食品行业的可追溯性追溯:不止是合规

导读：

美国食品和药物管理局 (FDA) 认为，投资食品可追溯性是确保食品供应安全的最佳方式。为此，他们实施了《食品安全管理法案》(FSMA) 和第 204 条规则，其中规定了需要额外可追溯性的食品。对于食品行业的大多数公司来说，监管要求进行此类投资，但可以推动合规以外的举措。

除了合规要求外，投资食品可追溯性还提供了一系列其他好处，可以提高运营效率，改善库存管理，最大限度地减少浪费，产品质量控制和一致性措施，围绕更有效和有针对性的召回的风险缓解策略，以及对其他问题的响应，反食品欺诈举措，以及通过更细化的产品信息增强品牌信任和消费者信心。

食品可追溯性投资回报

这些好处远不止是锦上添花的数据和信息。它们也是企业的战略工具，不仅可以获得竞争优势，还可以通过多种方式获得投资回报。

在食品可追溯性和FSMA第204条的背景下，企业将被要求实施可追溯性，以解决美国日益严重的食品安全问题。合规性可能让人觉得是一种沉没成本，几乎没有好处。但通过数字可追溯技术，企业可以通过调动从供应链中流动的食品（从生产到分销到零售）产生的数据来获得经济效益并收回投资。

食品行业企业可以通过哪些方式降低成本或从可追溯性中实现积极的投资回报率？

避免违规处罚

数字身份技术虽然不是无关紧要，但仍与监管合规有关，可以支持合规工作，帮助企业避免因不合规而带来的罚款和处罚。

通过供应链可见性提高运营效率和降低风险

可追溯系统可以通过提供产品移动的实时可见性来提高供应链的整体效率。这可以带来更好的库存管理，减少缺货，减少浪费，更好地控制产品质量和一致性措施，并改善订单履行。可追溯性还有助于降低风险和削减召回成本，因为可追溯性数据有助于识别和隔离特定的生产批次或批次，以实现更快、更有针对性的召回。因此，受召回行动影响的产品数量减少。所有这些改进都可以通过简化流程、识别和利用效率来节省成本。

反欺诈举措和真实性措施：培养消费者信任和安全

食品欺诈猖獗，强大的可追溯性有助于将其根除。可追溯性通过提供有关其购买的食品的来源、生产方法和旅程的信息来建立信任和安全。这种透明度增强了产品的真实性，增强了消费者对品牌的信心。

投资食品可追溯性：不仅仅是合规

计算食品可追溯性的投资回报率将取决于企业的规模和性质、供应链的复杂性，以及使用哪些可追溯性方案。此外，无形品牌声誉收益可能难以量化，但也是一个因素。

通过可追溯系统收集的数据可以进行分析，以识别模式、优化供应链流程并做出明智的战略决策。这种数据驱动的方法有助于持续提高供应链的效率。

从可追溯的食品系统中获得全部价值

投资食品可追溯性不仅是为了满足监管要求，也是企业提高运营效率、建立消费者信任、获得市场竞争优势的战略工具。