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【导师分享】如何处理好企业食堂众口难调的问题?

日期：2024-02-25 21:57:56 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：10 评论：0

俗话说众口难调，在人事行政后勤岗位，比较难做的恐怕就要算了食堂的管理了吧！食堂的饭食口味、喜好、分量等等，很难在食堂统一。

往往在年底的员工满意度调查表上，食堂饭食口味的满意度一栏，往往得高分很难。而且，这不是增加费用就能解决的，如果不能处理好口味和喜好问题，单纯地增加费用只会增加厨余垃圾而已。

在本周一家企业辅导的时候，对方HR经理就是大倒苦水，说就是因为食堂口味这一栏的满意度不好，导致大家对她群起而攻之，还将本部门的员工离职率也归集到因为食堂饭食口味问题上，结果还被老板批了一顿，说食堂标准不低了（18元/人），怎么还是不能让员工满意呢？。这个HR经理也是很委屈，都是选择在当地名声比较的好地企业，自己也多次根据员工的意见调整菜单，怎么还是不能满意呢？

为此，我就给她支了一招，让她尝试看看。

第一步，用调查表对全员饮食习惯进行一次调查。调查表的内容可以从这几个方面着手，比如口味是偏咸、偏辣、偏甜、偏清淡；比如大荤喜欢吃猪肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉；比如主食喜欢吃面、馒头、米饭、粥等等，每个方面设置4个答案，同时要求进行单选，把大家反映的问题都可以写入到调查表里。

第二步，根据调查表的结果进行个个击破。调查表的结果根据我的经验，无非呈现几个结果，一个是正态分布，大多数人的需求都比较集中，那么就可以顺理成章的先以少数服从多数的形式确定工作基调，再从少数需求中找到可以满足的方式进行调节，让少数派感觉到被尊重；一个是非正态分布，出现这种情况时，操作要稍微复杂一点，先公布结果让大家看到同时满足所有人需求的不可能性，降低所有人的需求，然后再根据不同需求挑选员工中的关键人物进行一次协调讨论会议，先诉苦求理解、再拿一套方案降低大家诉求、最后再通过提供一定便利性（比如提供老干妈、榨菜、醋、盐等调味料进行定量供应等）来寻求支持；

第三步，增加一定的员工福利措施，比如针对过生日的员工提供寿面、在一定时间内提供指定菜单的菜肴、针对节假日加班人员提供加餐等来取得大家的认可和支持。原则就是一个，让员工完成相互妥协工作，让HR成为大家能够接受的协调者和合作者的角色，消除HR自带的管理者标签。

没过2周，她就向我汇报说，由于企业员工大多是本地人，因此口味都偏甜。调查表的结果公布后，增加了针对少数要求辣、咸的员工提供了调味料的定量供应，对于主食增加了馒头的选项，并且还增加生日寿面等的服务。试行了一下，员工的反馈很不错，连带着人事工作感觉也比之前好做多了！

其实，整个过程并不是HR采取了什么特别的举措，就是在对员工意见尊重的基础上，把自己放在一个协调者和合作者的角色，来寻求员工对自己工作的支持和理解。而不是以一个高高在上的管理者的姿态，自说自话，引起员工的反感。作为HR部门，以服务的思维、平等的态度，与员工一起解决问题，反而员工工作容易开展。

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