广西武宣县加强科技服务,重振水牛奶产业发展

　　2月22日，走进武宣县武宣镇超留肉牛养殖场，映入眼帘的是两列并排的干净整洁栏舍，132头毛色发亮、膘肥体壮的杂交奶水牛正嚼食着新鲜的草料，不时还闭目养神。工人利落地拿着工具，冲栏、冲洗牛身、消毒，准备水桶，忙得不亦乐乎，为接下来的挤奶工作做好准备。

　　“摩拉、尼里-拉菲杂交水牛具有体格高大、生长发育快、抗病力强 等优势，产乳量稳定、乳蛋白含量高等特点，是非常优质的乳肉兼用型水牛，头均日产奶量可达17.5公斤左右，每天可生产750 公斤鲜奶以上。多亏了县农业农村局科技特派员的技术指导和解决了鲜奶销售渠道。”超留肉牛养殖场负责人卓超留高兴地说。

　　武宣县农业农村局科技特派员积极响应与落实国家的政策，从技术指导、技术推广与应用、解决鲜奶销售渠道等方面为产业出谋划策，积极发展乳肉兼用水牛、杂交奶水牛等奶畜生产，进一步丰富了奶源结构。2022年底成功引进百菲乳业鲜奶收购站，为奶农提供了销售渠道。“我们奶站每天都能收到合格原料鲜奶奶1100公斤左右，保证了奶站的正常运行，奶品质很好，收购价有15元/公斤。”奶站负责人雷霜说。

　　武宣县农业农村局积极响应与落实农业农村部等九部委联合印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》文件精神，把奶产业提质增效建设作为“三农”领域补短板项目在今后三年内重点投入与推进，并继续推进农业供给侧结构性改革，生产更多高端乳制品以满足部分消费群体需求。

　　据悉，武宣县水牛奶产业的发展历程较为坎坷。2000年从广西水牛研究所引进摩拉水牛和尼里拉菲水牛进行奶水牛的示范饲养，为推动水牛改良工作的快速发展，开始在全县开展牛人工授精技术推广工作。同年奶水牛养殖专业户开始以挤奶销售为主，开启了武宣县水牛奶产业的发展。一度发展到仅次于灵山县的水牛奶产出大县。随后因饲养管理、饲料营养配比、抗生素滥用等原因，造成牛奶质量等级降低，不合格原料奶增加，导致奶农收入减少，慢慢的退出水牛奶产业，转而以出售带胎牛为主。2015年，武宣县水牛奶产业没落，出售带胎牛与育肥牛兴起。2021年底起，肉牛市场价格出现低迷，呈现养殖亏损局面。养牛业该何去何从，如何转型升级，摆在了从业人员的面前。

　　为重振武宣县水奶牛产业，科技人员担负使命，加大技术攻关，先后实施了来宾市“肉牛产业提质增效养殖关键技术研究与应用示范”、“肉用水牛高效健康无抗养殖关键技术研发与推广应用示范”等科技项目，提高了复合益生菌发酵牧草和全株玉米微贮质量，在奶水牛日粮中添加不同比例的高效噬菌体联合高效功能菌，抑制有害菌增殖，改善肠道健康，提高奶水牛机体免疫力，降低生产成本，提高养殖效益。同时加强科技培训，积极向上级争取惠农资金，为产业可持续高质量发展提供技术与政策支撑。

　　如今，挤奶专业户从0家发展到12家，日均产奶量达到2200斤，目前还有肉牛养殖专业户有意向加入这一产业，重振武宣县水牛奶产业发展雄风指日可待。经过近几年的推广和发展，水牛养殖户的思想观念有了较大的转变，主要向产奶量高的高代杂奶水牛发展，目前武宣县养殖水牛存栏50头以上的有80多户以上，占比70%以上，奶水牛的养殖深受养殖户的欢迎。目前奶水牛行情高涨，发展形势良好，从2022到目前为止，肉牛价格暴跌，水牛奶供不应求，挤奶户未受肉牛行业价格的影响，奶水牛养殖前景良好，值得推广。