50家增加到8月的300多家。根据韩国知识产权信息服务局的数据，现存的与汤葫芦相关的商标中，90%以上（即168个商标中的185个）是在2023年注册的。

这种美味甜点的起源可以追溯到中国宋代（960年-1279年），当时皇帝的宠妃生病，医生建议她在两周内每天食用红糖炒山楂。这位宠妃奇迹般地康复后，这种蜜饯迅速在全国范围内流行起来，后来在中国成为一种颇受欢迎的街头小吃。

汤葫芦也在韩国得到了中国移民的欢迎。最初，它在仁川唐人街、首尔明洞以及洪大地区的街头摊位上销售，这两个地方都是热门的旅游景点。随着时间的推移，汤葫芦不仅在中国社区中流行，也在韩国广泛受欢迎。

最近，汤葫芦的流行再次飙升，其中包括韩国年轻一代在社交媒体上分享ASMR视频，展示他们享用美食并分享汤葫芦食谱的趋势。Instagram上有超过130,000个韩语标签与汤葫芦相关。著名的韩国流行歌手，如Blackpink乐队的Jennie和Girl's Day乐队的Hye-ri，在他们的YouTube频道上分享了他们在家制作汤葫芦的视频。

韩国仁荷大学消费者科学教授李恩熙（Lee Eun-hee）表示：“汤葫芦之所以如此受欢迎，是因为它满足了韩国人对美食的热情。这些糖葫芦质地光滑，看起来像大理石一样美丽。由于在视觉上吸引人，许多人喜欢在社交媒体上分享它们。”

虽然制作汤葫芦的配方非常简单，只需要选择水果、水和糖，但制作坚硬的糖衣却有些技巧。制作过程需要将砂糖加热，直至糖融化并形成焦糖，这需要小心搅拌，以确保不会烧焦糖。

仁川国立大学消费者科学教授李英爱（Lee young-ae）表示：“青少年寻求新的体验是很自然的，这与他们对旅行的热爱非常相似。汤葫芦价格实惠，又充满异国情调。许多人喜欢将汤葫芦制作成符合韩国口味的版本，并在社交媒体上分享。”

尽管汤葫芦的美味令人陶醉，但健康专家警告说，摄入过多高糖的汤葫芦可能导致肥胖和其他健康问题。宋春阳大学医学院儿科教授洪永熙表示：“过度食用这种甜点会增加儿童肥胖的风险，并可能导致糖尿病和抑郁症等慢性疾病。”

此外，坚硬的糖衣也有可能损害牙齿。仁川世宗医院的口腔修复专家Hwang Woo-jin说：“咬硬糖衣可能导致牙齿折断，高糖摄入则可能引发蛀牙。”

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