今日帅老板读到一份报告，深感不错，推荐给您
它就是由艾媒咨询出品的《2023年中国辣条食品行业创新及消费需求洞察报告》
辣条又叫大面筋、素牛筋等，是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品
2018年5月，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)意见的函，明确将辣条归类为调味面制品，其食品添加剂的使用应符合GB2760中方便米面制品的规定
辣条按口感可分为嚼劲、酥软、脆爽及其他类型的辣条
嚼劲类辣条包括素牛筋、素鸡筋、素板筋等口感筋道、有嚼劲的辣条制品
酥软类辣条包含大面筋、小面筋等;脆爽类辣条口感酥脆爽口，如辣棒
辣条起源于1998年，最初是由湖南平江的邱平江、李猛能、钟庆元三人用面粉代替豆粉，加入辣椒、花椒、孜然等佐料，做成了麻辣味的辣条，随后，全国陆续出现了很多辣条品牌，如玉峰食品、卫龙等
2007-2014年期间，国家和地方不断加强和完善对辣条市场的管理，行业规范逐渐形成；2015-2019年，辣条企业借助电商渠道加速扩张，以盐津铺子为代表的一线品牌开始涉足辣条品类
【中国辣条食品行业相关产业政策】
【中国辣条食品行业发展趋势】
①政策驱动辣条行业趋规范化、品牌化发展
②成趋势香辣、嚼劲辣条更受欢迎，“健康辣条”
③企业创新成突破点，辣条出海前景广阔
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