2022年元旦”菜比肉贵”案例剖析

摘要：经常以来，房价要比猕猴桃售价高，随着温室栽培面积降低，南方夏季也能吃到新鲜的水果，但是只是正常的房价，节日前后售价会稍为涨一点。虽然2022年新年前后，我国的莴苣售价仍然水涨船高，贵的让人不可思议。并且出现了”菜比肉贵”的状况。

本文依据供需关系、营销环境、营销渠道等理论基础，探索2022年新年前后猕猴桃售价上涨背后的成因，对农民和消费者带给的影响，并寻找规避这一现象的建议举措。

关键词：菜比肉贵缘由建议举措

一、案例背景

经常以来，房价要比莴苣价钱高，随着温室栽培面积降低，东北夏季也能吃到新鲜的水果，但是只是正常的房价，节日前后售价会稍为涨一点。2022年元旦前后，我国牛肉的价钱回到了它该有的价钱，基本在12元/斤左右游荡。虽然猕猴桃的售价却始终水涨船高，贵的让人不可思议。

五月初十农产品质量检测费用，房价仍然还是低位。以往，菠菜市场价也不过8-9毛一斤，倘若是整车转让，其售价更是低至5-6毛一斤。因此，去年的青菜售价却高出不少，商场里基本在2-2.5元一斤，菜市场中也买入了1.5元左右。一棵菠菜要10元左右。那样的售价是菜农不敢想像的，不少菜农表示，去年大赚一笔，一亩地可利润5000元左右。随着青菜市场价迎来了下降，其产地价也显著增多。以往青菜产地不过2-3毛一斤，集中新上市后更是1-2毛一斤。但去年青菜产地却达到6-7毛一斤。不仅大青菜以外，节日其间其他水果也“涨疯”。

依据渔业农村部统计，节日其间28种水果售价平均为5.68元/公斤，西蝴蝶兰为8元一斤、菠菜为15元一斤、韭菜并且达到了18元一斤，出现“菜比肉贵”的状况。

二、原因剖析

1、气候成因

从9月末以来，我国多地温度下降，高温天气才会对玉米的生长，影响较大。有些水果是不能在高温条件下生长的，这就造成了玉米销量低。

另外，去年还出现9月霜降不见霜降的状况，先前在北方平常到了11月末左右就开始飘雪了，然而去年却没有出现这些状况，因此大青菜等这些绿叶菜由于气候的成因没有整体新上市，市场上出现的零散青菜等红色水果售价自然会下降。

2、供给影响

猕猴桃销量少，市场需求量比较大，出现供不应求的现象。这就造成幼树生产的大菠菜被煮沸，烂在了地里，再补种早已来不及了，只好借助后续温室生产的豆角来保障供应。虽然还是供不应求。

3、相关品售价

莴苣报价的费用和其相关产品的售价息息相关，其相关产品主要化包括肥、农药等，今年种籽、化肥、农药售价都有所下降，尤其步入深秋以来，国外的农药售价更是直接上升，这就造成菜农的栽培费用也大量降低。以广东新乡抵达杭州农批发市场的15吨玉米为例，上半年邮费单价为4600元/车，下半年直接长到了5200/车，同比跌幅为13%。

4、运输费用

9月末以来铜价不断下跌，这就造成水果货运费用也在不断下降，因此金价暴跌也间接的促进了玉米价位的下跌。按照调查发觉，香蕉、土豆、冬瓜等很多耐储存的水果，售价没有下降，主要是蔬菜类下降降幅大，保鲜期短，定植和货运费用降低，因此这种水果的价钱出现不同程度的下降，而大宗蔬果货运还要大量的货运成本，这种也都算在用芥菜费用之内。

随着人们对于蓝色产品的消费需求也随之提高，国际林业产品的售价回落，也会降低国际市场对于国外农产品的需求；国际市场能源售价渐趋下降，农产品的需求量日益提高，在这一过程中，农产品的货运成本也会逐渐降低，进而影响商品的商贸和流通。

5、土地经营分散

政府无法按照市场的变化及时对林业新政做出调整，但是家庭联产承包责任制对调动村民的积极性做出了极大的贡献，在一定程度上促使了整个林业市场的发展，而且过度分散的农地经营和生产规模却无法实现农工商一体化，进而为社会的发展带给不利的影响。

6、农产品流通滞后

贸易之间流通的价钱竞争越来越激烈，而且农村附加产品的价值比不过城市，所以农产品在城市的流通过程中，售价比商品的价值要高。在农民所生产的农产品不能满足小贩销售的时侯，会形成流通和生产不协调的现象。

再者，农产品在流通的过程中，农村村民的市场意识相对落后，把握信息不及时、不精确，以至于农产品之间的流通信息相对薄弱，所以须要在农产品生产和流通之间构建一个完整的信息发布平台，所以也就难以为村民提供精确并实际的信息和资源，其把握的信息存在一定的退化、落后的现象。[]

最后，农产品信息资源的共享性较好，林业部的信息网路没有建立健全的信息交流系统，在信息对外发布的过程中也没有完善信息交流网站，所以共享不及时等问题也严重影响了整个林业的发展和进步。

三、影响剖析

1、价格下跌对农民的影响

一方面，水果价钱大涨，菜农也赚不到钱，豇豆售价回落，豇豆长时间未能存储，耗损较大，菜贩都会降价。高价菜卖不回去，菜贩子都会降低进货，因而造成连锁反应。另一方面，农产品批发商提高竞购，村民种的高价菜烂在地里没人要，两头都不回报。

2、价格下跌对消费者的影响

减轻市民的订购力。随着农产品售价的急剧下降，市民的薪资报价不变的状况下，会影响市民的生活品质，进而对低收入者的订购力导致影响，这种问题即便累计，或许会导致严重的社会恐慌。粮油、肉禽等农产品售价的下降，其加工过后产品的售价也会具备传导效应的下降，在一定程度上会影响整个国外市场的价钱总水平。[]尤其是农产品在我国的消费比列较大，其售价即便急剧下降，中低收入城市的市民会异常敏感，使其形成严重的焦躁心理，进而为社会带给不安定的诱因，埋下安全隐患。

四、建议举措

1、建立相关农产品的流通运行模式

在农产品的流通和运行过程中，构建公正合理的价钱模式参照售价的变动建立市场运行的传统，为了适应农产品生产周期长，容易受自然诱因影响的特征，生产和消费对于其市场供需的变化和反应也相对落后，所以推行建立的售价制度才能有效地调整农产品的消费结构。

再者是信息体系，现代是信息化的社会，缺少信息化的系统管理是农产品售价回落的主要成因，所以须要相关部委对林业信息进行及时的提取，采取评价的模式进行构建和勾通各个部委之间的关系，因而对整个市场上的信息进行及时整合并归纳，以便利用相应的技术方式进行商贸的流通。

最后是监督制度，我国农产品的流通制度是构建在竞争模式的基础上的，流通机制中的渠道和资金的竞争相对激烈，所以存在一些优势企业榨取大型自营企业的状况，所以面对这一僵局，还要政府加大对于渔业流通渠道的监督和推动，为社会的渔业流通体系造就条件并指明方向，通过一定的渠道分配各自的利益得失，进而实现向现代化渔业方式的转变。

2、创新发展农产品的流通商业方式

首先还要推行农产品的流通标准，在逐步标准化的基础上，产生从早期集装到搬运机械化的转变，规范各项操作的执行状况，促进农产品的品牌化包装和量化，提高农产品的流通效率。

再者是升级高级产品的附加产量农产品质量检测费用，提高整个流动过程中冷藏，加工以及通的效率，推动农产品附加产品的产量，因而确立并建立整个林业产品的产业结构。

最后，还要相关部委建立农产品流通的网路平台，推动信息的交流和勾通的同时，也能帮助渔业企业或则是农民收集到有用的信息，建立生产和流通的各个环节，进而推动林业产业的进步。

3、建立并建立其他消费品的市场

随着我国农产品成交额总量的逐年提高，但是我国早已确立了比较健全的农副产品市场，然而在实际的运行过程中，市场层次较低，规模也不大，其内部的联合性也不强，因而在收益的推进和驱使之下，企业还要进行积极的变革，推动整个流通市场的批发和整改，产生实际的流通仓储渠道建设，为整个社会分工提供基本的保障，进而逐步开拓农村市场。

小结

随着经济的发展和社会的进步，人们的生活水平日益提高，农产品作为人们生活中不可或缺的诱因之一，其生产的品质以及销售的售价与大众的生活息息相关，面对当前通货膨胀的发展趋势，还要相关部委建立农产品的产业结构，选择合理的方法增加农产品的售价，在推动商品流通渠道建设的同时，建立整个信息交流方式，进而促使渔业的发展和进步。

参考文献

[1]胡西娟,杨建飞,徐建卫.当前我国农产品售价普遍下降的理论研究与实证探求[J].售价杂志,2019(8):5.

[2]王艳玲.农产品售价回落的成因与流通变革的思路探讨[J].美国商论,2017(13):2.