“食”刻坚守
安全相伴
为充分贯彻落实合肥市校园食品安全行政约谈会暨2024年春季开学学校食品安全工作部署会的精神要求，进一步加强幼儿园食品安全法律法规宣传教育，强化食堂从业人员的规范操作，全面提高食品安全意识，合肥市宿州路幼儿园教育集团于2024年2月25日组织开展以“食刻坚守 安全相伴”为主题的食品安全培训，集团各园全体食堂人员参加。
本次培训结合幼儿园实际情况，主要围绕食物中毒原因及预防、应急处置预案、规范食堂食品安全管理等几个方面进行，从食品中毒的常见原因、按照致病因素的分类以及食堂管理及食品加工操作流程等方面进行了详细讲解，利用案例分析为大家细致地阐述了每一项工作具体的操作规范以及应急处置方法。提醒食堂工作人员要时刻绷紧食品安全之弦，在平时的工作中严格按照国家食品卫生标准进行各环节的操作。
三园后勤负责人带领大家认真学习了《安徽省集中用餐单位食堂防鼠八项措施》文件，进一步提高食堂工作人员对防鼠知识的了解，强化了防鼠能力。为食堂环境卫生，定时定期做好环境彻底清理和消杀工作准备。
通过培训活动，有效的提高了集团全体食堂人员的安全责任意识、服务意识，进一步提升了幼儿园厨房食品安全管理水平。幼儿园厨房食品安全是保证幼儿健康的重要环节，也是幼儿园安全工作的重要方面，在接下来工作中，集团各园将一如既往地筑牢食品安全这道防线，将食品安全工作做到更全面，更细致，更规范，为集团师幼的生命安全与健康保驾护航！
撰稿：杨裕琦
摄影：各园教师
编辑：王少卿
初审：胡雅洁
复审：郑芬
终审：高洁
