食品安全
—2023—
盘点2023年食品安全大事件
民以食为天,食以安为先。
舌尖上的安全,永远是民生的重点问题。
在这里我们盘点了2023年十大食品安全事件,
希望在新的一年,
可以与大家一起守护好“舌尖上的安全”。
一、高校食堂惊现“鼠头鸭脖”
不过,事件很快迎来反转,6月17日,江西省教育厅、省市场监管局等联合发布的调查结果显示,根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识,判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。随后,该校涉事食堂被吊销食品经营许可证,涉事企业及法定代表人也被处以顶格处罚。
二、“3.15”曝光假泰国香米
今年央视3·15晚会曝光有企业生产假“泰国香米”。香味是用香精勾兑而来。香精大米则是指在普通大米生产过程中人工加入香精,使其具有香米风味。国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)明确规定“大米中不得添加食品用香料、香精”。因此香精大米实际上属于违规产品,是不得制作与售卖的。涉事商家在普通大米生产过程中人工加入香精,使其具有香米风味。涉事企业安徽香王粮油食品科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司等分别受到了不同程度的处罚。
三、
蓝环章鱼突袭餐桌
1月16日晚间,有网友在火锅店就餐时,看到一种形似章鱼又有斑点的生物,疑似为蓝环章鱼。随后,经确认的确是豹纹蛸(蓝环章鱼)。此事件之后,陆陆续续有多地发现章鱼中疑似混入蓝环章鱼:广东省一山姆超市售卖的章鱼中疑似混入蓝环章鱼、海南省三亚市一消费者在海鲜市场购买的鱿鱼中发现蓝环章鱼、上海市一消费者在寿司店吃出煮熟的蓝环章鱼。
蓝环章鱼含有剧毒,不能食用:蓝环章鱼分泌的毒素中含有河豚毒素、透明质酸酶、组织胺、色氨酸等物质,其中河豚毒素为最主要、毒性最强的神经毒素。大部分毒素在高温下都难以被破坏,即使煮熟,食用后也可能会导致中毒而危及生命。
四、
餐馆制售拍黄瓜简化审查要求
7月12日,国家市场监督管理总局公布《食品经营许可和备案管理办法》,明确拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。新的管理办法不仅简化了凉菜专间等设备要求,还提出违法行为轻微、未对消费者人身健康和生命安全等造成危害后果的,可从轻、减轻或者不予行政处罚。新规有弹性、有温度,以后餐馆申请冷食许可会变得更加容易,不用再担心卖个拍黄瓜都会被人举报。
五、
海关要求全面禁止进口日本水产品
8月24日,海关总署发布关于全面暂停进口日本水产品的公告。为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险,保护中国消费者健康,确保进口食品安全,依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定,以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定,海关总署决定自2023年8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。
六、咖啡再遇致癌传闻
12月6日,福建省消费者权益保护委员会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行采样,均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得注意的是,本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市面主流品牌,包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类,基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。
上述消息一经发布引发了舆论高度关注,“喝咖啡致癌”的消息更是不胫而走。消费者不仅对咖啡中丙烯酰胺由来深感疑惑,更对于今后能否继续畅饮咖啡表示担忧。对此,有专家表示,目前科学界认为食物中的丙烯酰胺对人体健康的风险很小,因此国际标准、欧美标准和中国标准均没有针对丙烯酰胺制定限量指标。
七、
阿斯巴甜陷致癌疑云
7月14日,国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会联合发布了阿斯巴甜对健康影响的评估报告,将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列。同时,食品添加剂联合专家委员会重申,阿斯巴甜每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。
对此,有专家表示阿斯巴甜在合理范围内可以被应用于食品加工,消费者无须过度恐慌。如今公众的食品消费行为更加理性,对于添加物质的类别、用途、来源等信息尤其在意,食品企业应该在保障产品安全的前提下,通过不断创新生产技术,选择更天然的原料和添加物质,努力让配料表变得更短。
八、
两女子吃凉皮中毒1死1伤
7月15日,有消息称河南两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤,医生向家属表示,两人是米酵菌酸中毒。据悉,凉皮等富含淀粉类的食物如经过发酵,在发酵过程中由于潮湿、阴暗,易产生椰毒假单胞菌,而这种菌物质可以分泌出米酵菌酸。
专家提醒,除了淀粉类发酵以外,椰子及椰子制品,长时间泡发的银耳、木耳,发霉的谷物等也可能会产生米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早表现为胃部不适,如恶心呕吐、腹胀、腹痛等。呕吐物初为食物或黄绿色水样物,有的呈咖啡样物。继消化道症状后,也可能出现肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎为主的临床表现,重症者出现肝昏迷甚至死亡,目前尚无米酵菌酸特效解毒药物。
九、
有火锅品牌使用不合规羊肉卷
9月4日,有人声称位于北京合生汇的超岛火锅店售卖假羊肉。事情发生后,超岛自选火锅表示,已第一时间将该款羊肉菜品做下架处理,并将相关产品送检。被波及的巴奴火锅出面对这起风波进行回应称,超岛确实为巴奴集团旗下子品牌,虽然其创立以来由独立团队运营,但巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。
9月7日,巴奴发布最新回应称,最新报告结果显示,超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉成分。为此,将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元,赔付范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的 13451份羊肉,涉及共8354桌。同时,还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店全面停业整改、全面彻查。
十、“预制菜进校园”引热议
近日,有关预制菜的消息不绝于耳,涉及餐馆使用预制菜是否应事先告知、预制菜是否安全健康、预制菜进校园是否合适等。对此,江苏省消保委认为,如果餐馆使用预制菜,应尽到明示、提醒义务,食客可以选择消费或者不消费。针对预制菜,有专家表示,对于大企业的预制菜产品无需担心安全问题,但存在一定程度上的营养流失。
9月22日,教育部有关司局负责人也表示,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎态度,不宜推广进校园。
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